懶人版，輕口味麻辣香鍋

有人問我麻辣香鍋怎麼做，說實話，我家口味清淡，很少做麻辣的菜。暑假裡，去西北旅游回來，兒子貌似有一點點會吃辣了，就買了一包麻辣香鍋的調料，做了個懶人版，輕麻辣的麻辣香鍋！

香啊，真是香啊！

我加了白芝麻，還點了酒精塊，“滋滋滋滋”的聲音響起，香味陣陣飄出來，口水都滴答流出來了！

土豆焦香軟糯，玉米和洋蔥辣中帶甜，邊吃邊冒汗，吃完一身汗，哈哈，好過癮！

麻辣香鍋源於土家風味，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點，頗受四方食客的喜愛。

其實做法是最簡單的，我的理解就是大雜燴，你喜歡的任何菜，比如肉類，海鮮，蔬菜，家禽等，都事先用水焯下或炸下，至八九分熟，然後一鍋炒，調味，各種香味和鮮味就融合在一起，成為真正的“一鍋香”！

我是懶人版的，材料也不多，就放了幾樣家人喜歡的蔬菜，沒有肉，也沒有蝦，但是味道也不錯哦！本來自己調出麻辣味，要加很多調料，比較麻煩。我直接用的是麻辣香鍋調料包，這下就成為全世界最簡單的菜了，甚至以前有剩下的菜也行，最後一鍋炒就行，簡單又好吃。

特別是冬天，那真是太贊了！

口味重的，調料多加一點，我家口味輕，調料少，就另外加了鹽和醬油，個人根據自己家的習慣來哦！

材料：土豆2個，洋蔥半個，玉米1根，青椒半個，紅椒半個，姜2片，蒜3瓣，蔥1根，白芝麻少許，鹽，麻辣香鍋調料，醬油，料酒

做法：

1.土豆去皮，切薄片，清水裡沖洗下，去除淀粉。

2.玉米切片，青椒和紅椒切塊。

3.洋蔥切塊。酒精爐內膽刷油，鋪上洋蔥。

4.姜蒜切末。

5.不粘鍋內加入少許油，中小火煎土豆片，至兩面略焦，盛起備用。

6.煎土豆片同時，另一個鍋內把玉米煮熟，撈起備用。

7.鍋內加油，加入姜蒜和適量麻辣香鍋調料，中小火炒出香味。

8.加入土豆、玉米，青紅椒一起翻炒均勻，加入少許料酒、醬油和鹽調味，最後撒白芝麻和蔥花。（本來可以不用另加調料，但是我家不太會吃辣，所以麻辣香鍋調料放得少，所以另外加了鹽和醬油。）

盛出，放酒精內膽洋蔥上，下面點一塊酒精，開動！

參考來源