最受歡迎年餅TOP 5，挑一種最喜歡的，快學起來，今年新年就做這些啦！

哈摟哈摟各位讀者~~我是美食愛分享小編Pineapple！今天要來說說關於「最受歡迎年餅TOP 5，挑一種最喜歡的，快學起來，今年新年就做這些啦！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！

NO.1:黃梨卷

(SOURCE: RECIPE01)

材料：

牛油150克,糖粉35克,蛋黃1粒,特幼麵粉210克,奶粉20克

表面裝飾：一粒蛋黃加少許蛋白打散，過濾

做法：

1. 特幼麵粉，奶粉和蛋黃粉混合過篩備用。

2. 牛油和糖粉打至奶油狀加入蛋黃打至均勻。

3. 加入混合好的粉類

4. 麵糰是軟綿綿帶粘稠的，放入冰箱冷藏30分鐘後再操作。

5. 同一個食譜可以做兩種造型，黃梨酥圓形包餡或是黃梨卷，把麵糰放入模型中，擠出5cm的長條，把餡料（約5克）放在一端捲起成為黃梨卷。

6. 表面抹蛋黃，以150度烤25分鐘或至金黃色。（溫度和時間只供參考）

* 做好的黃梨酥/卷，待兩，三天回油後味道和口感更佳，入口即化。

NO.2:杏仁瓦片

(SOURCE: RECIPE01)

材料：

杏仁片100克，南瓜子80克，白瓜子80克，黑芝麻20克，白芝麻20克，麥芽糖粉100克

做法：

1. 預熱烤箱180度。

2. 將所有材料拌勻，放入不沾紙杯，放入烤箱180度烤15分鐘即可。

*紙杯要用有油層的，可以重複使用。也可以直接鋪平在烘焙紙上，直接烤，趁熱切塊即可。

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NO.3:花生酥

(SOURCE: RECIPE01)

材料：

炒香花生270g（去皮，磨幼，我買現成的）

糖粉180g

普通麵粉380g

花生醬50g（原食譜沒有）

花生油200 - 250ml

做法：

1. 花生粉，糖粉和麵粉和花生醬混合一起，雙手搓揉均勻。

2. 加入花生油拌勻，捏成麵糰。

3. 分成7~9g的小麵糰，搓圓，排在烤盤上，上面用筆蓋壓個圓洞，塗上一層蛋黃液。

4. 送入已預熱160°C的烤箱烘15~25分鐘。

NO.4:德國酥餅

(SOURCE: RECIPE01)

材料：

牛油125克，糖粉40克，馬鈴薯粉125克，特幼麵粉80克，奶粉20克

做法：

1. 先把牛油軟化，加入糖粉打至奶油狀。

2. 篩入馬鈴薯粉，特幼麵粉和奶粉用刮刀攪拌成麵糰。

3. 把麵糰放入冰箱冷藏20分鐘後做造型。

4. 烤箱預熱，150度烤20分鐘至稍微金黃色即可。

*狗狗造型：用kokokrunch做耳朵，巧克力米做眼睛，巧克力豆做鼻子

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NO.4:龍餅

(SOURCE: RECIPE01)

材料: 牛油250克，糖粉120克，玉米粉300克，麵粉60克

做法：

1. 牛油和糖粉用電動攪拌器打至乳白色（不要打發）。

2. 加入玉米粉和麵粉，拌勻成團。

3. 放入擠花袋，擠出造型。

4. 送入預熱烤箱，150度烤30-40分鐘，烤至淡黃色即可。

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