只要十分鐘！不用烤箱！新年就做這個了，三個味道換著吃！
beebee
大家好，我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「只要十分鐘！不用烤箱！新年就做這個了，三個味道換著吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
大家都說雪花酥好吃，我們一開始是不信的，結果打臉了...
這個雪花酥怎麼個好吃法呢？這樣說吧，一般情況下，只要我們測試哪個甜點，就會讓工作室的小夥伴噁心哪個甜點。為什麼？因為做的太多了，大家都吃怕了，一般半年內不敢再吃。但是這次做的雪花酥，是連拍片結束了，小夥伴還在搶著要的，可見它的魅力有多大了。
連小敏姐姐也說，嗯，今年過年就做這個，簡單、又好吃。（我現在還記得今年她做完月餅選題的那個嫌棄樣子）
(SOURCE: TOUTIAO)
小小的雪花酥，一口咬下去，就能同時品嘗到餅乾的酥脆、堅果的香甜和牛軋糖的濃鬱，嚼著嚼著會驚喜地發現蔓越莓帶來的酸甜，鹽的加入也中和了整體的甜味。重點是它做起來簡單快手，連烤箱都不需要，10分鐘就搞定，完全是0基礎的最好選擇！
原材料
(SOURCE: TOUTIAO)
(SOURCE: TOUTIAO)
(SOURCE: TOUTIAO)
工具
momscook不粘鍋 SKG電陶爐
刮刀 刮板 網篩
金色不沾方形烤盤
一次性烘焙手套
（烤箱中用到的工具，Tinrry+微信店鋪裡面也都為你準備好了，點擊相應的藍字就可以進入購買頁面哦~）
Step1
把無鹽黃油和鹽加入不粘鍋，
開中小火加熱至完全融化，再加入棉花糖。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step2
用刮刀不停翻拌、按壓棉花糖，
加快融化的速度。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step3
棉花糖完全融化、看不見白色顆粒，
把奶粉一次性加進去。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step4
把奶粉和棉花糖壓拌均勻，
混合到沒有奶粉後關火，牛軋糖成團，
刮刀挑起來慢慢流動下來，有延展性。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step5
把堅果和蔓越莓乾一次性全部加進去混合，稍微混勻後倒入不沾烤盤中。
（室內溫度低於20℃，最好把堅果放在100℃的烤箱中保溫）
(SOURCE: TOUTIAO)
Step6
用刮板把刮刀上的牛軋糖刮下，
帶上手套操作，以防粘手。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step7
把餅乾全部倒在烤盤裡面，
把餅乾鋪在牛軋糖表面，輕輕按壓。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step8
用刮板鏟起糖摺疊，不斷鋪上餅乾摺疊，
讓餅乾均勻地裹上糖。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step9
稍微降溫後把糖拿起來，拉扯開再摺疊，
摺疊後按壓，不斷重複。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step10
糖基本均勻包裹餅乾和堅果後，
利用烤盤來塑型，用刮板壓平表面，
讓整塊雪花酥緊實地壓在一起。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step11
將雪花酥塑型到和金盤高度（3cm）平行，
翻面後用同樣的方法塑形。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step12
雪花酥完全晾涼後才能切塊，
以免切塊的時候變形。
Step13
用菜刀切塊。先在表面劃一條痕，
下刀切成一條，再切成正方體小塊。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step14
奶粉過篩放在碗裡備用。
將雪花酥放入奶粉，表面均勻裹上奶粉。
(SOURCE: TOUTIAO)
Step15
製作抹茶雪花酥或可哥雪花酥的方法都是一樣的，區別在於加入棉花糖的奶粉中過篩混合了抹茶粉或可哥粉。
(SOURCE: TOUTIAO)
雖然有圖文步驟懶人包，但還大家還是要認真看Tinrry小姐姐的教學視頻哦（完整製作步驟點我）~許多小細節和更直觀的塑型手法是視頻裡面才有的！
Tips
1、 一定要把所有工具和原材料都準備好再開始製作。做雪花酥是一氣呵成的，如果過程中有所耽誤，牛軋糖容易冷卻變硬，就不能把乾性材料都包裹住，也很難塑型了。
2、 棉花糖、小餅乾和堅果的選擇非常重要，直接影響做出來的雪花酥好不好吃。餅乾最好選擇硬一點的小餅乾，不要選擇酥性餅乾。
3、 剛從鍋裡倒出來的牛軋糖比較燙，即使戴了手套也不要直接觸碰，建議用刮板輔助操作。牛軋糖接觸常溫的烤盤和餅乾後會降溫，變得不燙手後才可以直接用手觸碰。
4、 雪花酥塑型時要盡量壓緊實，表面不要留下孔洞，否則最後裹奶粉的時候容易藏納過多奶粉，影響口感和美觀。
(SOURCE: TOUTIAO)
看吧！雪花酥做起來並不難，不過就是切糕版的牛軋糖，只要注意原材料的挑選和製作的手法，就能成功做出來了。
Tinrry教大家做的這款雪花酥，好吃程度甩牛軋糖幾條街。這種人見人愛的小點心，無論是自己留著慢慢吃，還是包裝得漂漂亮亮送人都可以~
看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的甜點大全文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「只要十分鐘！不用烤箱！新年就做這個了，三個味道換著吃！」出去給大家一起看看喔！
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