豆豉鮮蚵!!!
John Tom
- 【做 法】
- 1.蚵仔洗淨後瀝乾；豆腐切丁，備用。
- 2.蚵仔放入微波碗中，加入1茶匙米酒拌勻後蓋緊保鮮膜，再放入微波爐內，以800W微波2分鐘後取出，撕去保鮮膜，瀝乾水份。
- 3.另取一微波碗放入紅辣椒末、蒜末、薑末、豆豉，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波2分鐘爆香。
- 4.取出作法3的碗，放入蔥花、蚵仔、豆腐，加入醬油膏、細糖、太白粉及香油拌勻，再蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
- 5.將作法4放入微波爐內，以800W微波4分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。
豆醬桂竹筍!!!
- 【做 法】
- 1.桂竹筍洗淨瀝乾切小條；蔥及紅辣椒切絲備用。
- 2.取一微波碗放入蒜末、蔥絲、紅辣椒絲，加入1大匙沙拉油（材料外）拌勻後，放入微波爐微波1分半鐘爆香。
- 3.取出作法2的碗，放入肉絲及黃豆醬拌勻，再放入微波爐微波2分鐘炒香，取出後將肉絲拌散。
- 4.於作法3加入所有調味料及桂竹筍拌勻，蓋上保鮮膜，兩邊各留縫隙排氣。
- 5.將作法4放入微波爐內，以800W微波5分鐘後取出，拌勻後裝盤即可。
分享到Line