農村的「觀音菜也叫補血菜」，城裡人有錢也買不到

補血菜也叫觀音菜是一種屬於三七科的野生植物，這種植物的生命力很強，而且在生長期間病蟲害也極少出現，有些地方經常把它種植在公路的綠化帶中。

這種補血菜是野生食用蔬菜的一種，人們食用以後有諸多好處存在，下面是補血菜的功效和作用的具體介紹，需要的朋友可以認真看一看。

補血菜的功效與作用

1、補血止血

補血之血是補血菜的重要功效之一。平時人們食用補血菜不單可以緩解和治療貧血，還能治療人體內多種出血類病症，像胃出血和便血等。人們在食用以後能讓出血症狀明顯好轉或者很快消失。

2、清熱解毒

補血菜是一種性質寒涼的菜品，它味道辛辣，能清熱解毒，平時經常食用可以抑制人體內病毒的活性，能減少病毒對人體細胞的傷害，會讓人體病毒性疾病的發生幾率明顯下降。

3、潤腸通便

補血菜中還含有大量的植物纖維素，它進入人體以後可以促進腸胃蠕動，也能減少脂肪在人體內的積存，能加快人類大便的生成與排出，可以起到潤腸通便的重要作用。

4、降血脂

補血菜中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質被人體吸收以後，可以促進人體內多余脂肪的分解與代謝，能減少脂肪在人體內的積存，這還能清理血液中積存的膽固醇，能軟化血管，促進血液循環，能讓過高的血脂降下來。

補血菜的食用方法

1、補血菜可以素炒後食用，大家可以准備兩百五十克補血菜和兩頭大蒜，在把補血菜洗淨後，在鍋中放油加入蒜片炒香，接著倒入洗好的補血菜快速炒制，快熟的時候加入鹽調味，然後出鍋就可以了。

2、補血菜還可以與牛肉一起食用，把兩百克牛肉切成細絲，放入鍋中加水煮制中，等鍋開以後再把三百克的補血菜洗淨後放進去，用小火慢慢的煮制，等牛肉全部熟透以後加入鹽和味精調味，再燜制二十分鐘後出鍋，這樣可以去掉牛肉的腥味，同時也可以讓吃牛肉的不再上火。

形狀特征

莖直立、分枝性強、葉互生、卵圓形、邊緣鋸齒。莖上呈五片葉序排列，葉面綠紫色，葉背紫紅色，花橙色或黃色，頭狀花序，花序梗明顯高出葉叢頂部，紫背菜極耐貧瘠、耐旱，可全年栽培。

分布范圍

主要分布於福建、四川、江西、廣西、江蘇、湖南、湖北等地。

參考來源