極簡易巧克力曲奇

極簡易巧克力曲奇

簡介

對於巧克力味道的食品，我總是毫無抵抗力。尤其是濃濃的巧克力是關鍵，巧克力味道+巧克力融合，再難過的心情也會頓時開朗。最重要是，吃到這感人的巧克力曲奇，需要的時間是少之又少。

原料

無鹽黃油 130g, 黃砂糖 110g, 雞蛋 一顆, 低筋麵粉 190g, 可可粉 15g, 泡打粉 5g, 巧克力 70g

步驟

1黃油置於室溫中融化（或者微波爐用低溫稍微加熱一下下，注意哦，千萬不能太熱太久），再混入黃砂糖攪勻。

2講雞蛋分3-4次慢慢放入，放得時候記得，每放一次要攪勻再放入下一次

3低筋麵粉、可可粉、泡打粉過篩後一次混合，用橡皮刮刀以直切的方式加以攪拌，知道麵粉成團

4最後加入巧克力，攪拌

5捏至成圓形的餅乾狀，放入預熱好的烤箱，以180度烘焙13-15分鐘

小技巧

食材的量大約20個7公分的餅乾。整個過程大概需要半小時，在準備食材的時候就可以預熱烤箱，我的烤箱很小而且是瓦斯烤箱，大概預熱15-20分鐘。 曲奇要涼了之後才會鬆脆哦，剛出爐的時候是軟軟的千萬別以為是失敗了，就立刻又放回烤箱。如果涼了之後口感還軟，說明烘焙的時間不夠，可以稍微再多加3-5分鐘。

參考來源