6道家常菜做法，簡單易學，滿足你的味蕾！

6道家常菜做法，簡單易學，滿足你的味蕾！

家常菜做起來既簡單又好吃，雖說外面飯店做的菜可能更精緻，有特色，但還是不能取代家常菜，因為沒有家的味道，平時一日三餐，最多的時候我們還是在家裡吃飯的，今天給大家介紹幾種超級下飯的家常菜而且方法簡單，喜歡做飯的朋友可以試一下哦。相信你很快就能學會了！

醬爆肉末花菜

主料：花菜300克肉末120克；

輔料：甜麵醬1.5調羹生抽1調羹料酒1調羹醋1調羹鹽適量糖適量蔥姜蒜適量蒜苗2棵干辣；椒適量

做法

1.肉末裡面加入甜麵醬，料酒，抓勻；

2.蔥姜蒜切末。蒜可以多點；

3.花菜鹽水浸泡十幾分鐘，燒開一鍋水，加點鹽，油，倒入花菜焯水2分鐘，花菜變色立馬撈出來過涼水。再控干水分；

4.炒鍋適量油，爆香蔥姜蒜，倒入肉末炒至變色；

5.倒入花菜，大火翻炒，讓花菜與肉末融合。調入生抽，烹入醋。最後調入適量糖，鹽。撒蒜苗。翻幾下出鍋。

糖醋排骨

材料：排骨、白糖、番茄醬、醋、鹽、料酒

做法：

1.將排骨洗淨斬成小段，用料酒、鹽醃一下；鍋上火，放油燒至六成熱

2.下入排骨炸至呈金黃色撈出；另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁

3.再把炸好的排骨放入，翻炒至均，出鍋裝盤即成

魚香豆腐

材料：北豆腐一塊，豆瓣醬，大蒜，糖，醋，醬油，姜，鹽，油

做法：

1.豆腐切成小塊（小一些比較入味），入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末

2.調一小碗魚香汁：醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻

3.鍋燒熱後倒入油，先放入姜蒜末炒香

4.倒入豆瓣醬，炒出香味後，倒入2勺水或高湯

5.倒入豆腐塊，炒勻

6.再倒入事先調好的魚香汁，大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

小訣竅：

1、豆腐塊也可以入油炸成金黃，比較省事，但油太大了

2、調料中已有豆瓣醬、醬油，所以不用再加鹽了，否則會太鹹，對健康也不利

3、豆瓣醬最好事先切碎一些

青紅辣椒炒肉皮

材料：豬皮、蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果、料酒、油、蔥絲、薑絲、蒜片、生抽、老抽、糖、辣椒絲

做法

1.豬皮洗淨後，取一個鍋，裡面放涼水，放入豬皮，倒一勺料酒，水開後，煮10分鐘後撈出來；

2.待肉皮稍涼，用刀斜刮，把肉皮背面的油脂刮乾淨了，切細絲待用；

3.取電高壓鍋一個，鍋裡裝水沒過肉皮即可，放入蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果各一個、一勺料酒，20分鐘後出鍋，撇去調料，撈出肉皮絲，瀝乾待用；

4.取炒鍋一個，放炒菜油，放入蔥絲、薑絲、蒜片，爆香後，放入肉皮絲，翻炒，加生抽1勺，老抽半勺，糖半勺，翻炒均勻後，放入辣椒絲，收干湯，加鹽出鍋。

酸辣洋白菜

材料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽

做法：

1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎

2.鍋裡倒油，油熱以後爆花椒干辣椒

3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下

4.加至少兩勺醋，出鍋

魚香肉絲

材料：準備木耳、胡蘿蔔、豬肉、青椒

做法：

1.將胡蘿蔔、豬肉、木耳切絲

2.鍋裡放油，將豬肉下鍋，炒熟以後將木耳、胡蘿蔔、豬肉、青椒一起下鍋

3.放入生抽、糖、胡椒粉、料酒、醋，大火炒熟即可

參考來源