愛吃面條的千萬別錯過了,這樣做出來的面條簡直好吃到爆了

煮米飯還得炒菜，有點麻煩。

想偷個懶，那就來煮面吃吧！

面條種類辣麼多，

跟著下面這樣做，

好吃到碗都舔干淨了~

「

泰式蔬菜面

noodle

」

原料：

荷蘭豆、胡蘿卜、蘑菇、生菜、細面、醬油、糖、辣椒片、海鹽

做法：

1.先將荷蘭豆洗淨去絲，把胡蘿卜洗淨切成絲狀，蘑菇洗淨切成小塊，另外再將生菜洗淨切成小塊。

2.先將細面加入到鍋內翻炒一下，不無需炒的過熟。再將蔬菜全部加入到鍋內。最後再在其中加入醬油、糖以及辣椒片和海鹽，翻炒至面條熟透。

3.最後將素食面取出放入碗中就可以開吃了。

「

重慶小面

noodle

」

原料：

新鮮面條（可用干面條）、生菜、香菜

輔料：

花生碎、生姜、生蘸醬油（醬油：白糖=6:2）、紅油辣椒、蘑菇粉、香油、花椒油，還有芽菜（可用大頭菜或榨菜剁碎，也可用其它咸菜替代）

做法：

1.鍋裡燒水，趁燒水時做准備工作，用一個碗專門配湯料。首先，生姜洗淨切碎，和芽菜一起放到碗底； 然後放生蘸醬油。

2.放紅油辣椒、香油、花椒油、蘑菇粉等；香菜洗淨切碎，菜洗好，菜葉要用容易燙熟的，否則就要先煮熟。

3.鍋裡水開時放面條（煮新鮮面條，一定要大火）； 鍋裡湯再開時，舀些面湯沖到碗裡（已放有作料）配成湯料。

4.把生菜放到鍋裡燙一下，撈起來放在碗底。

5.這時面條已經煮熟了（不要太軟），撈起來，放到碗裡菜葉上面；把湯料倒上去，放上花生碎和香菜即可。

Tips:

重慶小面、是那種吃了還會想吃的面條，做時，要注意湯料能淹過面條；湯料的做法和加法是：是要另外取個碗，按順序加作料，再用面湯沖開，最後倒在面條上（放在碗底就完全不是那味了）。

「

菌菇湯面

noodle

」

食材：面條 新鮮香菇 榨菜 蔬菜

調料：芝麻油 食鹽 生抽 香菇醬

做法：

1.洗淨素菜，香菇去蒂切粗絲，香菜切碎備用；2.炒鍋燒熱，放比平時炒菜多一些的芝麻油（記得是芝麻油，這是此面的精華）預熱後放香菇絲翻炒出焦黃有香味，再放榨菜翻炒；3.掌握好時間，炒菜的同時另一鍋就開始煮面了，煮面的水要多放一些；4.澆幾大勺面湯在炒鍋裡，放生抽、食鹽，煮一下香菇和榨菜澆頭；5.澆頭倒入面碗裡，盛入面條，根據面條分量多少再適量添加面湯、食鹽，放一些香菇醬在面條上，蔬菜飾頂即可。

「

茄子面

noodle

」

食材 ：

茄子1個，青椒1/2個，素肉20克，拉面1束(約120克)

做法 ：

1、茄子洗淨，切丁，青椒去籽，洗淨，切丁，素肉泡軟，切碎。

2、水燒開，放入面條煮熟撈出，放入面碗中。

3、先燒熱半杯油，將茄子炸軟撈出，順便將青椒過一下撈出，再將油倒開，然後加入其他調味料和素肉一起炒。

4、加入茄子和青椒，炒勻盛出，澆在面條上食用。

Tips:

1、茄子切丁後，最好用鹽水過一下，炸好顏色比較漂亮，油溫高一點較不會吸入太多油。

2、茄子和青椒燒太久顏色不好看，所以不要太早拌入。

「

老北京炸醬面

noodle

」

食材：

面條適量、素肉適量、甜面醬適量、姜適量、心裡美適量、黃豆芽適量、黃豆適量、芹菜適量、八角適量、油適量、生抽適量、辣椒適量、清水適量

做法：

1. 黃瓜、心裡美洗淨，切絲；豆芽、黃豆洗淨，豆芽掐頭去尾；芹菜洗淨切丁。

2. 依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼後瀝干水分。

3. 素肉切成見方的小丁，姜略拍切碎末；甜面醬加1勺生抽、少許水稀釋。

4. 鍋置火上少許油燒熱，放入素肉丁煸炒，放入姜、八角煸香。

5. 挑揀出姜、八角。

6. 倒入醬，小火翻炒至素肉丁、醬混合均勻。

7. 加入辣椒不斷攪拌。

8. 熬至醬汁粘稠即可。

9. 鍋中水燒沸，放入面條攪散後煮至斷生，挑出盛入碗。

10. 碼上菜碼、放上炸醬即可食用。

「

扁豆燜面

noodle

」

原料：扁豆、面條、醬油、大料、素肉末

做法：

1.扁豆擇去細絲，洗淨掰成段。

2.蒸鍋刷上油。

3.面條抖開上鍋大火蒸10分鐘。

4.蒸好的面條抖開放兩勺植物油拌勻晾涼。

5.鍋內放油煸香，姜、大料放入素肉末。

6.煸炒變色。

7.放入扁豆，加入少量的鹽（因為最後拌上面條還要加少許鹽，所以這塊只是扁豆上撒鹽！）。

8.烹入醬油，繼續煸炒。

9.放入清水，清水最好剛剛過扁豆改小火燜5分鐘。

10.開蓋放入面條。

11.面條放入蓋蓋小火燜兩分鐘，放入少許鹽。

12.開蓋將面條和扁豆攪拌均勻。

13.最後用筷子將面條和扁豆攪拌均勻出鍋即可。

專心吃面去了

忍無可忍口水不爭氣的節奏哇

你也快快動手

做好一起吃起來

參考來源