吃不完的菜，就種在廚房裡吧！

大概半月前的某天，難得下班早，計劃著回家做晚餐，順便解決儲藏已久的食材。到家卻發現，大部分存貨已不能吃了， 唯獨裝在儲物袋裡的胡蘿蔔，竟長滿了根鬚和綠葉。

想起蘿蔔頭可以做成水培植物，就抱著試一試的心態，將一顆蘿蔔頭丟進了水杯裡，昨天再去看時，它竟正兒八經地長出了嫩綠的枝椏，擺在書桌上越看越喜歡。

其實，除了胡蘿蔔頭，水培地瓜、辣椒、洋蔥不僅好看，新生部位還可食用；發了芽的土豆、生薑雖不可食，水培後開出的花卻也很美。

不是隨隨便便，就能水培哦~

• 水培容器最好是透明狀，保證水和植物能見到陽光；礦泉水瓶、罐頭瓶、蜂蜜瓶、豆腐乳和辣椒醬瓶都不錯呦~

• 提前將種植所需的自來水靜置一天，平時要及時補水、換水，保持水的潔淨；

• 水培的關鍵是：泡在水裡的根部需要水中的溶解氧，增加含氧量最簡單辦法是時常攪動器皿裡的水。

• 若是水培菜苗，可讓菜苗在沙土裡生長約3週時間，再移苗到透明器皿裡。

• 成熟時間會受到不同溫度、營養液使用情況的影響，文中涉及週期為平均時間。

1

可食用類

「

水培地瓜

半個月紅薯葉成熟

」

水培後長出紅薯葉，可做觀賞綠植；可食用，營養價值較高。若種的好，還能長出小地瓜。

種植要點：

1.將新鮮健康的紅薯洗淨放入杯中，水量以蓋住整個紅薯為準。

2.春秋季節，或是家裡溫度高，發芽就會比較快。

3.隨著紅薯葉越長越大，下面紅薯的體積會縮小，並長出根鬚。

4.可把紅薯葉的枝條栽入土裡，只需澆水，就能長出更多紅薯葉，成活率90%以上。

PS：初期若加入B12、黑暗環境催根，3天可髮根。

「

水培洋蔥

2個月蔥葉可食

」

洋蔥很容易發芽生根，白胖的塊頭，肥肥嫩嫩的根，像極了風信子。蔥葉長大後，不僅可食用，氣味還能殺菌。

種植要點：

1.洗淨後放入容器中，不用加太多水，只要洋蔥底部剛接觸水面即可。

2.容器不可過大，開口處正好卡住洋蔥胖胖腰身的下半部位，為最佳狀態。

3.經常換水，剪掉乾燥和腐爛根系，保持水質清澈無菌。

4.洋蔥喜歡充足的光照，水培時應全日照養護，花期在5月。

「

水培花生

花生芽1、2天左右

花生苗半個月左右

」

保健篇 ——並非所有發芽的食材都有毒，發芽花生反而有保健作用。台灣嘉義大學研究發現，發芽花生具有抗氧化、抗老化和保護心臟的功能，每天生吃發芽花生，還能使面色紅潤。

種植要點：

1.將選好的白皮花生在水中泡一夜，撈出後平攤在簸箕上，蓋一快潮濕的紗布

2.在25℃左右的環境下，大約1天就可發芽了。

3.一發芽即可食用，太久反而不好吃，而且要花生帶芽一起吃掉哦！（若脾胃太弱，不建議這樣吃）發臭的就直接扔掉吧。

4.注意區分發芽花生和黴變花生，黴變時花生表面會有黃色黴點，有毒不可食用。

觀賞篇 ——如果發芽後忘了吃掉也沒關係，再耐心等段時間，就能長出枝葉來，花生形狀的葉子也是蠻特別的。

種植要點：

1.在容器裡放一塊泡沫，挖出若干個洞，為後期固定枝椏做準備。

2.容器裝水後，放入出了芽的花生，時常換下水，等它慢慢長大。

「

水培辣椒

2、3個月左右可結果

」

結果雖然不多，但是偶爾應急還是挺管用。

種植要點：

1.將辣椒種子（辣椒裡的小顆粒就是種子）浸泡三天，推薦個頭較小的朝天椒。

2.為容器配置一個定植藍，並墊上一塊紙質濕巾，把種子放在上面。

3.加水至剛到濕巾的位置，根會穿過濕巾往下長，小苗往網上長。

4.待枝葉長大些，可用陶粒固定植株。

2

觀賞類

「

水培土豆

半個月發芽長勢較慢

」

發芽的土豆不能吃，扔了又覺得可惜，不如做個盆景，為廚房增添一些樂趣。

種植要點：

1.既然是觀賞，選擇容器就很重要，推薦粗口大陶碗。

2.將有發芽跡象的土豆放入容器中，水淹到一半土豆就夠了。

3.加入石頭等元素，會讓盆景更有趣。

「

水培白菜

1個月左右可開花

」

白菜頭常常被嫌棄，你可以試著留下菜頭和一截菜心，泡入水裡，有驚喜哦~

種植要點：

1.在白菜離根約3公分處橫剖一到，放入裝水的容器裡。

2.水培2、3天後，即可看出有無花莖，若無則可放棄；7、8天換一次水。

3.會經歷少量開花的初花期、大量開花的盛花期和花量減少的尾花期。

好啦，拋磚引玉到此結束，

若想種出花，結出果，

還是要不斷實踐和總結哦，

祝大家好運~

參考來源