排骨最省事的做法，不用油卻非常好吃，一周吃兩次還那麼愛吃

蒜香排骨

上周，我的朋友們知道我搬家了，都要到我家玩，還說好在我家吃午餐。我想好了幾個我能做的菜式，像鹵豬蹄、白切雞、清蒸魚、白灼蝦、蒜香排骨、炒菜，還准備煲湯，要做的菜多又想短時間內做好，我就想排骨提前醃制，用空氣炸鍋烤，這樣不用佔用煤氣爐，還能節省時間。當我把所有菜端上桌，朋友們嘗了蒜香排骨都誇贊，香到骨頭裡，連骨頭都想吃掉，我孩子說那天只吃了一塊，昨天冬至我又做了一次蒜香排骨，這次我買了一斤排骨，讓孩子吃個夠。

【蒜香排骨】是經典菜式，一般采用炸的方式。而我做的蒜香排骨用了空氣炸鍋烤，不用油還烤出了油脂，減肥者都可以吃一兩塊解饞。當然肯定有人說沒有空氣炸鍋怎麼辦，可以用烤箱或者微波爐。用空氣炸鍋制作時間短，排骨要提前醃制，讓排骨和蒜蓉以及調料充分接觸，也就是說可以吸足了蒜味和調料的香味，味濃醇厚，入口時骨頭都能感受到蒜香，入味的排骨烤得香噴噴，嘗了一塊就會欲罷不能，耐人回味。

Feed 3 | 3h15min

材料

• 排骨 500克

• 蒜 1個

• 料酒 10ML

• 生抽 2勺

• 紅燒汁 1勺

步驟

新鮮排骨斬段，用清水浸泡20分鐘，去除血水

蒜剁碎放入排骨中

加入料酒、生抽和紅燒汁

用手拌勻蒜蓉和調料，按摩一下排骨段，讓排骨能均勻吸收汁料，排骨醃制4小時以上，要排骨入味最好提前一晚醃制，我圖片的蒜香排骨就是醃制了一晚的

把醃制好的排骨放在空氣炸鍋的炸籃上

空氣炸鍋調溫度180度，時間20分鐘

在空氣炸鍋工作了8分鐘後，把排骨翻面，在工作了18分鐘後，再翻回正面，烤好裝盤即可

小貼士

1

要排骨入味最好提前一晚醃制，醃制排骨的調料可以根據口味調整，比如喜歡吃辣的，可以放些豆瓣醬或者辣椒。

2

如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱或者微波爐來制作。不同牌子的空氣炸鍋烘烤的時間和溫度要適當調整。

參考來源