麵包沙拉吃過嗎？每次做孩子都直接清盤！

麵包，也寫作麺包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

沙拉是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或澆上各種冷少司或冷調味汁拌制而成的。沙拉的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。但要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。沙拉大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點。

沙拉醬目前，市場上所銷售的沙拉醬主要有蛋黃醬、千島醬等，經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的。專家認為，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。

【製作方法】

第一步：

準備土耳其扁麵包，西葫蘆，紅燈籠椒，黃燈籠椒，口蘑，櫻桃番茄，綠橄欖，羅勒，白葡萄酒醋，橄欖油，糖，煎用植物油，鹽，胡椒粉，備用

第二步：

烤箱預熱至160攝氏度。將土耳其扁麵包撕成可入口的小塊，放入烤盤中。灑上橄欖油，然後用鹽和胡椒粉調味。然後放入已預熱好的烤箱中烘烤約10分鐘至金黃色。

第三步：

將西葫蘆切粒，燈籠椒切絲，口蘑切成四半。

第四步：

接下來，向熱鍋中注入少許植物油，放入切好的蔬菜煸炒，並用糖、鹽和胡椒粉調味。淋上白葡萄酒醋取汁，然後停止加熱。

第五步：

將羅勒切絲，橄欖和櫻桃番茄切半。

第六步：

在大碗中混合烤好的麵包、蔬菜、橄欖、番茄和羅勒，並用白葡萄酒醋、橄欖油、鹽和胡椒調味。可飾以整片羅勒葉後享用。

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參考來源