絲瓜好r吃料理，我怎麼現在才知道...？！一定要分享給朋友...
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絲瓜好r吃料理，我怎麼現在才知道...？！一定要分享給朋友...
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小編我一直都是絲瓜的重度愛好者，
從最簡單的蛤犡絲瓜、絲瓜麵線，
到絲瓜水餃等各種絲瓜料理我都超愛!!
(找圖找的小編都餓了...)
但我從來不知道絲瓜好處居然這麼多，
大家一定要知道!!讓絲瓜更加發光發熱啊!!!
絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，
有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、
通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效。
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，
增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、
消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，
是不可多得的美容佳品，故絲瓜水有“美人水”之稱。
絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，
可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
絲瓜布可以拿來洗碗、去角質，絲瓜真的很多功能耶...
如何挑選絲瓜
選購絲瓜應選擇鮮嫩、結實和光亮，
皮色為嫩綠或淡綠色者，
果肉頂端比較飽滿，無臃腫感。
若皮色枯黃或瓜皮幹皺、
或瓜體腫大且局部有斑點和凹陷，
則該瓜過熟而不能食用。
絲瓜易發黑，容易被氧化。
因此，減少發黑要快切快炒，
也可以在削皮後用水淘一下，用鹽水鹽醃，
或者用開水焯一下。
超好吃!!絲瓜食譜在這裡~~
絲瓜水餃
材料
水餃皮300g，絲瓜250g，鮮蝦仁150g，
金針菇100g，蒜頭5g，鹽2小匙，糖1小匙，
胡椒粉少許，太白粉少許，香油少許
做法
1.絲瓜去皮去頭尾後洗淨去水分切開成四等份，
並將內部白色部分去除，再分別切絲，
加入材料外1小匙鹽抓勻醃漬
約10分鐘後擠乾水分備用。
2.鮮蝦仁洗淨、切小丁；
金針菇放入滾水中汆燙後撈起切小段；
蒜頭切末備用。
3.取一大容器，放入作法1、2的材料
及調味料一起攪拌均勻成絲瓜內餡。
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法
3的絲瓜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，
再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，
重複此動至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，
再放入作法4包好的絲瓜水餃，
煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6.於作法5鍋內加入一量杯水，
待水滾沸後將絲瓜水餃撈出即可。
奶油焗絲瓜
材料
絲瓜400公克，起司絲100公克，
奶油1大匙，中筋麵粉1大匙，
動物性鮮奶油200㏄，高湯200㏄，
鹽1/4小匙(依個人口味調味)，
可另外加入洋蔥或蘑菇提味。
做法
1.絲瓜洗淨去皮切片，排入焗烤盤中備用。
2.奶油放入鍋中燒融，加入中筋麵粉以小火炒出香味，
倒入動物性鮮奶油與高湯拌勻後煮開，
最後加鹽調勻成白醬備用。
3.將作法2白醬淋入作法1焗烤盤中，
均勻撒上起司絲，移入預熱好的烤箱，
以上火╱下火250℃烘烤
約10分鐘至表面呈金黃色即可。
另外身為重度絲瓜愛好者，
小編要偷偷跟大家說，炸絲瓜也很好吃喔!!
方法超簡單，把絲瓜切成一輪一輪，
然後跟炸天婦羅一樣裹粉然後下油鍋炸至金黃色即可，
咬下去那多汁的感覺真的會讓你一口接一口
停不下來啊!!!
但畢竟是炸得所以吃多可是會胖的喔。
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