嫌肉干貴？不如自己動手做吧！而且健康又美味！

嫌肉干貴？不如自己動手做吧！而且健康又美味！

材料 :

450g 豬肉碎 

100g 細砂糖 

2湯匙 蜂蜜

1湯匙 生抽

1湯匙 黑醬油 

1湯匙 耗油

1/2湯匙 紹興酒

1/2湯匙 魚露

1/2茶匙 鹽 

1/8茶匙 五香粉 

少許 胡椒粉

步驟：

1. 把所有材料放進一個大碗裡，用筷子朝一個方向攪拌至豬肉起膠，用保鮮紙蓋上，放在冰箱至少三小時，讓肉入味。（可放隔夜）

2. 把烤盤搽一層薄薄的油。

3. 把肉倒進烤盤裡，拿一個鐵湯匙，湯匙背面沾濕，然後用湯匙把肉壓扁至3~5mm的厚度。一直重復把湯匙沾濕然後壓肉，直到把所有的肉都壓得均勻為止。

4. 把烤盤送進預熱的烤箱，用攝氏160度（上下火）烤15~20分鐘。

5. 把烤盤取出，待肉冷一些，用吃西餐的小刀或者剪刀把肉切成自己喜歡的尺寸。

6. 把肉送進烤箱，用攝氏220度（上火）烤12~15分鐘，把烤盤取出，把肉翻過來，再烤8~12分鐘。

7. 烤好待涼就可以吃了！

參考來源