芹菜頭切下來直接放小杯子裡水養，一個月就能長成盆栽蔬菜

在菜市場買來的新鮮芹菜，底部的莖下來不要丟了，可以將它放在水中進行水培生根，過了一兩個星期，它就能重新生根發芽，保持溫暖微潤的環境，定期換水，不久之後你就能得到青翠迷人的芹菜盆栽了。

芹菜是一種營養非常豐富的蔬菜，基本是家家戶戶都會買，現在我們可以將它養成水培盆栽，如下圖，準備一個小杯子，在杯子裡裝上2~3釐米深的清水，之後將芹菜的底部莖放進去，放在溫暖微潤的環境中，保持光線明亮，環境通風就行了。

兩週之後可以看到它長出了根系，而且頂部也長出了小芽，看起來非常青翠，沒有腐爛的跡象，養護期間就要注意避免葉心積水，最好不要積水，3天換水一次，冬季養護不要用冷水或冰水，還要注意保持一定的空氣濕度。

一個月之後就可以看到芹菜頭長出較長的小苗，根係也會長到5釐米長，這個時候就不需要頻繁換水，可以等水少了及時換水就行了，環境要保持通風，保持一定的環境濕度，這樣才能保持芹菜的根莖健康，才不會導致根莖腐爛。

也可以用準備一些竹籤，插在芹菜根莖的四邊，固定在容器上方，之後就可以添加清水，這樣可以更出清了解根系的生長狀況，也能避免根莖浸泡在水中太多，避免根莖腐爛。

養護芹菜水培盆栽的時候，要注意葉心積水，不然很容易導致根莖腐爛。

等根系生長旺盛，幼苗長得較高之後，就可以將芹菜根莖移栽到土壤中，根莖上部的莖不能覆土，避免腐爛。

之後就遮陰養護5天，再讓它慢慢見光，保持盆土微潤，環境溫度保持在10度以上，養在有明亮過濾光的地方。保持土壤濕潤, 但不能讓根莖浸泡在水中。

當然你也能讓它一直在水中生長，生根會非常快，但是後期的生長就會特別緩慢，需要適當添加營養液才能促進較快的生長。

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