「乾掉的衛生紙」可以吃？網友驚呆　基隆、台南人秒解答！

近日有網友在爆廢公社PO出一張照片，表示「來猜猜這是哪種美食？基隆跟台南都有......」，照片中的美食看上去就像是曬乾、硬掉的衛生紙。

相信許多人初見這一幕，並不會把它和食物聯想在一起。一名網友po出照片，要大家猜猜看這是哪種美食。網友們紛紛笑說，這根本是硬掉的衛生紙；但不少基隆和台南的朋友連想都不用想，直接給解答。

「來猜猜這是哪種美食？基隆跟台南都有......。」網友在爆廢公社po文問道，只見竹籃上放有一塊塊白色的東西，看起來就像有皺褶的白布，而許多不知情網友的第一反應，幾乎都覺得它根本是曬乾、硬掉的衛生紙

您吃過鼎邊趖嗎？QQ軟軟的米漿凝固成型，加上海鮮和金針、木耳一起熬煮，是台南和基隆的街邊美食，不過這米漿漿片下鍋看來就像一張白紙，煮成鼎邊趖，還有人會誤以為是衛生紙掉進湯了嗎？一起來看這種特殊的美食。

網友紛紛留言「硬掉的衛生紙？？」、「哪一牌的足膜，想知道」、「水餃皮？」。

貼文釣出不少從小吃到大的網友，紛紛給出正解，表示這白白的東西其實是「鼎邊剉」啦！這種米食小吃源於福州，而台南與基隆廟口夜市等所製的最為著名。

內行網友一看就知道這其實是「鼎邊剉」，是把米磨成米漿，沿鼎邊翻滾做出的白色漿片，通常煮在湯裡。

鼎邊趖又叫做鼎邊糊，源自中國福州一帶，是在來米磨成米漿，在燒熱的鍋旁蒸熟凝固，米漿沿鼎邊翻滾的動作，白色漿片看起來就像一張張白紙，就有網友把下鍋前的鼎邊趖PO上網，引發熱議。

Q彈口感的鼎邊趖，加入各種食材一起煮成羹湯，湯匙一撈，還有網友誤以為衛生紙掉進湯裡，也讓傳統美食多了幾分趣味感。

鼎邊剉的作法是以在來米磨作米漿，沿鼎邊翻滾做出白色漿片，然後蒸烤成形，風乾後再剪成塊狀，大多搭配蝦仁羹、肉羹等煮成湯食，亦可搭配金針菇、香菇、魷魚、丁香、竹筍、金勾蝦、高麗菜、蒜頭酥、芹菜等食材。

看起來真的好像衛生紙......快分享出去，讓大家看到吧！

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