沙茶炒麵!!!

    • 【做　法】
    • 1.羊肉片，放入混合拌勻的醃料中醃約10分鐘備用。
    • 2.洋蔥和紅蘿蔔洗淨切絲；空心菜洗淨切段備用。
    • 5.取鍋，加入適量油燒熱，放入油蔥酥、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。
    • 6.續加入油麵、調味料和作法1的羊肉片略拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾，再放入空心段略拌炒均即可。

蛋炒飯!!!

  • 【做　法】
  • 1.將洗好的米放入內鍋中，加入0.9杯的水量。
  • 2.加入油，可以讓煮起來的米飯更有光澤度。
  • 3.將蛋先打入碗中，打散拌勻。
  • 4.取鍋，加入少許油燒熱，倒入打散的蛋液炒至水份收乾。
  • 5.加入紅蘿蔔絲和肉絲拌炒均勻。
  • 6.關火後再加入白飯撥散，米飯較不黏鍋。
  • 7.以大火快速翻炒鍋中的米飯。炒成粒粒分明的油亮米飯。最後再撒上蔥末增加香氣。
  • 8.起鍋前加入1大匙水，讓米飯有些回軟，也好入口些。

泡菜炒麵!!!

  • 【做　法】
  • 1.青蔥洗淨切段；杏鮑菇洗淨切片；韓式泡菜切小片備用。
  • 2.取鍋，加入少許油燒熱，放入豬肉片和作法1的青蔥段、杏鮑菇片炒香。
  • 3.續加入韓式泡菜、細冷麵和調味料燜煮至熟即可。

參考來源

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