蘿蔔千萬不要這樣吃！現在知道還不嫌晚

蘿蔔是大家非常熟悉的食材，

尤其無時無刻來碗蘿蔔排骨湯，根本就是台灣人不可或缺的療癒時刻！

不過你們知道嗎？吃白蘿蔔其實有一些禁忌，是大家必須要注意的喔！

1.紅白蘿蔔分開吃

紅白蘿蔔都是好東西，但是放在一起卻會互相打折扣！

胡蘿蔔裡面的維他命C和白蘿蔔中的維他命C是對立的，

當兩者放在一起的時候，白蘿蔔的維他命C會被殺掉，營養成分也會被浪費掉。

2.不要搭配酸性生果

白蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質「硫氫酸」，

碰到酸性生果如葡萄、橘子時，類黃酮物質會在腸道內轉化為抑制硫氫酸的物質。

3.不宜搭配黨參、黃芪

蘿蔔有「下氣」和「消滯」的功效，而黨參、黃芪為補氣類藥品，兩者的功效會互相牴觸。

4.不要與醋同食

胡蘿蔔中的維生素A是人體中很重要的營養成分，

不論生食、熟食都能補充到非常豐富的營養，但是醋會將維生素A破壞掉，所以兩者不要同時間食用。

5.胡蘿蔔不生吃

胡蘿蔔素對人體有非常大的幫助，不但能保護上皮細胞、防止呼吸道感染，還能促進人體發育，

不過胡蘿蔔素要轉化成人體能夠吸收的營養，必須溶在油脂裡面，

所以如果胡蘿蔔不加點油炒一下，對人體來說就不過是個「過客」囉！

除了以上禁忌，這邊也提供大家兩種蘿蔔湯做法，讓大家冬天進補一下喔！

1.白蘿蔔排骨湯

先將排骨洗乾淨後川燙，把這鍋水倒掉，

重新裝一鍋冷水之後加入薑片、排骨、適量的醋，用壓力鍋煮20分鐘。

這時再將切塊的蘿蔔放進排骨湯中用ˋ中大火燒開，

接著蓋上鍋蓋用小火燉大約10分鐘，加入鹽即可食用。

2.羊肉蘿蔔湯

羊肉切塊後用冷水泡1、2小時，接著放入冷水中煮，燒開之後將泡沫撈掉，接著把鍋內熱水倒出來備用。

接著拿一個砂鍋，放入羊肉、薑、蔥、大棗和足量的水，開大火燒開、取出泡沫，再加入酒，小火燉1小時。

再來放入白蘿蔔塊，大火燒開轉小火燉30分鐘，

最後加入鹽和胡椒粉，甚至依自己喜好加入香菜、蒜、辣椒都可以。