聖誕節大餐自己做！簡單3步驟煎出餐廳級牛排
好文分享
3步驟餐廳級牛排
粉紅鮮嫩充滿肉汁的牛排，只要掌握基本的要訣，就可以輕鬆在家裡享用喔～
食材
- 牛排(牛小排), 約400g
- 鹽, 適量
- 黑胡椒, 適量
- 橄欖油, 數滴
- 醬油, 1.5大匙
料理步驟
步驟 1：牛排若是冷凍的，必須前一天擺冷藏退冰，要煎之前取出退冰至室溫，灑上鹽、黑胡椒及1.2滴油抹勻於兩面，靜置10-15分。
步驟 2：鍋中不用加油，中小火確實燒熱後放入牛肉，不要翻動煎1分半鐘後翻面，再繼續煎1分半鐘。
步驟 3：取出牛肉用鋁箔紙包起來靜置5-6分鐘。
步驟 4：切片盛盤享用，鍋中的餘油倒掉，可以加入少許醬油做成醬汁淋在旁邊喔！
小撇步牛排要煎得好，一是一定要讓肉完全退冰，否則短時間內肉煎不熟，二是鍋子要燒的夠熱，才能煎得表面焦脆鎖住肉汁，三是要悶住靜置再切開，讓肉汁能均勻回流在肉中。
~更多好文推薦~
超級簡單，新手都可以輕鬆學會的原味曲奇，快來學學看吧，以後就可以自己做啦！
自制番茄醬、芝麻醬、花生醬，比超市賣的香百倍！（趕緊收藏起來）
排骨這樣做你肯定沒吃過，香嫩軟糯，做法確很簡單，吃過天天想吃
5 分鐘學會 13種超級好吃的早餐做法 (附圖) ，3 萬媽媽都收藏了！
我做的雞米花就是香，不用油炸，兒子說比肯得基的好吃，簡單做法
分享到Line