燉一鍋好吃的豬腳其實沒有那麼難，你只要學會這個就好了！

豬腳含有豐富的膠原蛋白，我相信每個人都愛吃的不行，尤其是女人哈！

燉豬腳除了一個口味問題以外，還有一個就是熟爛問題，味道再好熟透了才好吃；

但不能太過，不然都化掉了；

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附：制作方法

『琺琅鍋燉豬腳』

制作/圖文/編輯：美食達人計劃／GRACE

—制作配方—

配料： 豬腳2個 生姜3片 花椒適量 八角2顆香葉一片 干辣椒適量 鹽1.5小勺 生抽2勺 老抽3勺

制作步驟

01、准備好所需食材

02、冷水放過裡焯水

03、期間撇去浮沫

04、撈出瀝干水分

05、鍋裡放入適量的植物油，放入花椒、八角、干辣椒爆香

06、倒入焯水的豬腳翻炒幾分鐘

07、再依次加入鹽、生抽、老抽翻炒均勻

08、加入沒過豬腳的清水，大火煮開轉中小火

09、加入3片姜

10、放入香葉繼續煲煮至軟爛，筷子很容易插進去即可

11、最後收干汁即可

成品展示

不知道你有麼有學會？

總之是我吃撐了

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注意事項：

1、我用的是琺琅鍋燉的，如果沒有類似的鍋，也可以用高壓鍋燉爛後，盛出到炒鍋裡收汁也是一樣的

2、可隨自己的口味添加蔬菜來一起燉

參考來源