白蘿卜這樣燉，一點肉沒放，卻比肉還受歡迎

白蘿卜是公認的健康食材。它清涼祛火、促進消化、防止皮膚干燥、提升免疫力，冬天吃非常合適，正如老話所講“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開藥方”。白蘿卜的吃法非常多，也很便於保存。所以，建議大家平時可以在家多備一點兒。

以下，和大家分享的是蚝油燒蘿卜的做法。這是一道可以與燉肉媲美的家常菜，色澤紅亮誘人，吃起來鮮美多汁，做法簡單，是我家餐桌上的常客，喜歡的親們不妨試試看哦~

具體制作方法

第一步：准備食材。白蘿卜1根、蔥姜蒜適量。

第二步：把白蘿卜去皮切成塊，蔥姜蒜切末備用。

第三步：鍋中倒入適量的水燒開，把白蘿卜放入鍋中焯1分鐘，然後控干水分撈出。（焯水可以去掉蘿卜中的辛辣味，吃起來更香。）

第四步：鍋中倒入少許油，油熱後把蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

第五步：把白蘿卜放入鍋中翻炒均勻。

第六步：往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、幾粒冰糖翻炒至上色。

第七步：往鍋中倒入一碗清水，然後蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉10分鐘左右，直至鍋裡的湯快要燒干，蘿卜可以輕松刺穿為止。

第八步：往鍋中放入2勺蚝油翻炒均勻，如圖。

第九步：往鍋中放入少許雞精，翻炒均勻後即可關火。

第十步：盛出開動吧。

多說幾句：

因為生抽、老抽、蚝油中都有鹽味，所以我沒有再放鹽。大家在做的時候，快出鍋前可以嘗一下，如果覺得味道比較淡，適量的加一點鹽就可以了。

參考來源