柚子皮放糖水裡一滾，秒變甜脆小零食，一吃就上癮！

冬天大家常吃柚子，但是皮是不是被你扔了呢？其實柚子皮還能做成糖噢，又甜又脆，方法還特別簡單，比外面買的糖更衛生健康。一起來跟花花學一下柚子皮糖的做法吧！

柚子皮糖製作步驟：

1、柚子整個用水清洗，用食鹽反覆搓洗表皮，這樣能去除柚子皮上的蠟質，去除澀味。

2、把柚子皮剝下來，儘量切的整齊一點~

3、用刀削去一點點柚子皮的內側，白色軟軟的瓤，這樣可以去除苦味。

4、把柚子皮切長條，注意要切得薄一些，越薄做出來的糖越脆。

5、把柚子皮放到鹽水裡浸泡2小時，去除皮裡的苦味，然後用清水沖洗。最後一定要把柚子皮攥干，水分擠得越干越好。

6、一個柚子的皮大概用400~500克冰糖，可以按個人口味調整冰糖的用量。

7、把鍋裡加入半碗水，然後放入冰糖，開中火熬冰糖。

8、等到冰糖開始融化冒泡的時候，把柚子皮倒進鍋裡，不斷翻炒。

9、等到柚子皮炒到透明的時候，轉小火，感覺翻炒起來開始有阻力的時候，鍋邊開始出現白色返砂的糖分，馬上關火。

10、離火後快速翻炒，見證奇蹟的時刻要到了，鍋裡的柚子皮開始返砂，瞬間裹上糖霜，如果能炒到這種程度，證明你已經是高手啦！

11、炒好後的柚子皮糖可以直接吃，喜歡脆的朋友可以放到微波爐裡低火轉30秒，有暖氣的可以把糖放到暖氣片上，烤過的柚子皮更脆！

甜甜脆脆的柚子皮糖，

帶著柚子的清香，

還有去火潤肺的作用，

現在做一鍋，能吃一冬天喲，

趕緊動手試試吧！

參考來源