教你學做原味戚風蛋糕，真的很好吃哦+蛋撻皮的製作方法!

用料

蛋白3個

砂糖（蛋白糊）30g

蛋黃3個

玉米油（25g）30ml

牛奶（33g）30ml

低粉50g

砂糖（蛋黃糊）20g

下面我們來學習一下原味戚風蛋糕的做法吧！

1、蛋白分三次加入砂糖打九分發，提起打蛋器有小尖鉤

2、蛋黃打散，加入砂糖攪勻，加入油和牛奶攪勻，篩入低粉，稍拌，用打蛋器低速攪打約1分鐘

3、先將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，切拌均勻，再取1/3蛋白到蛋黃糊中，切拌均勻，最後將蛋黃糊倒回到蛋白糊中，切拌均勻

4、震模三次，烤箱下層，165度，30分鐘

5、出爐後震模一次，幫助熱氣散出，立馬倒扣至完全放涼，用脫模刀幫助脫模

6、我用的六寸活低模，蛋糕高度有6cm，頂部有少少開裂，賣相還不錯，內部組織相當細密，一口氣吃了三塊，超有彈性的蛋糕

7、整體

8、切八塊

9、好吃

自己做蛋撻是買的蛋撻皮還是自己做呢？

朋友們一般自己做蛋撻的時候就會去超市買蛋撻皮，其實蛋撻皮自己做的會更好吃、更安全。那麼問題是大家知道蛋撻皮的製作方法嗎?不知道的話就聽小編為你介紹蛋撻皮的製作方法吧!

一、蛋撻皮的主料：

黃油60g、小麥麵粉200g

二、蛋撻皮的輔料：

水25ml、鹽適量

三、蛋撻皮的製作方法如下：

1.準備麵粉

2.黃油分成兩份一份50一份10

3.把10克的黃油的用熱水溶開

4.容開後倒入麵粉裡面攪拌

5.50克的黃油壓片

6.麵團壓片敷好

7.把黃油放在中間，就像疊被子一樣 8.放30分鐘後，切小塊25克

9.壓在蛋撻模就好了

蛋撻皮的製作方法就是這麼簡單，有了這個蛋撻皮的製作方法，朋友們下次做蛋撻吃的時候也可以自己製作蛋撻皮了。

希望大家能夠喜歡哦，喜歡就分享出去吧！謝謝

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