羊肉不能和什麼一起吃？

羊肉成了餐桌的美食，羊肉不能和什麼一起吃，求解

　羊湯、孜然羊肉、涮羊肉、羊肉串……小編是無所不愛，尤其羊湯，深深聞上一口都能感受到它的美味。看到評論很多人說羊肉不能和醋、豆醬、蘿卜、南瓜等等同食，我就想問問喝羊湯不放醋，你喝一個試試？食物相克是不存在的。

“要想長壽，常吃羊肉”，羊肉歷來被當作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛，促進血液循環，增強禦寒能力。中醫認為，羊肉具有補精血，益虛勞，溫中健脾，補腎壯陽，養肝等功效。尤其適合老年人、體虛的男人和產後婦女。羊肉比豬肉的肉質要細嫩，而且比豬肉、牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少，羊肉肉質細嫩，容易消化吸收，而且羊肉十分溫補，十分美味。

在所有的烹飪方式中，燉羊肉營養損失最小，燉羊肉由於在煮的過程中保持瞭原湯原汁，能最大限度地保證營養不丟失。因此，冬季到瞭，不妨常為傢人送上一鍋溫乎乎的羊湯。其次涮羊肉、炒羊肉營養也很好，烤、炸羊肉營養損失最多，而且油分大。

與其關註羊肉不能和什麼一起吃，還不如多留心留心你吃的是不是羊肉！天冷火鍋季，少不瞭“羊”肉卷，我敢確定我自己就吃到過假羊肉！良心商傢還會明碼標價用“鴨肉+羊肉”或“豬肉+羊油”做出來的調理肉，甚至還會標註鴨肉和羊肉各佔百分比….萬一遇到黑心商傢給你吃的是老鼠肉呢……

真假羊肉總是傻傻分不清楚，假羊肉的白肉和紅肉是分開的，白是白，紅是紅，一塊一塊的。真羊肉的白肉和紅肉是相接的，紋理很清晰，而且很自然。辨別假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化凍。化凍後的假羊肉紅肉和白肉輕輕一碰就分開了。

作者：孫秋燕 國傢二級公共營養師/大連營養師俱樂部講師團講師

羊肉是我們平時飲食當中不可以缺少的食材，尤其是在寒冬季節，如果能夠吃到熱乎乎的涮羊肉，那麼應該也算是一個莫大的享受。羊肉的味道鮮嫩，營養價值非常高，尤其是對哮喘、貧血、產後氣血兩虛、營養不良、腰膝酸軟等病癥的人有很大的好處。

　　羊肉性味甘熱，具有補虛益氣、溫中暖下的功效，被視為“補陽”的佳品。但是吃羊肉時，是有禁忌的，一定要註意避免的，不然就會適得其反。

　　一、吃羊肉後，是不能再吃西瓜的，西瓜屬於寒性食物，而羊肉性溫，一起吃則會傷元氣。

　　二、吃羊肉不能沾豆醬。豆醬系豆類熟後經過發酵制成的，性味咸寒，具有解除熱毒之功效。但羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。

　　三、羊肉與海螺一起吃容易腹瀉，因此這二者是不能同食的。

　　四、羊肉不能和竹筍一起吃，—同食會引起腹痛，中毒。

　　五、羊肉不能與豌豆苗一起吃，容易發生黃疸和腳氣病。

　　六、羊肉不能和栗子一起吃，兩者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。

　　七、羊肉不能和乳酪一起吃，兩者功能相反，不宜同食。

　　八、羊肉和梨一起吃會影響營養成份吸收。

　　九、羊肉不能與辣椒一起吃，辣椒中富含維生素c，而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維 生素C破壞殆盡，削弱瞭辣椒應有的營養價值。

　　十、羊肉不能與柚柑一起吃，柚柑屬於熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

　　十一、吃羊肉時不能食醋，由於醋更適合一些寒性食物，而羊肉大熱，兩者不宜混合。而且醋還具有收斂作用，如果與羊肉同吃會讓羊肉的溫補作用大打折扣。

　　十二、食用羊肉後，不能喝茶，吃瞭羊肉又喝茶容易引起便秘。

　　十三、羊肉不能與紅豆一起吃，羊肉和紅豆相克，所以不能一起食用，如果一起吃了會引起中毒。

　　十四、羊肉不能與南瓜一起吃，羊肉與南瓜一起吃容易發生黃疸和腳氣，或者感到胸悶腹脹，有消化不良之感 。

　　當然食用羊肉時的禁忌，也不僅僅是這些，還是存在很多其他方面的，這個是需要在平時生活中多加以註意。

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