在自己家裡做的五香燒餅，和以前的味道一樣，一個字，香！

1、喜歡吃燒餅，以前樓下有賣的，一個一元，現在漲價漲到1.6一個，關鍵是遠遠不如以前好吃了。

2、食材：中筋麵粉300g、植物油25g、溫水140ml、涼水30ml、鹽1g、油酥內陷、植物油50g、低粉80g、五香粉、鹽適量、芝麻適量。

3、麵粉中倒入25克植物油，倒入溫水，攪拌成大面絮。

4、再倒入涼水，揉成麵糰。

5、 揉好的麵糰靜置30分鐘，鍋中放入50克植物油，倒入80克低粉，小火炒勻，倒入適量五香粉和鹽，繼續翻炒。

6、 一直炒到麵粉微黃，關火，放涼。

7、靜置好的麵糰搟成長方形薄片，抹上油酥餡兒。

8、捲起。

9、分成十份，每一份將兩頭捏緊，以免餡兒流出來。

10、將一塊麵糰兩頭捏緊之後，壓扁，搟開。

11、左右摺疊。

12、 搟開。

13、 再次左右摺疊。

14、一次做好左右的麵糰。

15、在每一塊麵糰光滑面刷上清水。

16、沾上芝麻。

17、再次搟開。

18、 烤箱預熱180℃，中層，烤10分鐘，翻面，再烤10分鐘。

19、烤好的燒餅，咬一口，滿地掉渣兒。

​

參考來源