一斤白蘿蔔一個雞蛋，加點麵粉拌一拌，油炸金黃，一口一個超好吃

說起丸子那最好吃的肯定就是白蘿蔔丸子了，做法簡單，加點雞蛋加點麵粉，上油鍋炸金黃，那叫一個好吃的啊。一口一個吃的超爽，在做個丸子湯就更美的啦。今天就教大家做一道金黃酥脆的蘿蔔素丸子，喜歡的趕緊做起來吧，吃過丸子再做湯，這個冬天不再冷。

好吃的小技巧：

1、蘿蔔素丸子，突出的是蘿蔔清香的味道，裡面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會「喧賓奪主」，影響本味。

2、蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為麵疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿蔔水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可。

蘿蔔素丸子

食材準備：

青蘿蔔 450克，雞蛋 1個，麵粉 150克，食鹽 1小勺，姜 20克，植物油 適量，花椒粉 半勺

做法步驟：

（1）新鮮青蘿蔔洗凈，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽1茶匙（可根據自己的口味加鹽）

（2）用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）

（3）擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分；

（4）將所有配料倒入盆裡；

（5）準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可；

（6）油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

一次可以多炸一點放在冰箱裡冷凍，沒時間做飯時，拿出來做菜也是很棒的。可以做成一道湯菜，鍋裡放適量水燒開放入丸子，加點雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。

​

參考來源