蠔油雙冬!!!
John Tom
- 【做 法】
- 1.冬筍去殼切滾刀塊備用。
- 2.乾香菇泡水至軟去蒂備用。
- 3.將作法1、2所有材料放入電鍋內鍋中，加入調味料所有材料。
- 4.外鍋加1杯水，按下開關，煮至跳起。
- 5.盛盤時再排上汆燙熟的青江菜即可。
三杯杏鮑菇!!!
- 【做 法】
- 1.將杏鮑菇洗淨備用。
- 2.九層塔洗淨摘去老梗備用。
- 3.在電鍋外鍋中，放入麻油、薑片和蒜仁，按下開關爆香。
- 4.待作法3的薑片蒜仁煎至略黃，加入作法1的杏鮑菇、米酒和調味料所有材料拌勻，蓋上鍋蓋，續煮10分鐘。
- 5.再開鍋蓋，最後再加入作法2的九層塔辣椒片拌勻即可。
蔥爆豬肉!!!
- 【做 法】
- 1.先準備好所需材料，小裡肌肉切片、搭配蔬菜洗淨切成適當大小備用。
- 2.小裡肌肉片先以調味料A抓勻入味。
- 3.鍋內放入油2大匙燒熱，將作法2下鍋，拌炒至7~8分熟後先盛起備用。
- 4.用原鍋餘油爆香辣椒、蒜頭、蔥段、再加入洋蔥拌炒均勻，接著加入所有調味料快速翻炒均勻即可。
- 【備 註】
- 喜歡吃蔥的清脆口感可略為拌炒；喜歡軟熟口感就多炒一下，這樣口感會較軟且蔥的辛辣味會較少。
- 時間：約10分鐘
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