讓咖喱飯更加香濃好吃的秘訣！

除了印度及與其鄰近的各國外，日本也是酷愛咖喱的國度，日本咖喱一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。今天我做的這道咖喱就是選用了日本咖喱，並且加入一種日本做咖喱時常用的食材就使我們平時所吃的咖喱飯的口味發生了變化，這道食材就是蘋果。

蘋果的加入不僅使有些辛辣的咖喱飯口感上更加柔和，且有淡淡的果香，咖喱汁也偏甜口，更加香濃，非常適合小朋友食用。

秘訣如下：

1.先用電飯鍋做上3-4人份的米飯，並準備其他食材。

2.牛肉、胡蘿蔔、土豆、蘋果和洋蔥分別切成塊。

3.炒鍋中倒入色拉油燒熱後，放入洋蔥翻炒。

4.當洋蔥炒至出香味後放入牛肉翻炒。

5.接下來倒入胡蘿蔔炒勻。

6.最後放入土豆和蘋果炒勻。

7.倒入能沒過鍋中食材的熱水煮開，撇去浮沫。

8.煮至牛肉和胡蘿蔔軟爛後關火，放入咖喱塊。

9.將咖喱塊溶化於湯中後，再開小火煮至湯汁變濃稠即可關火（這一步可以根據口味加少許鹽調味）。

10.用一個小碗盛一碗米飯倒扣在盤子上，將牛肉咖喱澆在飯上即可。

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