早餐店賣「15元三明治」真的有賺嗎？離職員工偷偷說出「利潤可高達....」這數字太嚇人了吧！

你到早餐店購買三明治時，你想過三明治成本究竟是多少錢嗎？早餐店看似人很多，真的有賺錢嗎？一位網友在《Mobile 01》發文，PO出自己在台北市買的15元三明治早餐，問大家「不知道早餐店要賣多少份才會有賺？」引來網友討論。

台北市一個賣15元

圖中兩個30這個價格我記得國小在台灣就是如此20對年來沒漲過是成本真的低到不行嗎？

有時候真的不知道早餐店要賣多少份才會有賺======自己買超市食材回家做蛋 （一盒10-12顆50元左右）cheese （happy cow 12片 80元）火腿 （一包100左右）麵包（一條37元）基本上絕對貴外面販售的三明治內的美乃滋似乎味道都大同小異不知道是不是都來自同一家工廠吃了30多年 依舊喜愛那個味道

不少人看了也說，15元三明治真的便宜，真的沒賺多少錢，但是也有網友指出，有些便宜是因為「料都集中在中間」。

另有網友分享，「我家人曾經在台中市開過早餐店，依據她的說法是固態食物基本上都是賠錢賣或打平，然後再靠飲料賺錢」、「我有親戚以前就是開早餐店的，這樣說吧！吃的大概都有30%利潤，喝的基本上賣一杯賺兩杯！」

另有曾開早餐店的網友大驚爆，「早餐店吐司進貨成本比全聯的37元還低，食材成本約售價的三至四成，主要利潤還是來自飲品類，市面上的所有飲品成本都低於三成。

我營收一個月約14~15萬，食材成本扣掉之後還有十萬左右，店面是租的，扣掉租金及水電成本後，剩下約七萬左右。」但網友認為7萬若扣除人事成本，似乎還是不太劃算。

三明治是在面包中間放置肉、奶酪或蔬菜等食物，加上調味料、醬汁任意搭配在一起之小吃，其中的面包經常被輕微地涂上沙拉醬、奶油、花生醬、調味的油或其他調味料烘烤以改善味道和口感。

三明治食用攜帶方便，所以常被當成是工作午餐，或郊游、遠足、旅行時的食品。 現在在飯店，咖啡館都可以買到冷或熱的三明治。

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