台式炒麵!!!
John Tom
- 【做 法】
- 1.韭菜洗淨切段；洋蔥、紅蘿蔔洗淨切絲備用。
- 2.取鍋，加入適量油燒熱，放入油蔥酥、蝦米、洋蔥絲和紅蘿蔔絲炒香。
- 3.續加入豬肉絲、油麵和調味料拌炒均勻，加鍋蓋燜煮至水份略收乾即可盛盤。
- 4.加入豬肉絲和調味料燜煮至水略收乾，再放入韭菜段略拌炒均勻即可。
泡菜炒麵!!!
- 【做 法】
- 1.青蔥洗淨切段；杏鮑菇洗淨切片；韓式泡菜切小片備用。
- 2.取鍋，加入少許油燒熱，放入豬肉片和作法1的青蔥段、杏鮑菇片炒香。
- 3.續加入韓式泡菜、細冷麵和調味料燜煮至熟即可。
蛋炒飯!!!
- 【做 法】
- 1.將洗好的米放入內鍋中，加入0.9杯的水量。
- 2.加入油，可以讓煮起來的米飯更有光澤度。
- 3.將蛋先打入碗中，打散拌勻。
- 4.取鍋，加入少許油燒熱，倒入打散的蛋液炒至水份收乾。
- 5.加入紅蘿蔔絲和肉絲拌炒均勻。
- 6.關火後再加入白飯撥散，米飯較不黏鍋。
- 7.以大火快速翻炒鍋中的米飯。炒成粒粒分明的油亮米飯。最後再撒上蔥末增加香氣。
- 8.起鍋前加入1大匙水，讓米飯有些回軟，也好入口些。
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