鍋燒烏龍麵!!!
John Tom
- 【做 法】
- 1.烏龍麵汆燙後撈起、瀝乾，備用。
- 2.所有湯底材料混合均勻放入鍋中，煮滾後依序加入所有材料煮熟即可。
- 【做 法】
- 1.烏龍麵汆燙後撈起、瀝乾，備用。
- 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入肉片炒至上色，再依序加入洋蔥絲、高麗菜片、青椒絲、黃甜椒絲、紅甜椒絲略炒均勻。
- 3.於作法2的鍋中續加入作法1的烏龍麵，再加入所有調味料充分拌炒均勻入味即可。
酥炸雞腿飯!!!
- 【做 法】
- 1.雞腿加入所有醃料，拌勻醃漬約10分鐘後取出，均勻沾裹上炸粉，備用。
- 2.熱油鍋，加熱至180℃後，放入作法1的雞腿，轉小火慢慢炸約10分鐘，至金黃酥脆熟透後，取出瀝乾油份，備用。
- 3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸雞腿，再搭配上配菜擺排即可。
味噌蔬菜拉麵!!
- 【材 料】
- 拉麵 1人份
- 洋蔥 20公克
- 高麗菜 100公克
- 紅蘿蔔 20公克
- 豆芽菜 30公克
- 罐頭玉米粒 30公克
- 蔥花 少許
- 湯底A：味噌 50公克
- 米酒 1大匙
- 味醂 1大匙
- 糖 1小匙
- 柴魚素 4公克
- 湯底B：水 400㏄
- 【做 法】
- 1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中，再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾，即為味噌湯底，備用。
- 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜拌炒均勻，再取適量作法1的味噌湯底一起炒煮至熟。
- 3.取一大碗，加入適量作法1的味噌湯底，盛入汆燙熟的拉麵，再鋪放上作法2的蔬菜，最後加入玉米粒及蔥花即可。
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