夭壽喔！吃完美味的帝王蟹腳，搬開蟹殼一看差點沒昏倒！沒想到竟然滿滿都是「那個」！吐了！

很多人都喜歡吃大螃蟹，但是，看到下面文中圖片的蟹，你會有怎樣的心情？

日前，南京市吳先生花了近600元人民幣從漁貨市場購買了一隻進口帝王蟹，他和家人先把蟹腿吃完後，再扳開殼一看，裡面竟然全是蟲，還有密密麻麻的蟲卵，讓原本享受的一家人，瞬間覺得惡心難受。

據吳先生提供的照片可以看到，在螃蟹腹部可以翻開的部位，殘留了大量黑色的蟲子和蟲卵一樣的東西，大的有2、3公分長，小的就像麵包蟲一樣。南京市場監管部門到他購買的東海漁港海鮮店，抽檢了同類螃蟹和相關進口手續。

有關人員表示，帝王蟹是來自加拿大，相關手續、檢驗都是合格的，抽檢的樣品也沒有問題，不過還要做進一步的檢驗，商家也要對顧客提出退貨的問題，無條件解決，如果發現寄生蟲帶有傳染病毒，市場的銷售將被禁止，他們也要接受相應的處罰。

對於帝王蟹為何會出現蟲卵，店家說也是第一次遇到，看了照片也不曉得蟲蟲是從何而來，進貨時相關部門也會進行檢驗，連上遊廠商也是第一次聽說，不過他們很同情吳先生一家人遭遇，願意退還購買帝王蟹的款項，或是用退款換購其他新鮮海產。 

買蟹學問

怎麼挑螃蟹?粗線條的說，蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。大小都可以，但是一定要重。因為母的蟹黃多，所以母的更好。

據懂行的人介紹，精細選蟹要「五看」：

一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實;殼背呈黃色的，大多較瘦弱。

二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿;凹進去的，大多膘體不足。

三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健;而螯足無絨毛，則體軟無。

四看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存;不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。

五看雄雌。農曆八、九月裡挑雌蟹，九月過後選雄蟹，因為雌雄螃蟹分別在這兩個時候性腺成熟，滋味營養最佳。

仔細研究並參照這「五看」，就能把優質蟹從眾多的螃蟹中挑選出來。

快速鑑別螃蟹好壞之四大秘笈：

1.是否墜手：放在手中沉不沉。

2.用手按爪以檢查蟹的肉質干不乾淨。

3.蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。

4.如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會透出紅色(行內俗稱「紅印」)，則屬好蟹。

當然大家也不要驚慌，帝王蟹和一般的大閘蟹不同，大閘蟹只要蒸熟後，還是可以放心享用美味的，不過買回來也要記得清洗乾淨！

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