突然很懷念小時候吃過的那些零食，現在很多都再也見不到了

說到江米條，真是80、90後的童年回憶。每逢過年必備的小零食，隨著生活水平的提高，基本上很難見到了，但依舊忘不了那個酥酥脆脆的味道。

現在的零食，雖種類繁多，但食品問題真的很讓人擔憂，配料表上總有那麼多添加劑，吃著真是不放心。所以我們用自己的雙手，做一下這個經典的小零食吧。

食材

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糯米麵、麥芽糖、糖粉、水

[ 做法 ]

- STEP 1 -

麥芽糖倒入水中煮沸

- STEP 2 -

在糯米麵中加入煮沸的糖水，用筷子攪拌

- STEP 3 -

移到案板上用手揉成團，揉的越光滑越容易膨脹，搟麵杖搟平

- STEP 4 -

搟成長方形面片，用刀切成差不多大小的細條

- STEP 5 -

糯米比較黏，切的時候可以蘸一點水或者油，倒入適量油（不需要熱鍋）

- STEP 6 -

將細條放入鍋內，炸製表面焦黃色撈出再放入鍋中復炸一下，最後裹上糖粉或者白糖

糖粉或者白糖的多少可以依據個人口味添加，好吃但不宜多吃。

炸製時需要用小火慢慢炸，這樣容易炸透，也更酥脆。炸的時候一定要當心，它會膨脹別離得太近，防止濺油。

你吃過江米條嗎？每逢過年都會有很多小點心，你愛吃啥？歡迎大家留言一起探討。

一粥一飯，當思來之不易；

一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。

參考來源