被你扔掉的柚子皮，還可以做成這八道美味菜餚，現在知道還不晚！

柚子酸甜可口，而且營養豐富，深受人們喜愛。另外，柚子皮也是好東西，醫學上認為柚子皮味辛苦甘性溫，有很好的化痰止咳的作用。讓我們一起來看看柚子皮的功效吧！

1

柚子皮煮水緩解小兒肺炎

將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裡幾塊加水一起煮(塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大)，水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次有助於緩解小兒的不適症狀。

需要注意的一點是，柚子皮煮水不能代替藥物治療。所以，如果寶寶生病，還是先去醫院為妙。

2

柚子皮煮水治療凍瘡

用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。

這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效杜絕或減輕來年重犯。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個乾辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

3

柚子皮煮水化痰暖胃

先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的“棉絮”內層。用開水煮柚子皮10分鐘後撈起，用清水泡浸一段時間，擠乾水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉後，切成塊狀食用。具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。

袖子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發性物質。這類物質可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

4

柚子皮泡腳，止癢治腳氣

用柚子皮煎水洗腳，醫治腳氣效果特別好。將柚子皮放水裡煎開，然後泡腳。止癢，消炎，癒合傷口。

柚子皮的其它妙用

治食積不化：

柚皮和蘿蔔籽各15克，煎湯分4次服，每日1劑。

治關節疼痛：

柚子皮300克，生薑50克，切碎後搗爛，外敷患處。

治支氣管炎：

蜜柚皮1只洗淨，連黃皮帶白瓤，一起切碎，放入大碗中，加冰糖50-100克、適量水蒸至熟爛，每次吃小半碗，連湯帶皮一起服食，每天2次。

治老人久咳不愈：

去掉柚皮表層黃皮，將剩下的瓤切碎，加適量冰糖、水蒸至熟爛，每次服食50-100克，早晚各1次。

1·清新柚子皮

材料：

紅蜜柚1個，生薑1塊，鹽1匙，白醋1匙，紅尖椒3個

步驟：

1、柚子用清水清洗表皮，剝皮後將柚子皮切長條。

2、起鍋倒水加熱，水沸騰後倒入柚子皮煮至5成熟，撈起備用（大約三至五分鐘）。

3、用清水浸泡一小時後，沖洗換水，再浸泡，如此反復多次，直到柚子皮無苦澀味。

4、擰乾柚子皮水分（這一步很重要），切小丁狀。

5、生薑，紅尖椒切碎拌入柚子皮丁，加入白醋、鹽攪拌均勻即可。

6、柚子皮可以立即食用，或者裝入密封罐存放。

2·柚子皮薑糖

材料：

柚子皮半個，薑一大塊，冰糖適量

步驟：

1、 柚子皮去白瓤切絲，姜切絲（切片也行）

2、放入大塊冰糖，用少許熱水融化，蓋上保鮮膜

3、按微波爐高火五分鐘×2，拿出後不停攪拌

4、看糖粘稠度，用勺舀起滴不下的狀態

5、中高火五分鐘後拿出冷卻一分鐘左右不停攪拌

6、糖會慢慢變白，出霜，再攪拌一會兒就成功了

3·柚子皮糖

材料：

柚子皮，鹽，冰糖，水

步驟：

1、柚子皮用鹽搓洗，切成片，用鹽水泡出黃色湯，洗淨擠水。

2、用清水反復泡洗，直到湯沒有黃色，去掉苦味。

3、烤箱150度烤大約一小時，中間翻一翻。略微金黃即可。

4·柚子皮水果飲

材料：

柚子皮1瓣，蘋果半個，柚子1瓣，橙子半個，檸檬2片，玫瑰花（幹）5~6瓣，冰糖適量，水適量

步驟：

1、柚子皮:浸濕，用鹽將柚子皮搓一邊，沖洗乾淨，去掉柚子瓤，切絲。

2、蘋果，切丁（最好去皮）。檸檬，切片。橙子，去皮切片。柚子，掰開。和切好的柚子絲一同放入煮鍋中。

3、加入適量的冰糖。（糖的量根據個人口味而定）

4、加水，水的量是沒過水果再多加一點兒。

5、開鍋後，煮20分鐘左右。有果香味出來就可以關火了，撒上玫瑰花，蓋上蓋子悶幾分鐘，就可以了。

5·柚子皮湯

（信息來源網絡）

材料：

柚子皮一個，冰糖30g，醬油半勺，核桃幾個，紅棗幾個，薏米30g，水兩碗

步驟：

1、柚子削皮後泡水一晚上。第二天，反復泡洗幾次，記得要用力擠出柚子的水再用用新的水洗！

2、薏米紅棗洗淨，核桃開殼取仁。

3、接著把泡好，洗好的柚子皮和薏米紅棗核桃倒進煲裡，加入兩碗水，煲20分鐘後倒入冰糖，鹽，醬油等繼續煲幾分鐘即可。

6·烤柚子皮

材料：

柚子皮，鹽，冰糖，水

步驟：

1、取柚子皮適量，用鹽搓洗表皮，切成片

2、放入盆裡，加點鹽，用水泡起來，充分去一下柚子皮的苦澀

3、泡好後箍出水份控干

4、直接用泡柚子皮的水倒入鍋中燒開

5、將柚子皮倒入燒開水的鍋中

6、再次燒開後撈出，放入涼水盆中

7、使勁箍乾水份，稱一下，我這些柚子皮箍乾水份稱重是230g，我後面用到的冰糖是150g，水350g

8、鍋中準備冰糖和水，將冰糖燒至完全融化

9、平鋪入烤盤中，烤箱預熱，中層上下火200度，烤20分鐘後取出翻面

10、轉100度上下火，60分鐘

11、烤好出爐晾涼，裝入密封罐中

7·柚子茶

材料：

柚子皮，鹽，冰糖，水

步驟：

1、將柚子沖洗乾淨，削皮，切細絲

2、將切好的皮絲倒入裝有水的鍋中，水燒開後煮5分鐘，如此反復煮三次(每次都要重新換水）直到皮變得稍透明

3、濾乾水份備用

4、將柚子的果肉剝掉皮和白筋，果肉用手盡量掰小塊一點

5、將柚子肉，外皮絲，冰糖，清水一起放入鍋內，（清水沒過所有材料就好了）用大火煮開

6、大火燒開後，轉小火慢慢熬；（這個時候人要一直站在鍋前，用鍋鏟一直攪拌，防止粘鍋，熬糊了)

7、慢慢熬製到水份收乾,柚子肉變金黃後柚子茶就做好了

8·可愛柚子龍貓

這不算一道菜，只是好玩哈，逗小朋友開心

材料：

柚子一個小刀一把黑色水筆一隻

步驟：

1、 取一個柚子，大概畫出型~

2、小刀開始刻吧~

3、一點一點來，別心急，為了讓白色面平一點可以先剜起來個角，然後左手拉住，右手用小刀在皮和肉中間上下切割

4、肚子底下畫出兩個耳朵

5、耳朵後面插上牙籤

6、基本上刻好啦，把白色面再修修平整

7、把耳朵插上去

8、然後用黑筆塗黑鼻子，畫上眼睛，牙縫和鬍子

9、兩側畫出手，用刀子刻開，拉起來，如果能保持住就ok，不行就用牙籤支起來。

10、柚子袋上的綠葉子剛好蓋頭上，哈哈哈~

參考來源