50種花草茶的功效詳解！防癌、養生、減肥、美容養顏......趕緊存好！！！

1、牡丹花

【功 用】養血和肝、散郁祛瘀、適用於面部黃褐斑、皮膚衰老、常飲可使氣血充沛、容顏紅潤、精神飽滿。能減輕生理疼痛、降低血壓，對改善貧血及養顏美容有助益。可鎮痛、止咳、止洩、促進血液循環、防止高血壓等。

【茶色口感】茶色淡粉，入口微甘。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配玫瑰花、綠茶等飲用。

【性味歸經】性寒，味辛。

【宜 忌】脾胃虛寒者不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

牡丹，別名木芍藥、洛陽花、穀雨花、百雨金、鼠姑、鹿韭等。屬毛莨科多年生落葉灌木，與芍藥同科。又有富貴花和「花中之王」之美稱。

據中國科學院等單位對牡丹花瓣和花粉的化學測定結果表明，牡丹的花瓣和花粉中含有多種有益於人體的營養物質。含有13種氨基酸中有8種為人體所需，且用牡丹花製作飲食，有豐富的營養，牡丹的根莖葉花（花瓣、花粉）和種子中含有16種氨基酸和近20種微量元素，具有防癌、抗癌和降血脂作用。科學對比人體血液組織和牡丹組織體態根花部位的微量元素的含量比例以及土壤元素含量比例，呈現驚人的近似性。人體血液中的PH值最佳在7.4；而牡丹生態所需土壤的最佳PH值在7.8—8.3呈現，「花最宜，天下奇」的最美好狀態。

2、檸檬果

【功 用】化痰止咳、生津利尿、健胃消食、除胃腸脹氣、除面疱疱疹、抗酸、抗硬化、抗壞血、抗神經痛、抗風濕、促進結疤、改善微血管、增加免疫力、分解色素﹝抗斑﹞、養顏除皺、消除疲勞。

【茶色口感】茶色淡黃，香味芬芳濃郁，滋味酸中微甜。

【沖泡方法】加蜂蜜或冰糖，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。

【宜 忌】胃酸過多者和胃潰瘍者酌量飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

檸檬又名黎檬，屬芸香科柑橘小喬木植物，以果與根入藥，根全年可采，果秋冬采。十字軍在巴勒斯坦發現檸檬後，檸檬開始分佈至全歐洲。目前地中海沿岸、東南亞和美洲等地都有分佈，台灣、福建、廣東、廣西、江西等地也有栽培。

檸檬果肉味極酸，主要的酸叫檸檬酸，佔汁液總量的5%以上。檸檬汁富含維生素C，並含少量維生素B。那淡淡的酸甜，幽幽的清香直沁人心脾，令人心神清爽，唇齒留香。

檸檬全身是寶。檸檬葉可用於提取香料，檸檬鮮果表皮可生產檸檬香精油，檸檬香精油既是生產高級化妝品的重要原料，又是生產治療結石病藥物檸檬烯的重要成份；果胚榨汁後可生產果膠和橙皮苷（Vp），果膠是生產高級糖果、蜜餞、果醬的重要原料，還是生產治療胃病藥物果膠鉍的重要原料，還能用於輕紡、染料業；橙皮苷主要用於治療心血管病，果汁可生產高級保健飲料和高級果酒，果渣可作飼料和有機肥，種子可提取高級食用油，也可入藥。因此，檸檬是生產香精香料及其食品工業、輕紡工業、醫藥業的重要原材料。

3、菩提葉

【功 用】靜心安神、消食通便、減肥瘦身、降血脂、消除黑斑皺紋、防動脈硬化、促進新陳代謝、改善睡眠質量、緩解疲勞壓力等。

【茶色口感】茶色金黃，香味芬芳濃郁，滋味甘甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或味道更佳。適宜搭配的花草茶有甘草、洋甘菊等。

【宜 忌】孕婦不宜經常飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

植物學名是椴樹，原產地中海沿岸。菩提樹在夏天開米黃色的小花，由於含有特殊的揮發性油，香味十分清遠。通常我們所說的佛陀在菩提樹下感悟人生，是指印度的菩提，與這裡用來泡花草茶的菩提略有區別。我們泡茶的菩提葉來自「歐洲椴樹」。

傳說菩提是諸神獻給愛神維納斯的禮物，迷人的香味及優雅的花朵象徵純潔的愛情，古代日耳曼人並將它視為民族的圖騰。在德國菩提葉茶又稱為「母親茶」，因為它們的方向氣味猶如親情的慰藉。菩提葉富含維他命C，對神經系統，呼吸系統及新陳代謝作用大有脾益。

此外，菩提子花適合用來做藥草浴，不但能消除疲勞，還可以消除黑斑皺紋。菩提葉茶具有安神鎮靜，改善睡眠的效果，能讓你在這個煩躁不安、精神緊張的世界安然入睡。所以你不妨在晚飯後來一杯菩提茶，在緩解一天工作壓力的同時，還可以提高睡眠質量，降低血脂，預防動脈硬化，促進新陳代謝。菩提茶還可以使小便順暢以及促進新陳代謝，幫助消化及維持消化道機能，可當成日常健美茶飲用。

4、紅巧梅

【功 用】消火祛斑，養顏調經、清肝散結、調節內分泌，調理氣血、護膚消斑，促進新 陳代謝。常飲能調整內分泌紊亂引起的黃褐斑、肝斑、色斑、暗淡、暗瘡，使皮膚光滑富有光澤和彈性。

【茶色口感】茶色淡粉紅，香氣凜冽，甘甜清爽。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經。

【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

紅巧梅是千日紅的一種，俗稱妃子紅，花朵十分紅艷，歷代宮廷作為必備貢品，為西藏高原雪山上的野生莧科植物。產量極為稀少，在科學發達的今天，凝聚了科研人員幾十年的心血和艱辛，產量尚未突破100斤/畝。嬌艷的淡粉色，味淡有一點點甜，開水沖泡的紅巧梅，花型舒展，婀娜多姿，晶瑩剔透，觀之賞心悅目，飲之身心舒泰，心曠神怡，常飲此茶可延緩衰老。

花蕾入藥能祛痰，用於止咳平喘，平肝明目。對小兒癲癇，腹脹，驚風，夜啼等均有一定療效。

5、甘草片

【功 用】有清熱解毒、祛痰止咳、補脾潤肺、美白去斑、緩急止痛、調和諸藥等功效。用於脾胃虛弱、倦怠乏力、心悸氣短、咳嗽痰多、緩解藥物毒性。

【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，越泡越甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡三至五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性平，味甘，歸心、肺、脾、胃經 。

【宜 忌】1、飲甘草茶，應戒食鰱魚。

2、高血壓、腎臟病、心血管疾病者及孕婦不適合飲用。

3、藥用時不宜與大戟、芫花、甘遂、海藻同用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

甘草別名：美草、蜜甘、蜜草、蕗草、國老、靈通、粉草、甜草、甜根子、棒草、甜草根、紅甘草、粉甘草。 甘草屬豆科多年生草本植物，主產於內蒙古、甘肅、陝西、山西、遼寧、吉林、黑龍江、河北、青海、新疆等地。多生長在乾旱、半乾旱的荒漠草原、沙漠邊緣和黃土丘陵地帶，在引黃灌區的田野和河灘地裡也易於繁殖，它適應性強，抗逆性強，不愧是植物界抗乾旱的能手，鬥風沙的先鋒。甘草枝葉悉如槐，高五六尺，但葉端微尖而糙澀，似有白毛，結角如相思角，作一本生，至熟時角折，子扁如小豆，極堅，齒嚙不破。深秋，莢果裂開，籽粒隨風散步大地上，天然繁殖。莖挺拔直立；根如圓柱，直徑三四釐米，大的五六釐米，長一米多，最長者達三四米。以根狀莖入藥，是臨床最常應用的藥品，春、秋二季採挖，除去鬚根，曬乾。

甘草味甘，生用偏寒、炙用偏溫，歸脾、胃、心、肺經，功能補益心脾、緩急止痛、調和藥性、瀉火解毒、潤肺止咳.甘草味甘益脾，凡脾胃虛弱、中氣不足、氣短乏力、面黃肌瘦、食少便溏等，多用甘草，配黨參、茯苓、白術等藥。

甘草入藥已有悠久歷史。早在二千多年前，我國最古老的辭書《爾雅》已經有記載，發現甘草是解毒良藥，治七十二種乳石毒，解一千二百般草本毒，調和從藥有功。《神農本草經》就將其列為藥之上品，說甘草有堅筋骨、長肌肉、倍氣力及解毒之功，能治五臟六腑寒熱邪氣與金瘡腫。

南朝醫學家陶弘景將甘草尊為「國老」，並言：「此草最為眾藥之王，經方少有不用者。」「國老」，即帝師之稱，把甘草推崇為藥之「帝師」。明代李時珍在《本草綱目》中所釋：「甘草協和群品，有元老之功，普治百邪，得王道之化，可謂藥之良相也。」不管叫「國老」也好，稱「良相」也罷，這都說明甘草是草本王國應用最多的藥物，無論東西方，其入藥的歷史都極其悠久。

將甘草列為百藥之首，是有依據的，甘草的藥性緩和，可升、可降，可以與補藥、瀉藥、寒藥、溫藥、涼藥等各類藥物配合使用，並有調和藥性的作用。在中醫師的處方中，它一直都是一個不可或缺的角色，自古就有「十方九（甘）草」之說（即十副中藥方中，有九付都有甘草這味藥），甘草在中醫藥領域的重要地位由此可見一斑。例如在張仲景的《傷寒雜病論》 的256 個處方中，含甘草的處方就有154個。

但是，甘草在供藥用時，一般不起主要治療作用，它的任務是幫助諸藥發揮作用，並能減輕一些藥物的毒副反應，使方中諸藥同舟共濟，驅除邪患。正因為此，甘草又有藥中「和事老」的稱號。

另外，自1986年發現甘草有治療艾滋病的效果以來（對艾滋病毒的抑制效果高達98%），還是目前治療艾滋病最有效的一種藥物。不過中醫認為凡因濕所致的嘔惡、痰飲、中滿、水腫等皆不用甘草。

甘草的美容效果也不容忽視，它可治：1、"黎黑斑"；2、使用各種化學製劑化妝品導致的接觸性皮炎；3、由身體血熱偏盛，加之飲食不節、外邪侵襲、血郁痰結所導致的尋常性座瘡；4、日光性及藥物性皮炎；5、由腎水不足外搏而致的雀斑；6、皮膚損害自愈後遺留下之疤痕性或非疤痕性的色素沉著。

6、桑葉

【功 用】具有減肥、消瘡、祛斑、美容、降血糖、降血脂、延緩衰老的功效。

【茶色口感】茶色碧綠，甘甜爽口。

【沖泡方法】開水沖泡。

【性味歸經】苦、微寒。

【貯 藏】陰涼乾燥處保存。

桑葉《本經》

桑葉為桑科植物桑的乾燥老葉。栽培或野生。全國大部分地區多有生產，尤以長江中下游及四川盆地桑區為多。原植物喜溫暖濕潤氣候，稍耐蔭，耐旱，不耐澇，耐貧瘠，對土壤適應性強。味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。功效疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目。臨床上習慣認為經霜者質佳，稱「霜桑葉」或「冬桑葉」，飲片名稱桑葉、蜜炙桑葉。

桑葉茶的多種保健作用：

現代醫學研究表明，桑葉中含有豐富的鉀、鈣、鐵和維生素C、B1、B2、B3、A、葉酸以及銅、鋅等人體所需的微量元素，具有降壓、降脂、抗衰老，增加耐力、降低血脂含量、降低膽固醇，抑制腸內有害細菌繁殖和過氧化物產生等獨特功效，對人體有著良好的保健作用。 桑葉中含有較多的葉酸，每克桑葉大約含葉酸105μg，它能參與核酸的合成，可達到抗貧血和促進生長的效果，並能治療胃癌，腸胃道障礙，神經管畸形，營養不良和瘡疹炎等疾病，對人體健康非常有益。

桑葉中具有較高含量的黃酮化合物和桑苷，黃酮化合物能有效降低人體衰老速度延緩衰老，並有美容作用；桑苷則有清肝明目，平肝息風的作用。因此"桑葉茶"能夠清火，明目，降血壓，頗受高血壓患者（尤其是老年人）的歡迎。桑葉茶中的植物雌性和人體的植物雌性激素非常接近，可以補充中年女性隨著年齡的增長而流失的植物雌性激素，從而達到延緩衰老的作用，同時桑葉中的酚類化合物抗腫瘤，對女性子宮巧克力囊腫有很好的輔助治療作用，是女性身邊必備的最佳飲品。

桑葉降血糖、降血脂：

肥胖是腹部、脊背的脂肪細胞中貯存了過多的脂肪。當血液裡的中性脂肪減少時，貯存的脂肪就會被釋放出來，以熱量的形式被消耗掉。這樣反覆下去，身體裡的脂肪就會減少。因此減肥和改善高脂血病是相互關聯的。另外，高脂血病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管，降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

7、勿忘我

【功 用】具有清熱解毒、護膚養顏、美白肌膚、清肝明目、並有促進肌體新陳代謝、延緩衰老、提高免疫力的功效，對雀斑、粉刺有一定的消除作用，能有效的調節女性的生理問題，是健康女性的優選花茶。

【茶色口感】茶色淡紫，氣味清香芬芳，口感純正微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配桂花、玫瑰花、玉蘭花、玉蝴蝶、茉莉花、紫羅蘭、金盞花、薰衣草、菩提葉等。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

中醫認為，勿忘我花性味甘、寒，入肝、脾、腎經，有清熱解毒、清心明目、養陰補腎之功，適用於肺風粉刺、疔瘡癤腫、皮膚粗糙、視物昏花、大便秘結、小便短黃等。藥理研究表明，勿忘我花含有豐富的維生素，可排除贅肉，避免皺紋及黑斑的產生，延緩細胞衰老，提高機體免疫能力，特別是對雀斑、粉刺有一定的消除作用，並能美白肌膚，有護膚養顏之功。

有護膚養顏、促進新陳代謝、能有效地調節女性的生理問題，是健康女性的的首選飲品。

8、桃花

【功 用】具有美容養顏、防色斑沉積、利水、活血、通便、涼血解毒、清心潤肺等功效。

【茶色口感】茶色粉紅，氣味清香芬芳，口感純正微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性平，味苦。

【宜 忌】孕婦及月經量過多的女子不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

桃花，屬薔薇科落葉小喬木。桃花是我國傳統的園林花木，桃花原產於我國中部及北部，栽培歷史悠久，現各地廣為種植，其樹態優美，枝乾扶疏，花朵豐腴，色彩艷麗，為早春重要觀花樹種。 桃的果實是著名的水果；桃核可以榨油；其枝、葉、果、根俱能入藥；桃木細密堅硬，可供雕刻用。 桃花茶喝起來有淡淡的桃仁味，是一種排毒養顏花茶。

我國古人很早就認識到桃花的美容價值，現存最早的藥學專著《神農本草經》裡談到，桃花具有"令人好顏色"之功效。《千金藥方》載：「桃花三株，空腹飲用，細腰身」。《名醫別錄》載：「桃化味苦、平、主除水氣、利大小便，下三蟲」。桃花性味甘，平無毒，可消食順氣，痰飲，積滯，小便不利，經閉。《國經本草》記載：采新鮮桃花，浸酒，每日喝一些，可使容顏紅潤，艷美如桃花。《普濟方》在介紹桃花酒的製法與功用時說：三月三采新鮮桃花，以上等白酒浸泡， 49日後服。久服，可除病益顏。

古人曾用「人面桃花相映紅」來讚美少女嬌艷的姿容，其實桃花確實有美顏作用。桃花味甘、辛，性微溫，有活血悅膚、峻下利尿、化瘀止痛等功效。桃花含有山萘酚、胡蘿蔔素、維生素等成分，其中山萘酚有較好的美容護膚作用。

桃花的美容作用，主要是源於花中含有山奈酚、香、豆精、三葉豆甙和維生素A、B、C等營養物質。這些物質能擴張血管，疏通脈絡，潤澤肌膚，改善血液循環，促進皮膚營養和氧供給，使促進人體衰老的脂褐質素加快排洩，防止黑色素在皮膚內慢性沉積，從而能有效地預防黃褐斑、雀斑、黑斑。桃花中還含有豐富的植物蛋白和呈遊離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸 收，對防治皮膚乾燥、粗糙及皺紋等有效，還可增強皮膚的抗病能力，從而防治皮膚病、脂溢性皮炎、化膿性皮炎、壞血病等，對皮膚大有裨益。桃花還有瀉下通便，對便秘有神奇功效，利水消腫作用，沖泡時適當增加桃花用量，3小時左右即可見效，無成癮性，使用安全，值得推薦。

利用桃花美容的簡單方法就是將新鮮的桃花搗爛取汁塗於臉部，輕輕按摩片刻，也可用陰乾的桃花粉末，用蜂蜜調勻塗敷臉部，然後洗凈。鮮花中的營養物質可滋潤皮膚，改變面部細胞的活力，從而達到面色紅潤、皮膚潤澤光潔、富有彈性的美容效果。

9、決明子

【功 用】清肝明目、益腎補精、潤腸通便、宣散風熱。

【茶色口感】茶色褐色，氣味清淡，口感純正，微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【適宜搭配】枸杞子、菊花、荷葉、炒熟的決明子、玫瑰花。

【性味 歸經】性微寒，味甘、苦、咸，入肝、腎經。

【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉、低血壓者及孕婦不宜飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

決明子又名草決明、還瞳子、狗屎豆、假綠豆、馬蹄子、千裡光，是一種中草藥材，為豆科草本植物決明或小決明的成熟種子，全國大部分地區有栽培，主產安徽、江蘇、浙江、四川。

《神農本經》將決明子列為上品，謂其"主青盲、目淫、膚赤、白膜、眼赤通、淚出。久服益精，輕身"。《日華子本草》言其"助肝氣，益精；用水為末塗，消腫毒，貼太陽穴治頭痛，又貼腦心，止鼻洪；作枕，治頭風，決明勝黑豆"。能"清肝明目，利水通便。治肝炎、肝硬化腹水、高血壓、小兒疳積、夜盲、風熱眼痛、習慣性便秘"。《湖南藥物志》載其治"昏眩、腳氣、浮腫、肺癆、胸痺"。《中華本草》，述其應用較為廣泛，載曰："清肝益腎，明目，利水通便。主治目赤腫痛，羞明淚多、青盲、雀目、頭痛頭暈、視物昏暗、肝硬化腹水、小便不利，習慣性便秘。外治腫毒、癬疾"。

現代研究表明，決明子除含有糖類、蛋白質、脂肪外，還含甾體化合物、大黃酚、大黃素等，還有人體必需的微量元素鐵、鋅、錳、銅、鎳、鈷、鉬等。所含大黃素、大黃酸對人體有平喘、利膽、保肝、降壓功效，並有一定抗菌、消炎作用。其中大黃素葡萄糖甙、大黃素蒽酮、大黃素甲醚，具有降低血清膽固醇和強心作用。決明子素具有a-羥基，可與金屬元素合成絡合物，對金屬元素吸收有很大影響。現代臨床用決明子治療高脂血症收效滿意，決明子水煎或製成片劑服用。

因決明子茶有保護視神經的作用，對現代電視族、電腦族等易引起眼睛疲勞的人群有補益，因其明目清肝的藥用價值被辦公室白領當作「亮眼八寶茶」。民間常用決明子炒黃研末，代茶飲，有預防和治療疾病的保健功能。促進胃腸蠕動，清除體內宿便，降低血脂、血壓。 對女性而言，每天晚餐後可喝決明子茶，可讓你的小腹，平坦而健美。 決明子對女性而言，每晚晚餐後可喝決明子茶，以達消除油脂，讓小腹變平坦的功效。 用決明子做的茶，是夏天裡一種很好的清涼飲料，既能清肝明目，宣散風熱，又能益腎補精，潤腸通便。 相傳，古時候有位老道；雖年已過百，但身體健康、耳聰目明。於是人們競相拜求延年仙術，老人卻說並無仙術，只是常食決明子罷了。

10、洛神花

【功 用】有醒腦安神、生津止渴、平肝降火、降壓減脂、養血活血、美容養顏、消除宿醉、幫助消化、利尿消水腫的功效，能促進新陳代謝、分解體內多餘脂肪等。

【茶色口感】茶色深紅，氣味微香，口感微酸甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。夏季可冰鎮飲用，風味更佳。 適宜搭配：玫瑰花、綠茶、金蓮花、菊花、木蝴蝶、胖大海。

【性味歸經】性平，味辛，歸腎經。

【宜 忌】胃酸過多者也不宜多飲。

洛神花，又名玫瑰茄、神葵、洛濟葵。洛神花因酷似玫瑰，不是玫瑰而勝似玫瑰，色澤鮮艷，其花形美如洛神故有此名，所以別名也叫玫瑰茄。是錦葵科木槿屬，一年生草本植物或多年生灌木，生長於熱帶和亞熱帶帶地區。原產於西非、印度及馬來亞，盛產於墨西哥南部熱帶地區，當地人經常採摘其花蕊，曬乾後泡茶飲用。在廣東、廣西、福建、福建、台灣、雲南均有分佈。

洛神花在夏秋間開放，花期長，花冠黃色，萼片和副萼玫瑰紅色，莖、葉柄也常為淡玫瑰色，每當開花季節，紅、綠、黃相間，十分美麗可愛。它是非洲人民，尤其是非洲阿拉伯民族和西非人民廣為栽種的經濟植物。植物的花萼種子、莖和葉子都可利用。花萼具有降血壓、抗壞血病和利尿的藥效，並且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。在非洲民間普遍當作飲料，阿拉伯人用花萼泡的茶稱為"蘇丹茶"，有的還當作食品的天然色素和調味料。歐洲人很早就從非洲進口花萼乾品，用作果子凍、調味清涼飲料等。在許多東南亞的國家，洛神花都被當成藥用植物使用。

洛神花外觀顆粒飽滿，花瓣厚實，紫紅黑亮，融水色澤艷麗清新，氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成份；玫瑰茄的花萼為肉質結構，多汁，含有豐富的蛋白質、有機酸、維生素C，多種氨基酸，大量的天然維生素和人體所需的礦物質，如鐵、鈣、磷等，有活血補血、養顏美容的功能，能生津止咳、幫助消化、增強胃功能。

洛神花的成份分析如下：還原糖5.7克；蛋白質2.37克；果膠19.8克；蘋果酸3.3克；單寧1.09克；花青素14.5克；維生素89毫克/100克，含有人體所必需冬氨酸、谷氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、賴氨酸、精氨酸等十七種氨基酸以及抗氧化功能顯著的花青素、多元酚、呋喃醛、羥甲基呋喃醛，尤其高含Vc一抗壞血酸。這些成份具有平肝降火、清熱消炎、生津止渴、降壓減脂、醒腦安神、清除自由基等作用。其中木槿酸，被認為對治療心臟病、高血壓、動脈硬化等有一定療效，可降低膽固醇和甘油三脂；另外的一些成份還對腸、子宮肌肉有解痙的作用，同時還有驅蟲作用，並能促進汁分泌、降低血液濃度、刺激腸壁蠕動、調整女性生理周期，以及美容保養都有不錯的功效，並且對支氣管炎和咳嗽病有緩解作用。也可作為解酒茶用來醒酒。

玫瑰茄氣微香、味酸，維生素C、接骨木三糖苷、檸檬酸等營養成份，有益 於調節和平衡血脂，增進鈣質吸收，有益於調節和平衡血脂，增進鈣質吸收，促進兒童發育，促進消化等，具有清熱解毒利水，降血壓等功效。科研人員還發現，飲用洛神花還可起到減肥作用，促進膽汁分泌來分解體內多餘的脂肪，對脂肪者體重會下降了1到3公斤。

在夏季飲用些洛神花還有清熱消暑的功能，是老少皆宜飲用的花草茶。

玫瑰茄不但有以上的醫用和保建作用，而且又是一種色、香、味俱佳的食品，用其生產出的純天然健康飲品，是一種難得的天然飲料，也可以提取玫瑰茄色素，用作食品行業的食品添加劑。

【洛神花配方】

介紹洛神花的家庭保健使用方法，僅供參考。

l、玫瑰茄茶：玫瑰茄3-5g，溫開水沖泡，加入適量的冰糖或蜂蜜，代茶飲。長期飲用，有助於降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病和減肥的功效。

2、金蓮花玫瑰茄茶：玫瑰茄、金蓮花、木蝴蝶各1g，用熱開水沖沏，加入冰糖調味，無須加蓋，待玫瑰茄泡開即可，代茶飲。此茶能清肺熱、利咽喉，對支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、扁桃體炎有很好的效果。

3、玫瑰冰菊茶：玫瑰茄1g，菊花3朵，枸杞子5粒，胖大海1個，開水沖泡5-10分鐘，加入冰糖適量調味即得。此茶可清咽利喉，潤燥。

4、山楂絡神蜜：玫瑰茄、山楂乾各若乾，用水煮沸三分鐘，晾涼後調入蜂蜜即得。長期飲用可健胃消食。

5、玫瑰茄果凍：玫瑰茄40g，純魚膠粉30g，細砂糖l00g，水1000ml。先將水煮開，熄火，在水中放入玫瑰茄，加蓋燜8分鐘，將玫瑰茄撈出，水過濾。過濾後的水加溫煮開，熄火，在水中加入純魚膠粉和細砂糖，並快速攪拌1分鐘。將攪拌好的果凍液分裝於果凍模中，冷卻後冰箱中冷藏，成型後即可食用。

6、玫瑰茄排骨湯：玫瑰茄10g，豬排骨250g，加水800毫升，煲3小時，根據自己的口味加入各種調味料即成。此湯美味，可滋補養顏。

7、玫瑰茄酒：取玫瑰茄乾若乾公斤，按l：15加水煮沸25-30分鐘，分離汁液。以此法反覆提取三次。將三次提取液混合併加入8％的白糖，加熱至沸騰後迅速冷卻至10~12~進行發酵，室溫控制在10-12~，5-7天後撈去上層泡沫，分離除去下沉的酵母，加入部分食用酒精調整酒度，最後封缸，數周後倒缸，澄清過濾得發酵原汁。另取玫瑰茄適量用80％熱水浸泡，一般浸泡3-4次，浸泡汁過濾用作配酒調色。以玫瑰茄發酵汁為酒底，佐以適量的浸泡汁，調整所需糖和酒度，經過濾即得玫瑰茄酒。酒呈寶石紅色，晶瑩清沏，味道清香，酸甜可口，可作增加食慾、預防和治療動脈硬化等心血管疾病的食用飲料。

11、迷迭香

【功 用】可抵禦電腦輻射、增強記憶力、消除胃脹、降低膽固醇、促進血液循環、抑制肥胖、改善脫髮的現象、有祛痰、抗感染、殺菌之功效。

【茶色 口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感純正。

【沖泡方法】先倒入沸水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的顏色，也比較耐泡，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配：玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、洋甘菊、菩提子、薄荷、茉莉花等。

【宜 忌】孕婦不宜多飲。

迷迭香別叫海洋之露，常綠灌木，株直立，葉灰綠、狹細尖狀，葉片發散松樹香味，自古即被視為可增強記憶的藥草。春夏開淡藍色小花。迷迭香原產於地中海，屬於常綠的灌木，夏天會開出藍色的小花，看起來好像小水滴般，所以在拉丁文中的意思是「海中之露」的意思。

迷迭香是年輕女孩熟悉的西式香草，不過它也是一種古老的中藥材，早在三國時期就被引進中國，西方香草茶是用葉片泡茶，而中醫是用全草入藥的。傳說迷迭香是魏文帝曹丕從西域引種的，魏文帝非常喜歡迷迭香，曾邀請王粲、曹植、陳琳等人一起作《迷迭香賦》。

迷迭香有令人頭惱清醒、心情愉悅的香氣，最早發現在地中海沿岸的斷崖上，在古代就被用在宗教儀式中，也有象徵忠誠的意思，因此在歐洲的婚禮中也常見新娘子以迷失香作為配飾，向世人昭告她對愛情的此情不渝。

迷迭香性溫，能催眠，也能用於更年期催經之用，還能發汗、止頭痛。

迷迭香茶常飲能增強腦部的功能，能消除胃脹、增強記憶力、減輕頭痛癥狀、改善脫髮的現象，減少頭皮屑的產生，具有刺激神經系統運作，改善記憶衰退現象的功效，有助於恢復腦部疲勞，並能增強記憶力，對宿醉、頭昏暈眩及緊張性頭痛也有良效。兼具有美容功效，可減少皺紋之產生，去除斑紋；此外還能促進頭皮血液循環，有祛痰、抗感染、殺菌之功效，可增強活力、抵禦電腦輻射、增強記憶力、降低膽固醇、促進血液循環、降低膽固醇、抑制肥胖，對頭昏暈眩及緊張性頭痛有舒緩作用，精神、身體疲勞時飲用此茶讓全身活力再現；可心肝機能養護、氣喘保養，減輕風濕酸痛，緩和胃部癥狀及消化道問題；被視為增長記憶，恢復青春的好幫手；濃烈的芳香能刺激神經系統，促成注意力集中，記憶力集中，並且有能止痙攣、助消化、活化腦細胞對頭昏目眩及緊張性頭也有舒緩作用。

建議腦力工作者或學生不妨多飲用迷迭香茶，此外對傷風、腹脹、肥胖等亦很有功效呢！迷迭香用途非常廣泛，不但可以沖泡成茶，亦可用於烹飪、烘焙西點、提煉精油、或用於做菜、醃肉、烤肉時的香料。有些網站的資料說迷迭香能提神醒腦，剛好和藥書上的記載相反，至於對錯與否，可以一試。

12、荷葉

【功 用】具有抑菌解痙、清火清脂通便、健脾祛濕、利水消腫、降血壓血脂、涼血止血等功用，用於多種出血症及產後血暈。空腹飲用效果更佳。

【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，微甜中有一種淡淡的青草味。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性平，味苦、澀，歸心、肝、脾經。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

荷葉別名「蕸」，處方名：荷葉、蓮葉、鮮荷葉、乾荷葉、荷葉炭等。為睡蓮科植物的葉，夏、秋二季採收，夏季，亦用鮮葉或初生嫩葉(荷錢)，曬至七、八成乾時，除去葉柄，折成半圓形或摺扇形。

荷葉主要成分有荷葉鹼、檸檬酸、蘋果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其它抗有絲分裂作用的鹼性成分，所以荷葉具有解熱、抑菌、解痙作用。經過炮製後的荷葉味苦澀、微咸，性辛涼，具有清暑利濕、昇陽發散、祛瘀止血等作用，對多種病症均有一定療效。

現代藥理研究表明，荷葉具有降血壓、降血脂、減肥的功效，因此，高血壓、高血脂、肥胖症患者，除了經常喝點荷葉粥外，還可以每天單用乾荷葉9克或鮮荷葉30克左右，煎湯代茶飲，如果再放點山楂、決明子同飲，則有更好的減肥、降脂、降壓之效。炎炎夏日，痱子總是不時地找上門來，如果取荷葉適量，洗凈，加水煮半小時，冷卻後用來洗澡，不僅可以防治痱子，而且具有潤膚美容的作用。

我國古代很早就有應用荷葉食療、入藥的記載，傳至現在的如荷葉烤鴨、荷葉烤雞等傳統膳食名吃，荷葉包裹的美食不但具有自身的味道，還透出一種荷葉淡淡的清香，外脆裡嫩、油而不膩。古代名媛也不乏荷葉瘦身的記載，現在很多人減肥喝荷葉茶，其實荷葉主要用於有水腫的肥胖症患者輔助減肥，並非對所有人都有效果。不過荷葉藥性平和，經常飲用荷葉茶可健脾祛濕、涼血止血、利尿，對身體大有好處，想減肥的女孩可以每天飲用此茶，試用兩周看看身體的感覺和反應，再決定是不是要用荷葉茶來做你的減肥茶。

13、甜葉菊

【功 用】調節血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿糖、抑菌止血、鎮痛、減肥養顏、養陰生津、幫助消化，促進胰腺和脾胃功能。

【茶色口感】茶色黃綠，有甘草清香芬芳，口感特甜。

【性味歸經】甘，寒，肺、胃二經。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

甜葉菊又叫甜菊、糖草、甜草，是菊科多年生草本植物，是天然的甘甜植物，甜葉菊全株都有甜味，以葉片最甜，普遍作為甜味料的使用。原產於南美洲，我國1977年引種成功，現在很多地方都有種植，北京地區還把甜葉菊的葉子曬乾泡茶，稱為甜茶。

甜葉菊素最早來源於南美洲巴拉圭東北部與巴西接壤的阿曼拜山脈的原始森林。當地居民從古代起用甜菊葉泡茶，或加到多種飲品中，同時用來做藥草。歐洲從十六世紀起就已發現甜菊葉，但真正揭開甜菊葉神秘面紗卻是在1899年，1931年形成正式的研究文獻。

甜菊葉是一種天然、綠色、保健的功能飲品，具有芬芳、清涼的味道。甜葉菊葉子比蔗糖的甜度高30倍，提取的甜葉菊素甜度比蔗糖高300倍，熱量卻很低（其熱值僅為蔗糖的1/300），其葉還含有豐富的蛋白質、纖維素、碳水化合物、鐵、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、芸香苷、維生素C、維生素A等約53種成分組成。由於熱量低、易溶於水或酒精，也具耐熱性，可謂無熱量之代糖產品，是糖尿病患者的飲食或瘦身食品常用的甘味料。

甜葉菊除了能作為甜味劑外，還有很好的藥用功效，它能輔助治療糖尿病、肥胖症，能降血糖、降血壓，藥性平和，沒有副作用。「三高」人群經常飲用甜葉菊茶，有很好的輔助改善效果（不可馬上停藥，根據病情逐漸減量）。

甜葉菊的甜味就像是綻放在舌尖上的芭蕾，讓人感到心情舒暢。

單獨沖泡的甜菊茶只有甜味，可以作為其他花草茶的調配品，能改善口味，又不用擔心發胖的問題，是喜歡甜食又怕胖年輕女孩的最愛。

14、檸檬草

【功 用】補脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，助消化。具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉。

【沖泡方法】

1.熱水沖泡，用熱水溫熱茶壺、茶杯，之後將其瀝乾。

2.取出3-5g花草茶，裝入溫過的壺中，緩緩注入500ml的滾水，花草茶香隨之飄散開來。

3.放置約3分鐘後飲用。回沖第二次約要7分鐘，第三次大約要靜置10分鐘。

4.將花草茶取出，以免浸泡過久讓茶湯變澀，而且適時取出，可以讓下次回沖時仍有香氣。

5.如果先放入滾水，再放入花草茶，能保有花草茶的顏色，也比較耐泡。

【適宜搭配】 玫瑰花、馬鞭草、檸檬草、迷迭香等。

【宜 忌】孕婦請勿飲用。

檸檬草(lemongress)，也稱檸檬香茅，是熱帶的芳香草，原產於亞洲，印度、斯裡蘭卡、印尼、非洲等熱帶地區都有這種藥草植物。葉子有很濃的檸檬味，灰色圓錐形的花，整株植物散發出沁人心脾的香味。

有健胃、利尿、防止貧血及滋潤皮膚，健脾健胃，祛除胃腸脹氣、疼痛，幫助消化。具抗菌能力，可治療霍亂、急性胃腸炎及慢性腹瀉，滋潤肌膚有助於女性養顏美容之用。減輕感冒癥狀，可治胃痛、腹痛、頭痛、發燒解除頭痛、發熱、疱疹等，利尿解毒，消除水腫及多餘脂肪。含有大量的維生素C，亦是美容美髮的佳品。調節油脂分泌，有益於油性膚質和發質，可加入水中清潔皮膚，促進血液循環。治療貧血，改善面色蒼白、萎黃、眩暈等；.喝剩下的茶湯可泡腳，治療香港腳或流汗過度的腳。印度的傳統醫術中視檸檬草為治療百病的藥用植物。檸檬草是東南亞料理的一大特色，尤其有一股檸檬清涼淡爽的香味，適合泰式料理，常見於泰國菜。氣味芬芳而且有殺菌抗病毒的作用，從古至今受到醫家的推崇。平日飲用，有效預防疾病，增強免疫力，達到有病治病，無病防身的效果。檸檬草花語： 開不了口的愛。

15、馬鞭草

【功 用】活血散瘀，截瘧，解毒，利水消腫。用於症瘕積聚，經閉痛經，瘧疾，喉痺，癰腫，水腫，熱淋。

【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香，口感純正，微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡三至五分鐘即可飲用。

【性味歸經】苦，微寒。歸肝、脾經。

【宜 忌】月經過多、孕婦忌用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

〈女刊瘦美人〉多期力推以及搜狐等各大BBS上流傳很神的瘦腿茶：

馬鞭草+檸檬草+迷迭香（狂減大腿）可有效地消除下半身水腫，減少多餘水分，減緩靜脈曲張，腸內凈化。可祛斑，減少皺紋。三種花草組合具有消腫去濕，專瘦腿部，對下半身肥胖很有療效。

風靡港台藝人內部的瘦腿方子，最近此三草茶風靡全國，大家可以到搜狐論壇看看是特別為下半身積聚水腫（俗稱啤梨型身材）而設計的瘦身茶療；完全天然花草，無任何副作用。

16、牛蒡

【功 用】祛風熱、消腫痛、治風毒面腫、頭暈、咽喉熱腫、齒痛、咳嗽傷肺、肺壅、疝瘕、積血、消渴、熱中、逐水；又能拓一切腫毒，勞瘧、腳緩弱、風毒、浸酒去風，主治惡瘡、眼昏雲翳耳鳴、耳聾、腰痛、外治脫肛。

【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，越泡越甜。

【沖泡方法】每次一至4片，用開水沖泡三至五分鐘即可飲用。

1、每天3-4克，病者根據病情可酌情增加。(泡茶、煮粥、煲湯都可）。

2、泡發的茶片最後食掉最佳。

3、堅持飲用一個月就會有明顯效果。

【注 意】

1、初飲者可能出現排便功能增強（不是水瀉）現象。

2、個別人飲用炒制的牛蒡茶，開始時會感覺有些上火，堅持一段時間後此現象消失。亦可改用烘乾的牛蒡茶。

【性味歸經】味苦、寒、無毒。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

牛蒡簡介2007-08-18 22:10牛蒡學名Ａrctum Iappa L，別名牛菜、大力子、牛子、蝙蝠刺、東洋蘿蔔。是一種以肥大肉質根供食用的蔬菜，葉柄和嫩葉也可食用，牛蒡的肉質根含有豐富的營養價值。每l00克鮮菜中含水分約87克，蛋白質4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克。胡蘿蔔素高達390毫克。維生素Cl.9毫克。在礦物質元素中含鈣240毫克，磷106毫克，鐵7.6毫克，並含有其它多種營養素。牛蒡肉質根細嫩香脆。可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

牛蒡為菊科草本直根類植物，性溫、味甘、無毒。別名大力子、東洋參、牛鞭菜等。牛蒡子和牛蒡根既可入藥也可食用。原產我國公元920年左右傳入日本，在日本栽培訓化出多個品種，20世紀八十年代末由日本引種菜用牛蒡，大部分出口，少量進入國內市場。牛蒡在我國長期做為藥用，近年來才開始對牛蒡的營養價值，食用價值和藥理進行研究。在日本牛蒡成為尋常百姓家強身健體，防病治病的保健菜。它可以與人蔘相媲美，因此被稱作東洋參。

東洋參（牛蒡）系列產品憑藉其獨特的香氣、純正的口味、豐富的營養價值走俏東南亞市場、風靡日本和台灣、韓國，已引起西歐和美國有識之士的喜愛和關注。

在日本牛蒡被稱為東洋參，原產中國，《本草綱目》稱「牛蒡」（又稱大力子）是兩年生草本植物，其子、其根均可入藥，也可食用，《本草經疏》稱其為「散風除熱解毒三要藥「。《本草綱目》稱其「通十二經脈，洗五臟惡氣」「久服輕身耐老」。牛蒡享有蔬菜之王的美譽，在日本可與人蔘媲美，它是一種營養價值極高的保健產品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質、氨基酸，其中所含胡蘿蔔素比胡蘿蔔高２８０倍。

據《珍惜名優蔬菜》、《蔬菜栽培學》等權威著作中介紹：經常食用牛蒡根有促進血液循環、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、潤澤肌膚、防止中風和高血壓、清腸排毒、降低膽固醇和血糖，並適合糖尿病患者長期食用（因牛蒡根中含有菊糖），類風濕，抗真菌有一定療效，對癌症和尿毒症也有很好的預防和抑制作用，因此被譽為大自然的最佳清血劑，台灣民間把牛蒡作為補腎、壯陽、滋補之聖品。

牛蒡的作用和價值正被人們更深入的認識和發掘。我國《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》等國家權威藥典中把牛蒡的藥理作用概括為三個方面：第一，有促進生長作用；第二，有抑制腫瘤生長的物質；第三，有抗菌和抗真菌作用。牛蒡根的主要功能是疏風散熱、解毒消腫，用於風熱感冒、咳嗽、咽喉腫痛、便秘、風火上擾之頭暈、耳鳴耳聾、目昏，外用治頭面風毒赤腫、熱毒牙痛、齒齦腫痛、癰疸惡瘡。其實，牛蒡根作為一味中藥，古代醫學文獻《本草綱目》、《名醫別錄》、《藥性論》、《新修本草》、《本草拾遺》、《分類草藥性》、「中國藥膳大寶典」等著作中均有詳細記載。

美國著名的保健專家艾爾·施德爾博士在它的《抗衰老聖典》一書中指出「牛蒡的根部深受全世界人的喜愛，認為它是一種可以幫助人體維持良好工作狀態（從幼年到老年均適實用）的溫和營養藥草，牛蒡可日食而無任何副作用，且對體內系統的平衡具有復原功效的重要藥草，藥草師用它作為一種癌症治療劑，同時也視它為療效突出的消化劑及解肝毒劑」，全世界最長壽的民族——日本人長期食用牛蒡根部。

日本熊本大學醫學部前田博士認為牛蒡的保健功能在於可消除和中和有害人體健康的「活性氧」，因為「活性氧」不僅是致癌的因素也是動脈硬化和老化的原因之一。

牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內膽固醇，減少毒素、廢物在體內積存，達到預防中風和防治胃癌、子宮癌的功效。西醫認為它除了具有利尿、消積、祛痰止洩等藥理作用外，還用於便秘、高血壓、高膽固醇症的食療。中醫認為有疏風散熱、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用於風熱感冒、咳嗽痰多、麻疹風疹、咽喉腫痛。

牛蒡在日本、台灣、韓國作為高檔食品十分盛行，作為強身健體的保健蔬菜（茶），牛蒡根同人蔘一起被衛生部列入可用於保健食品原料的名單。正是由於牛蒡的營養價值和藥用功能使有識之士開發出牛蒡菜、牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡糊等系列產品。在我國也將成為新世紀的保健品而受歡迎！快快行動，享受大自然帶給您的健康與快樂。

17、番瀉葉

【功 用】瀉熱行滯，通便函，利水。用於熱結積滯，便秘腹痛，水腫脹滿。瘦身減脂，減輕經期不適，清除腸內細菌及毒素，幫助消化及健胃，有瘦身減脂之效。舒緩傷風感冒所引起不適，止咳去痰，亦能減輕經期間不適。

【沖泡方法】每次5-10克，加白糖適量，沸水沖泡。

【性味歸經】甘、苦，寒。歸大腸經。

【宜 忌】孕婦慎用，脾胃虛寒食少便清者慎用。

【貯 藏】避光，置通風乾燥處。

番瀉樹屬於豆科植物，在廣東、雲南、海南諸省有栽培。番瀉葉有尖葉、狹葉之分，形似細小的柳葉。味苦，含二聚蒽酮類和黃酮類物質，具有消積導滯的作用，適用於習慣性便秘。新近，應用現代醫學臨床檢驗方法，用番瀉葉治療急性胃、十二指腸出血，取得了較好療效。經３４０例應用，６天內完全止血者為３２０例，其中顯效２８６例，總有效達９４％。止血療效優於常規止血西藥，是「止血不留淤」的良藥。

番瀉葉含有番瀉甙A及番瀉甙B，並含蔥酮衍生物：蘆薈大黃素、大黃酚、大黃酸等。具有瀉下作用及抗菌作用，番瀉葉還有箭毒樣作用。《飲片新參》謂番瀉葉性味苦、涼，功能「瀉熱利腸府，通大便。」《現代實用中藥》說它「少用為苦味健胃藥，能促進消化；服適量能起緩下作用；欲其大瀉則服40～60毫升，作浸劑，約數小時即起效用而洩瀉。」有人認為：番瀉葉作用較廣泛而強烈，用於急性便秘比慢性便秘更適合。但平素脾胃虛弱者不宜服用。

18、洋甘菊

【功 用】具有清熱解毒、清肝明目、活血補血降血壓、調經止痛、潤肺滑腸、疏風散熱、抗炎消菌、舒緩疲勞、安撫情緒、改善睡眠的功用，漱口可緩解牙痛，沖泡過的茶冰涼包敷眼睛可去除黑眼圈。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。

【茶色口感】香味芬芳濃郁，滋味微苦帶甘。

【沖泡方法】取花蕾3-5個加蜂蜜或冰糖，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。 適宜搭配的花茶有玫瑰花、滿天星、薄荷、紫羅蘭、菩提子、金盞花、迷迭香、桂花、馬鞭草等。

【宜 忌】低血壓、寒性體質者根據自身情況酌量飲用；孕婦不宜常飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

洋甘菊又名西洋甘菊、羅馬洋甘菊，又被稱為"大地的蘋果"、「月亮之花」，原產於歐洲和西亞、北非等地。

洋甘菊最重要的用途是泡茶，因為它味美且保健功能強大，成為歐美家庭中最常見的花草茶之一。名列歐洲人最常飲花草茶的排行榜之首，國外的美容沙龍，常在美容招待客人飲用洋甘菊茶，來使客人精神放鬆，除了泡茶之外，主婦們也用在烹飪中佐香；而稱洋甘菊為manzanilla（小蘋果）的西班牙人，則在製作雪莉酒時藉它增進風味；對於懂得芳香的阿拉伯人來說，甘菊輕柔的芳香也是十分珍貴的。因為溫和的味道與宜人的清爽感受，使得甘菊這小可愛在歐洲在大地俯手皆是，外表看起來十分清新可愛，是生命力很強的花草，被人們用來當作藥草或製成各類保養品。

據說在古埃及、古希臘羅馬時期，洋甘菊便進入人們的生活中，Chamomile一名就是源自希臘文，意為「大地的蘋果」。事實上，不僅它的花具有強烈的蘋果香，而且內含豐富的氨基酸、揮髮油、黃酮類化合物、鎂、鈣、鐵、鋅等有益成分，如同蘋果一樣被民間視為溫和且不具副作用的萬能療方。它還能使栽種在其四周的植物健康成長，所以還有「植物醫生」的美稱。自17世紀以來，歐洲人每當失眠、感冒、神經痛、焦慮氣鬱時，即慣以洋甘菊茶對症下藥，法國人製造藥酒quinquina也利用它為成分。洋甘菊對神經系統及胃部的療效如今已獲得科學證實，因此更廣泛地應用於緩解器官痙攣、安定偏頭痛、刺激食慾、安撫消化不良及腹瀉、長期便秘等。

洋甘菊以清涼、鎮定、安眠的作用著稱，溫柔、純凈的特點使得它經常被人們與月亮聯繫在一起，是傳說中的月亮之花。

洋甘菊被稱為「月亮之花」，傳說它的誕生跟月亮女神黛安娜有關。羅馬神話中，月亮女神黛安娜愛上了牧羊人恩德裡奧，於是溫柔含蓄的月亮女神便在晚上讓漫山遍野開滿了洋甘菊，使得牧羊人在溫柔的香味中安然入睡，月亮女神來到他身邊，與他在夢中共度良宵。

洋甘菊溫和、舒緩的特性，讓它成為各種植物保養成分的組合良伴，它的藥用性也常常被醫師們稱道。在醫學上，洋甘菊的鎮定、舒緩作用使得它成為很好的止痛成分。它不但能緩解肌肉痛、神經痛、頭痛等各種疼痛不適感，更貼心的是，還能緩解生理疼痛，常被用來改善經前症候群和更年期癥狀。另外，洋甘菊還能刺激白血球的製造，能對抗貧血、抵抗細菌，增強身體免疫能力。

19、茉莉花

【功 用】具有清熱解毒、理氣安神、溫中和胃、開郁辟穢、強心益肝、振脾健胃、抗菌消炎的功效，舒緩目赤腫痛、迎風流淚、血虛經閉等癥狀，對口臭、瘡瘍腫毒，月經失調也有功用。建議女性更應多飲。

【茶色口感】茶色黃綠，香味芬芳清雅，滋味甘中微澀。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。

【性味歸經】性溫，味辛、甘，主肝、脾、胃經。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

茉莉花又稱榮花、末麗，屬木犀科常綠攀援灌木，初夏由葉腋抽出新梢，頂生聚傘花序，通常三朵花，有時多，花白色，有芳香，花期甚長，由初夏至晚秋開花不絕。茉莉花傍晚開放，花朵清雅潔白，曾被譽為"人間第一香"。原產印度及阿拉伯之間，漢時由西域、波斯灣附近傳入我國南方，目前我國茉莉品種約有60多個，現廣東、福建、四川及江南廣有分佈。茉莉花還是福州市的市花，菲律賓人、印度尼西亞的國花。

茉莉花含有多種有機物和維他命，以及糖和澱粉等有益於人體的營養元素。茉莉花茶香氣馥郁芬芳，滋味鮮爽甘美。其藥理作用能使平滑肌收縮，降低血壓，長發、潤燥、生津、香肌等，是十分理想的美容佳品。茉莉花是提取香精的重要原料，茉莉還可供藥用，花、葉、根均可入藥。蘇州、南京、杭州、金華等地，長期以來，都作為熏茶香料進行生產。

而由茉莉花製成的茉莉花茶，則是中國獨特的一種茶類。宋代葉廷圭詠茉莉花茶的詩中，有這麼兩句：「露華洗出通身白，沉水熏成換骨香。」它的加工過程複雜，是由茶和花兩種原料加工而成，通過鮮花吐香、茶坯吸香，一吐一吸，使之既有芬芳清雅的花香，又有醇厚甘美的茶味，茶引花香，相得益彰，別具風韻。

茉莉葉色翠綠、花朵潔白玉潤、香氣清婉柔淑，被人們譽為眾香花之首，具有極好的觀賞價值，同時也具有很高的經濟價值。茉莉花是我國最重要的茶用香花，用茉莉花與茶葉窨制茉莉花茶，使茶葉濃郁爽口，兼蓄芬芳的花香，茶吸花香，花增茶色，茶葉花香融為一體。由於茉莉花茶既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味清香，又飽含著茉莉花的鮮靈優雅芬芳，茶湯滋味醇厚，香而不浮，爽而不濁，是各種花茶中的佼佼者。

常飲茉莉花茶，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛風解表、降血壓、強心、抗衰老之功效。對於不適喝咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。

茉莉花除可當茶葉沖泡外，也可當菜肴料理煮食；花及葉主治下痢腹痛，外感發熱、腹瀉、瘡毒疸瘍。對於體質不適咖啡的人來講，藉助茉莉花來提神不失為聰明的用法。

20、金盞花

【功 用】清熱降火、利尿發汗、清濕熱、降血脂，具有緩解疼痛、安神鎮靜、調節內分泌、促進消化、抗菌消炎、治療皮膚病的功效。建議女性多飲用，特別是有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。

【茶色口感】茶色淡黃，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。

【沖泡方法】取本品3-5朵，加蜂蜜或冰糖色，沸水沖泡，，燜五分鐘即可飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

金盞花，又名金盞菊、常春花，為菊科二年生草本植物。金盞菊植株矮，花朵密集，花色鮮艷奪目，花期又長，是早春園林和城市中最常見的草本花卉。原產於南歐、地中海沿岸一帶，18世紀後傳入中國，在園林中廣泛栽培，日出時盛開，花朵會跟著太陽調整方向，並在日落時閉攏。在陽光的照射下，金光閃閃，具有鮮艷的橘色，呈現一派富麗堂皇的景象。

金盞花是名副其實的女性之花，可幫助女性調整體質及調節生理機能，促進新陳代謝，尤其以修復肌膚問題及凈化體內毒素的功能最為顯著。經期時飲用，會很好地改善不適的感覺。金盞花茶對於皮膚髮炎有鎮定的效果，能促進新陳代謝，凈化身體內部，還可保持口氣清新自然。據說古羅馬人看見金盞花在初一開花，於是就依「Calends」(羅馬古歷初一)為它命名。至於其英文名「Pot Marigold」，相傳與聖母瑪麗亞有關，由於聖母是童貞女，因此藉金盞花解經痛及調經的功能庇助少女之身。中世紀時人們已將金盞花用於療傷，更藉以對抗瘟疫和黑死病。很久以前在印度，這種橘紅色或金黃色的花朵，被尊為「聖花」，用金盞花編織成的花環，常被至於神明的雕像上。而西方古代的祖先，將金盞花冠系在門把上，以避免感染性疾病。

中國文人把金盞花稱為醒酒花，所以金盞花的詩句總是和酒聯繫在一起，不過我們沒有找到相關金盞花醒酒的資料或史書記載，只能請自己嘗試了。

21、苦瓜片

【功 用】清暑滌熱、癰瘡疔疥、治丹火毒氣、瀉六經實火、抗癌、降血糖、益氣止渴、解勞乏、清心明目、養血滋肝、潤脾補腎等。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。

【茶色口感】茶色金綠，香味芬芳，滋味微苦中略有瓜甜味。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加冰糖味道更佳。

【性味歸經】性寒、味苦. 歸心、脾、胃經。

【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者、女孩月經期不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

苦瓜又稱涼瓜、錦荔枝、癩葡萄、癩瓜，葫蘆科植物，以瓜、根、藤、葉入藥。

民間傳說：苦瓜有一種「不傳己苦與他物」的特點，就是與任何菜如魚、肉等同炒同煮，絕不會把苦味傳給對方，所以有人說苦瓜「有君子之德，有君子之功」，譽之為「君子菜」。

清-葉申薌曾寫《減字木蘭花-錦荔枝》：「黃蕤翠葉，籬畔風來香引蝶，結實離離，小字新偷錦荔枝。但求形肖，未必當他妃子笑。藤蔓瓜瓤，豈是閩南十八娘。」

清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：」苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。可醬可醃。┅┅中寒者(寒底)勿食。熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。」

即是說瓜熟色赤，苦味減，寒性降低，滋養作用顯出，與末熟時相對而言，以清為補之。其實吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。

苦瓜的苦味就源自喹寧，其中維生素C 的含量是柑橘的兩倍多，是天然的美容劑，最適合想保持肌膚「顏如玉」的女性，經常食用能增強機體免疫力，促進皮膚新陳代謝，使肌膚細膩光滑、有彈性。

苦瓜中含有苦瓜甙，素有植物胰島素之稱，是糖尿病人群理想的健康輔助食品。

南方人多食為蔬。夏秋間都可吃到苦瓜，用作配茉佐膳，只覺可口，不覺其苦。中國粵人以苦瓜切片，曬乾貯存，作藥用，此即治暑天感冒之苦瓜乾也。自古民間就有「苦味能清熱」、「苦味能健胃」之說。

現在流傳著一種說法是苦瓜茶也是減肥的良藥，雖然苦瓜的降血糖作用已得到證明，但我們的沒有找到苦瓜減肥的研究資料和相關證據。有人說可能是苦瓜太苦，影響人的味覺和食慾而使人變瘦吧。

22、杜鵑花

【功 用】具有清熱解毒、消腫止血、養顏護膚、和血調經、祛風濕等功效。

【茶色口感】茶色淡紅，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，斟加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

杜鵑花有名映山紅、山石榴、山躑躅、紅躑躅、金達萊，是杜鵑花科杜鵑花屬木本觀賞植物，中國十大名花之一。杜鵑花自然分佈於北半球溫帶及亞熱帶，中國是杜鵑花的分佈中心，約有460種，除新疆、寧夏未發現有野生杜鵑，其他省區均有。

杜鵑花的花期依氣候和各種而不同，低山暖熱地帶多在2—3月開放，山中溫涼地帶多在4—6月開放，高山冷涼地帶多在7—8月開放，因其種類繁多，分佈廣泛，生態環境之複雜多樣，杜鵑花的體態風姿也多種多樣，在此不再一一列舉。

杜鵑啼血的傳說杜鵑鳥俗稱布穀，也叫子歸、子鵑。春夏季節，杜鵑徹夜不停啼鳴，啼聲清脆而短促，喚起人們多種情思。如果細端詳，杜鵑口腔上皮和舌部都為紅色，古人誤以為它啼得滿嘴流血，杜鵑高歌之時，正是杜鵑花盛開之際，人們見杜鵑花那樣鮮紅，便把這種顏色說成是杜鵑啼的血，古人遂以鳥名作花名「杜鵑花」。至於最早起於何時，已無以考證了。唐代詩人成彥雄寫的「杜鵑花與鳥，怨艷兩何賒，疑是口中血，滴成枝上花」。

映山紅是杜鵑花中最常見的一種，因其花開時映得滿山皆紅而得名。映山紅素有「木本花卉之王」的美稱，古今中外的文人墨客作了許多贊誦映山紅的美文詩句，唐代的李白：「蜀國曾聞子規鳥，宣城還見杜鵑花。 一叫一迴腸一斷，三春三月憶三巴。」 白居易：「回看桃李都無色，映得芙蓉不是花」。宋代楊萬裡有：「何須名苑看春風，一路山花不負儂，日日錦江呈錦樣，清溪倒照映山紅」。頌揚了映山紅美麗、頑強的生命力。

我們習慣上常稱的「杜鵑花」，實際是指廣布長江流域以南的映山紅，泛指各種紅色的杜鵑花，形容它那如火如荼的鮮紅的光彩把山都映紅了，現今植物分類學上僅把「映山紅」作為其中一個種類(包括許多栽培品種)。而廣義的「杜鵑花」則是指整個的杜鵑花屬，並不是只有紅色的杜鵑花，別的顏色杜鵑也挺多的，均是杜鵑花屬的一種。雲南山區群眾所稱的山茶花實際也是杜鵑花的一種；四川某些山區所稱的山枇杷，也是杜鵑花的一種。值得一提的是黃色和白色的杜鵑花是絕不能食用的，它們的的植株和花內均含有毒素，誤食會中毒，應特別注意。

四、五月間，當大白花杜鵑、粗柄杜鵑、厚葉杜鵑等開花時節，雲南人常採摘其鮮花或花蕾，用沸水煮熟，再用冷水浸泡漂洗，除去苦澀味及雜質，即可炒食，別有風味。杜鵑花的花、果、葉、根均可入藥，有和血調經、消腫止血的功效。杜鵑花能降血脂、降膽固醇、消炎、滋潤養顏、和血調經、祛風濕、治月經不調，長期飲用，可令皮膚細嫩，面色紅潤。具有清熱解毒、養顏護膚、和血調經、治風濕痛等功效。

《本草綱目》栽：「味酸，無毒。」藥性平和，能和血、調經、祛風濕。《中藥大辭典》載，「杜鵑花治月經不調，閉經、崩漏，跌打損傷、風濕痛、吐血、衄血」。《福建中草藥》：治乳痛初起，取映山紅乾根15～30克，水燉服，外用鮮葉配香附搗爛敷，療效十分滿意。如果月經到期不行或血往上溢，可摘取鮮花5克加水煎服。民間通常還摘取花朵，與豬蹄同煮，治療白帶過多。其葉與嫩枝可治療蕁麻疹，內服外洗；外用根治內傷、風濕等症。據現代藥理研究，映山紅煎劑還有止咳作用，也有鎮咳作用。

23、菊花

【功 用】具有清熱解毒、降壓、平肝明目之功效，可治癰腫、肺熱咳嗽、目赤腫痛、癰腫癤瘡、頭痛、眩暈、血壓亢進、神經性頭痛及眼結膜炎等症，對口臭、體臭有特效。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。

【茶色口感】茶色淡綠，香味芬芳濃郁，滋味甘中微苦。

【沖泡方法】取花蕾2-4個，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加蜂蜜或冰糖味道更佳。

【性味歸經】性微寒，味苦、辛，歸肺、肝經。

【宜 忌】虛寒體質、平時怕冷，易手腳發涼的人不宜經常飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

菊花為一年生薔薇科灌木，品種繁多，生於路旁、山坡、原野，我國大部分地區均有分佈。菊花又名：菊華、秋菊、九華、黃花、帝女花、笑靨金，我國古代又稱菊花為「節花」和「女華」等。因其花開於晚秋和具有濃香故有「晚艷」、「冷香」之雅稱。

菊花能清熱解毒，如果早晨起來眼睛紅腫，可以用棉花蘸菊花茶塗抹眼皮，能起到消腫的功效，還能緩解雙目紅腫疼痛，具有清熱解毒、驅邪降火、降壓、清肝明目之功效，可治癰腫、疔瘡腫毒、肺熱咳嗽、目赤腫痛、頭痛、眩暈、血壓亢進、神經性頭痛及眼結膜炎等症。菊花茶對口乾、火旺、目澀有作用，熱飲後，全身發汗感到輕鬆，是醫治感冒的良藥，也是老少皆宜的保健飲茶。根據中醫的傳統經驗，黃菊、白菊二種菊花，都有上述功效。

菊花以其品性的素潔高雅、色彩的絢麗繽紛、風骨的堅貞頑強和意趣的豐富多彩而倍受文人親睞，歷來被視為孤標亮節、高雅做霜的象徵，代表著名士的斯文與友情，多有詩文加以讚美，如東晉大詩人陶淵明著有「採菊東籬下，悠然見南山」的名句。

中國人對菊花的認識已經至少有兩千年的歷史了。現代藥理分析表明，菊花裡含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效，經常覺得眼睛乾澀的人，尤其是常使用電腦的人，多喝些菊花茶很有好處。眼睛近視的人更是經常感到眼睛乾澀，尤其是常使用電腦的人，常喝菊花茶能改善眼睛的不舒服。

菊花的種類很多，不懂門道的人會選擇花朵白晰且大朵的菊花。其實又小又丑且顏色泛黃的菊花反而是上選。

24、金銀花

【功 用】清熱解毒、消腫通絡、緩解熱感冒和咽喉腫痛，用於抑制青春痘、熱痱子、癰腫癤瘡、喉痺，丹毒、熱毒血痢。建議有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。

【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經。

【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

金銀花為忍冬科屬常綠援接灌木，我國大部分地區均有分佈。金銀花又名：銀花、雙花、二花、二寶花、金藤花、鴛鴦藤，鴛鴦草、鷺鷥花、忍冬等。金銀花的生長很有意思，一般都是一生一對，一蒂雙花，一黃一白。如金似銀，做對對鴛鴦，成雙成對，形影不離，故有鴛鴦藤，鴛鴦草，二寶花，雙花之稱，剛開花的時候，它的顏色是象牙白色，兩三天後就會變為金釵黃色，這樣新舊相參，黃白互映，所以得名金銀花。「有藤名鴛鴦，天生非人種。金花間銀蕊，翠蔓自成簇」。

宋代張邦基的《墨莊漫錄》中記載這樣一則故事：崇寧年間，平江府天平山白雲寺的幾位僧人，從山上採回一籃野蕈煮食。不料野蕈有毒，僧人們飽餐之後便開始上吐下瀉。其中3位僧人由於及時服用鮮品金銀花，結果平安無事，而另外幾位沒有及時服用金銀花的僧人則全都枉死黃泉。可見，金銀花的解毒功效非同一般。

金銀花沖以代茶，或加適量白糖，聞之氣味芬芳，飲之心清肺爽，散暑解熱，清毒明目。潤喉寬中，可作為飲料，對預防兒童麻疹、瘡癤等症，有很好的效果，老年人常飲，能輕身延年，補虛療風。在醫藥方面用途廣泛，因氯原酸是抗菌消炎的主要成分，是金銀花成為有名的廣譜藥材重要因素，象銀黃口服液 、脈絡寧液 、清開靈液、雙黃連口服液，其主要成分是金銀花。

雖說金比銀貴重，但金銀花中銀花要比金花效果好。

【金銀花的妙用】

1. 取金銀花15克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。

2. 取金銀花60克，山楂20克，煎水代茶飲，可治感冒發熱，頭痛咽痛。

3. 取金銀花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1劑，水煎服，可治腮腺炎。

4. 取金銀花、連翹、大青根、蘆根、甘草各9克，水煎服，每日1劑，連服3～5天，可預防流腦。

5. 取金銀花、菊花、山楂各10克，蜂蜜100克，加清水適量，煎煮30分鐘，濾出藥汁飲服，可治暑熱頭痛，心煩口渴。

6. 取金銀花鮮嫩莖葉及花適量，用冷開水洗凈，細嚼咽下，可治毒蕈中毒。

7. 取金銀花15克，焙乾研末，水調服，可治痢疾。

8. 取金銀花300克，黃連、黃芩各90克，加水煎煮，取藥液1000毫升，每次服用30毫升，每日4次，可治急性菌痢。

9. 取銀花24克，蒲公英15克，連翹、陳皮各9克，青皮、生甘草各6克，每日1劑，水煎服，可治初期急性乳腺炎。

10. 取金銀花、野菊花、蒲公英、紫花地丁各15克，紫背天葵子6克，每日1劑，水煎服，可治癰腫瘡瘍

11. 取金銀花60～90克，蒲公英30～60克，甘草9～15克，每日1劑，水煎服，可用於急性單純性闌尾炎的輔助治療。

12. 取金銀花15克，車前草、旱蓮草、益母草各30克，每日1劑，水煎服，可治泌尿道感染。

25、人蔘花

【功 用】具有益氣活血、調節內分泌、促進新陳代謝、強心補腎、生津止渴、安神增智、清熱解毒、平肝健胃、潤肺利咽、降血壓，防頭昏、目眩、失眠、耳鳴等諸多醫療保健功能，消暗瘡、青春痘、急性咽喉、面部紅斑，恢復青春亮麗神采。

【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感味甘微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或紅糖，燜泡五分鐘即可飲用。適宜搭配：牡丹、金鳳菊、玫瑰王、白芙蓉、杜鵑花、康仙花、桂花、不老草、金鳳菊、回心草、康乃馨、金盞菊、橙菠、臘梅花、雪麗花、紋股藍、檸檬草、靈芝、熏衣草、枸杞子、綠茶等。

【性味歸經】性寒，味甘、微苦，歸肺、心、胃經。

【宜 忌】脾胃虛寒、腹瀉者和孕婦不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

人蔘花屬花菱草罌粟科。人蔘一般3年開花，傘形花序，完全花，由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊組成。人蔘的生長環境是終年雲霧的無人山區，無法吸收陽光，遂深入吸收岩層的微量元素，早有「地精」之美名，對人體保健有神奇的效果，非自今始，從神農氏以來，秦始皇夢寐以求，宋朝蘇東坡，驚嘆人蔘為養生第一品。

人蔘花又名神草花，是由人蔘含苞待放的蓓蕾，採擷生長至第四年的人蔘花朵，每棵人蔘花每年僅開一朵小花，每七十斤的人蔘，僅能採收一斤的人蔘花，經人工採集、日曬、烘乾而成，屬人蔘之精華，是超級天然補品，屬世間珍貴藥材，真可謂是彌足珍貴，素有「綠色黃金」之稱。人蔘花含有二十種皂甙活性物質、十七種氨基酸、十一種微量元素、三種抗癌活性硒及粗蛋白等。人蔘花的重量只有參體的1%左右，而皂甙含量卻是參體百分比含量的5倍以上，滋補作用超過人蔘根。用之沖泡而飲，苦中帶甜，清爽可口，解渴、解毒，善於生津又不耗氣。常飲可降虛火，減少疲勞感，促進新陳代謝。苦中帶甘，清爽可口，風味絕佳！不寒不燥，老少咸宜，適合各種體質食用。經常食用可以養顏美容，延年益壽，適合作為日常保健食品。

人蔘花微苦，餐後熱飲為宜，人蔘花性涼，所以對於陰虛火旺不宜用人蔘滋補者，可飲用人蔘花茶。數千年來，人蔘作為珍貴的補品已被廣泛地認識和運用。然而，新華社北京（2004年）12月13日電：西方醫學界在首次證實人蔘藥用價值的同時，得出一項發現：人蔘最有價值的地方並不是人蔘根，而是花蕾，後者的藥用價值遠遠超過人蔘根。人蔘花性溫和，味甘微苦，其營養價值高於人參3.2倍，其中含有豐富的鍺元素，因為它具有極好的活性。它能幫助消除體內自由基，改善肌體內環境，維護人體正常新陳代謝，避免細胞老化，令人精力充沛，活力四射，同時可增強肌體免疫力，預防腫瘤。

一直關注人蔘花蕾研究的吉林大學生命科學院博士生導師付學奇教授最近接受媒體採訪，呼籲我國相關部門應迅速出台規定，禁止人蔘花蕾出口。付學奇教授告訴記者，近10年來，被中國人視為百藥之王的人蔘是西方生物醫學界研究重點。幾年來，德國人每年從中國進口的人蔘花一直超過30噸，而世界人蔘花每年總產量也不過幾十噸，而且主要產於中國。即便目前，人蔘花在國際市場上的價格也是中國出口價的5倍以上。付教授指出，凡種植過人蔘的地方，20年內幾乎寸草不生，50年內不能再種植人蔘。花蕾則更珍貴，30公斤人蔘才能出產50克人蔘花蕾，且只有幾天的採收期，一旦開花便沒有什麼價值。付教授強調說，包括國家禁止出口的50多種珍稀藥材在內，對人類健康的意義而言，目前還沒發現任何植物比人蔘花蕾更珍貴。對人蔘花蕾這樣罕見的藥材，國家應該迅速出台規定，禁止其出口，尤其是低價出口。

26、康乃馨

【功 用】具有清心除燥、排毒養顏、能改善血液循環，增強肌體新陳代謝、促進乳腺發育、調節女性內分泌功能。

【茶色口感】茶色淡紅，氣味清香芬芳，口感純正，微甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，斟加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

【適宜搭配】康乃馨沖泡時適合搭配：勿忘我、紫羅蘭、玫瑰王、牡丹花、臘梅花。

康乃馨又名香石竹、麝香石竹，為石竹科石竹屬多年生草本花卉，原產於南歐、亞洲西部和地中海沿岸。因其花朵綺麗、高雅、馨香、品種繁多、色彩豐富、插花觀賞時間長而深受人們喜愛，是目前世界上應用最普遍的花卉之一，也是世界著名的四大切花之一，土耳其國花。猶以黃色者較名貴。

花型秀麗的康乃馨，花瓣呈現不同變化，從任何一個角度看，都有特殊的美麗，像是一位溫柔的女子，有著女性敦厚的美德，默默付出，不求回報，因此康乃馨除了為母親花的偉大象徵，更是所有女性的神聖之花，美好典雅的模範。

在希臘神話中，則有許多關於康乃馨的傳說，相傳西臘有一位以編織花冠維生的少女，手藝精巧，深受畫家、詩人的欣賞，卻因為生意興隆，招來同業的妒忌，終致被暗殺。太陽神阿波羅為了紀念這位少女，將她變成秀麗的康乃馨，因此在希臘，有人稱康乃馨為花冠，王冠，推崇其神聖的地位。

公元1907年美國維吉尼亞州的安娜喬薇斯小姐在追悼逝世的母親時獻上了康乃馨。康乃馨的出名得益於1934年5月美國首次發行母親節郵票。郵票圖案是一幅世界名畫，畫面上一位母親凝視著花瓶中插的石竹。郵票的傳播把石竹花與母親節聯繫起來。象徵母親之花的康乃馨才開始流傳於世界各角落，於是西方人也就約定俗成地把康乃馨定為母親節的節花。康乃馨也成為慈母之愛的象徵，當母親節這一天，用紅色康乃馨製成花束獻給慈母，以表示對母親愛心的回報及崇敬，有祝母親健康平安之意。而已喪母的人，則獻上白色康乃馨，以示哀思。世上沒有無母之人，康乃馨也就成了無人不愛的母親之花。

在平時由於其花型，花色繁多，在各種會場，居家及插花應用極廣。

康乃馨在我國是一種最平凡最常見的草花，名花譜上向來沒有它的位置。宋朝王安石詠《石竹花》曰:「春歸幽谷始成叢，地面紛敷淺淺紅。車馬不臨誰見賞，可憐亦能度東風」。只是隨著中外文化的交流，母親節也漸漸傳人中國，香石竹也就真正「香」起來，普通百姓也慢慢接受了好聽的洋名字——康乃馨。

康乃馨花朵雍容富麗，姿態高雅別緻，色彩絢麗妖艷，更有那誘人的濃郁香氣，甜醇幽雅，使人目迷心醉。康乃馨含人體所需多種微量元素，具有清心除燥、排毒養顏、能改善血液循環，增強肌體的新陳代謝、促進乳腺的發育、調節女性內分泌的功能。

27、蘆薈葉

【功 用】有排毒養顏、清肝洩熱、健胃下洩、強心活血、鎮痛鎮靜、解毒、抗衰老、消疳殺蟲的功效。

【茶色口感】茶色深綠，香味芬芳，滋味微甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加冰糖味道更佳。

【性味歸經】性寒，味苦，歸肝、胃、大腸經。

【宜 忌】脾胃虛弱者不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

蘆薈是一種多年生常綠百合科草本植物。蘆薈(aloe)一詞為阿拉伯語allcoh演變而來，是一種民間藥草，自古以來深受人們的喜愛。「蘆」其中文意為黑的意思，而「薈「是聚集的意思。蘆薈葉子切口滴落的汁液呈黃褐色，遇空氣氧化就變成了黑色，又凝為一體，所以稱作「蘆薈」。蘆薈有名盧會、訥會、象膽、奴會、勞偉。

現世界上品種多達300種以上，但主要藥用品種是百合科植物庫拉索蘆薈、好望角蘆薈、斑紋蘆薈。蘆薈的葉、花、根均可入藥，尤以葉中的汁液經濃縮加工的製成品（蘆薈乾塊）即為蘆薈的藥用品。

到目前為止，我們所知道的關於蘆薈的最早記載，是古代埃及的醫學書《艾帕努斯-巴皮努斯中所記錄的，考古發現，在埃及蘆薈被放置在金字塔中木乃伊的膝蓋之間。書中不僅記載了蘆薈對腹瀉和眼病的治療作用，還有包含了蘆薈的多種處方。這部書寫於公元前1550年，也就是說，在迄今3500年前蘆薈就已經被當作藥用植物了。

在我國古代，應用蘆薈治療疾病已相當流行，關於蘆薈的藥用價值和治療作用，在古書《藥性論》、《海藥本草》、《開寶本草》、《本草綱目》、《本草圖經》、《得配本草》、《本草再新》中均有詳細記載。

眾所周知，一個女性無論其外表多麼漂亮，只要她腸胃不好，並時常患有便秘，體內毒素一定會不斷的積累，顏面就很容易出現色斑，粉刺、皮膚粗糙、萎黃等癥狀，無論其購買多麼昂貴的化裝品、請技藝多麼高的美容師，都無濟於事，其主要原因一是內分泌失調，二是微循環不暢，三是毒素的積累。而蘆薈恰恰的解決了上述難題，蘆薈汁液中的蘆薈素（Aloen）可有效的改善和提高肝、腎的解毒功能，促進新陳代謝和血液循環，穩定和調節內分泌系統功能及自主神經功能。可以說蘆薈是地地道道的「口服化妝品」。

蘆薈雖然不是包治百病的萬能草藥，對各種疾病的治療效果表現的多樣性和普遍性讓人驚奇。比如，為治療便秘而服用了蘆薈，結果不但便秘治好了，腸胃病，糖尿病，腸炎等病也被治好了，既養顏美容又提高了免疫力，並且對各種疾病都能起到預防和治療效果。沒有任何副作用。是能治病的果汁、蔬菜汁，純天然的綠色食品，這是任何藥物所不能相比的。

28、蓮子蕊

【功 用】有生津止渴、清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火、安神、強心、止血、補腎固精、止心悸失眠的功效。

【茶色口感】茶色淡綠，香味芬芳，滋味微甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用，加蜂蜜或冰糖味道更佳。 適宜搭配： 甜葉菊、金銀花、貢菊等。

【性味歸經】性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經。

【宜 忌】脘腹脹悶、便秘者不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

蓮子芯屬睡蓮科植物的蓮蓬上蓮子中央的清嫩胚芽。

蓮子芯味道雖苦澀，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓、去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。腦力勞動者經常沖飲，可以健腦、增強記憶力、提高工作效率。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。用蓮子芯沖水喝，清肝火、洩脾火、降肝火，清暑除煩，生津止渴、治目洪鐘。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮製蓮子芯茶，以養心益智，調整元氣，清心火與解毒。

蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血、使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律作用。豐富的磷還是細胞核蛋白的主要成分，幫助機體進行蛋白質、脂肪、糖類代謝，並維持酸鹼平衡。蓮子有養心安詳的功效。

29、薄荷

【功 用】提神解郁、疏熱解毒、消炎止癢、防腐去腥，治感冒頭痛、咽喉腫痛、目赤、口瘡、牙痛、瘡疥、癮疹。日飲3～5杯，飲用後通體舒坦，精力倍增。

【茶色口感】茶色黃綠，茶味辛香，滋味清香略帶苦澀。

【沖泡方法】加白糖或冰糖沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性寒，味辛，歸肺、肝經。

【宜 忌】發汗耗氣，故體虛多汗者，不宜經常飲用；孕婦切勿過量飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

薄荷又稱蕃荷菜、南薄荷、貓兒薄荷、薄苛、蔢荷、菝藺、吳菝藺、人丹草、昇陽菜、夜息花。唇形科多年生草本植物，全株具有濃烈的清涼香味。

薄荷以全草入藥，亦可食用，主要用來提煉薄荷油和薄荷腦，二者是薄荷發揮作用的主要成分，也是區分不同薄荷品種的依據。薄荷可作為牙膏原料與口腔衛生用品、食品、捲煙、酒、清涼飲料、化妝品與香皂的加香。在醫藥上，它廣泛應用於祛風、防腐、消炎、鎮痛止癢等藥品中，如清涼油、風濕油等。

薄荷莖葉有特殊香味，具有疏散風熱、清利頭目、利咽、透疹、疏肝解郁之功效。現代醫學常將其用於治療風熱感冒、頭痛、咽喉痛、口舌生瘡、風疹、麻疹、胸腹脹悶和抗早孕等。另外，薄荷還具有消炎止痛作用。從2003年醫學界提出採用「飢餓療法」醫治癌症以來，科學家對大量藥物進行了研究，發現薄荷葉能夠阻止癌症病變處的血管生長，使癌腫得不到血液供應，最終「飢餓」而死。

不說不知，原來薄荷也有美容的功效。薄荷茶可用來洗頭，能消除頭屑，令頭髮清爽，洗髮後更有天然的清香，令你精神一振；薄荷汁外敷則可令你皮膚更光滑。另外，長期以曬乾的薄荷葉用來刷牙，可以令你牙齒潔白和口氣清新。

30、臘梅花

【功 用】有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、止咳、增強免疫力的效果。主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱排毒的功效。

【茶色口感】茶色粉紅，氣味清香芬芳，口感純正。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或紅糖，燜泡五分鐘即可飲用。適宜搭配：苦瓜茶、苦丁茶、雪蓮花、玫瑰花、金銀花、康乃馨、人蔘花、雪麗花、紋股藍茶、香蜂花、檸檬草、靈芝、桂花、桂桂香花、玉蘭花、代代花、金盞菊、山茶花、蓮花、杜鵑花等。

【性味歸經】性溫，味甘、辛，歸脾、胃經。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

臘梅別名：香梅、臘梅、黃梅，是中國園林獨具特色的冬季典型樹木，臘梅科臘梅屬落葉灌木。臘梅枝繁葉茂，每年寒冬臘月，數九寒天，百花凋謝，唯有臘梅迎霜破雪，沖寒吐秀，所以歷代文人又把臘月稱為「梅月」 用於題詩作畫。

臘梅這個花名，曾使不少人誤認為它是梅花的一種。然而，事實上，臘梅非梅，梅花是薔薇科植物，落葉喬木；臘梅屬臘梅科，落葉灌木。只是由於同在歲末春初開花，又同名為「梅」，所以常常被人誤認作同種花卉。關於這一點，還是明朝傑出的醫藥學家李時珍在《本草綱目》中說得正確：「臘梅，釋名黃梅花。此物非梅類，因與梅同時，而香又相近，色似蜜蠟，故得此名。」

臘梅還有較好的藥用價值，臘梅的花除可提取芳香油外；花蕾供藥用，浸泡生油中，製成花蕾油，可敷治燙傷；花又能解暑生津，根、莖也可入藥。

如花蕾：性溫，味甘、微苦。解暑生津，開胃散郁，通乳潤燥，止咳。主治暑熱頭暈，嘔吐，氣鬱胃悶，麻疹，百日咳，燙傷，火傷，中耳炎等。根及莖，辛，溫。祛風理氣，活血解毒。主治哮喘，勞傷咳嗽，胃痛，腹痛，風濕癢痛，療瘡腫毒，跌打創傷等。外用適量，研末撒。

臘梅花含多種揮髮油、洋臘梅鹼、臘梅甙，β－胡蘿蔔素。藥理實驗表明洋臘梅鹼有類似士的寧（可興奮神經中樞，但毒性較大）的作用，還有降低血糖、興奮子宮及腸管作用。有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳的功效。

現代研究：臘梅花含有揮髮油，內含龍腦、芳樟醇等。具有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳等功效，主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等症。將含苞花蕾製成乾品，單用或與其他中藥配伍，可治麻疹發熱、風火喉痛、急性結膜炎等症。治療久咳，治療暑熱煩渴、頭暈、胸悶、嘔吐、小兒麻痺、百日咳。可改善青春痘，粉刺，黑斑。治熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙燒傷等病證效果很好。

31、玳玳花

【功 用】清熱解毒、疏肝和胃、退熱利尿、理氣解郁、有祛痰行瘀，散積消痞之功效。主治偏頭痛、胸中痞悶、脘腹脹痛、嘔吐少食，調節經期不適，強化神經系統，滋潤肌膚，還可以減少腹部脂肪，是絕佳美容瘦身飲品。

【茶色口感】茶色銀綠，香味芬芳，茶味微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加冰糖味道更佳。 適宜搭配玫瑰花、綠茶。

【性味歸經】性溫，味甘、苦，歸肝、胃經。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

玳玳花亦稱回青橙、回春橙、枳殼花、代代花、玳玳橘、酸橙花，芸香科，柑橘屬，常綠灌木，枝楞細長，葉互生，革質，橢圓形， 四五月開白花，香氣濃郁，果實扁球形，當年冬季為橙紅色，翌年夏季又變青，故稱："回青橙"，因果實數代同生一樹，亦稱"公孫橘"。

玳玳花是一種美容茶。玳玳花是香科常綠灌木，頭一年的果實留在樹上過冬，次年開花結新果，陳果皮色由黃回青，兩代果實同一棵樹上，所以叫玳玳。玳玳花略微有點苦，但香氣濃郁，聞之令人忘倦。

明朝椿年《茶譜》在有記載。每年兩次花季，分為春花和夏花，花期一個月左右。春花花量佔全年採收量的90％，夏花很少採收，多讓其結果，果實在枝乾上二三年不落，故有代代相傳之稱，鮮花要求為當日成熟，花瓣開裂，花朵開而未放、飽滿、色澤鮮白。玳玳花略微有點苦，但香氣濃郁，聞之令人忘倦。另外它也是一種美容茶，可減肥去脂。

32、絞股藍

【功 用】清熱解毒、鎮靜安神、改善睡眠、降血脂、降膽固醇、補氣養陰、生精固精，治神經衰弱症、咽喉炎、偏頭痛，消除激素類藥物的毒副作用。

【茶色口感】茶色淡綠，氣味清香芬芳，口感純正，微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性寒，味苦，歸肺、脾、腎經。

【宜 忌】脹腹瀉（或便秘）者不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

絞股藍又名七葉膽、五葉參、七葉參、小苦藥、公羅鍋底、遍地生根、神仙草、甘荼蔓，為葫蘆科植物絞股藍的全草，自然生長在神農架大山深處。 絞股藍在古時民間已被廣泛使用，把它作為「神奇」的「不老長壽藥草」。明代稱之謂「神仙草」。絞股藍其名始於1525年明嘉定四年朱棣所著《救荒本草》一書，中國藥典亦稱絞股藍。

現在查明，絞股藍除含有甾醇、糖份、色素外，還有50多種皂甙，包括四環三萜化合物，其中七葉膽皂甙Ⅲ、Ⅳ、Ⅶ、Ⅻ四種，分別與人蔘皂甙Rb1、Rb3、Rd、F2是同一物質；其酸水解產物與人蔘皂甙的酸水解產物——人蔘二醇具有相同的理化性質。這在非五加科的植物中是非常罕見的，因而被譽為「第二人蔘」。

絞股藍在我國有「東方神草」、「南方人蔘」，在日本被稱為「福音草」，被美國稱為「綠色金子」，在新加坡、馬來西亞被稱為「健美女神」、「百病剋星」等諸多的美譽。1986年，國家科委在「星火計劃」中，把絞股藍列為待開發的「名貴中藥材」之首位。2002年3月5日國家衛生部將其列入保健品名單。

七葉膽皂甙對肝癌、肺癌、子宮癌、皮膚癌等癌細胞的增殖，有明顯的抑制作用。日本藥理試驗和臨床應用證實，絞股藍不僅對人體有滋補、鎮靜、催眠、抗緊張、促食慾、降血脂、降膽固醇、降轉氨酶、延緩衰老等作用，還能防止正常細胞癌化並使癌細胞轉化為正常細胞。臨床上可用於肺癌、胃癌、肝癌、食道癌、膽囊癌、直腸癌、胰腺癌、乳腺癌和子宮癌等20多種癌症，還能防治心血管疾病，改善肥胖症，防治乙型肝炎、肝硬化、胃和十二指腸潰瘍，治療偏頭痛、白髮、失眠症等。

絞股藍主要成份為絞股藍皂甙(GP)，與人蔘皂甙一樣，可使血小板聚集，防止動脈粥樣硬化，提供細胞充足養份。保證血流通暢。降低心腦血管發病率。因為它還含有與人蔘皂甙不同的皂甙，所以絞股藍又具有鎮靜，滋陰之功效，宜長期飲用。

33、山茶花

【功 用】有涼血、止血、散瘀、清肝火、潤肺養陰之功效。

【茶色口感】茶色粉紅，氣味清香芬芳，口感純正微甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【性味歸經】性平，味甘、苦，主肝、肺經。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

山茶別名：曼陀羅樹、藪春、山椿、耐冬、山茶、晚山茶、茶花、洋茶，為為我國傳統十大名花之一，也是世界名花之一。

山茶花單花生於葉腋，或頂生，紅色，花大，花瓣五至七枚，近圓形。一般四月開花，花期能延續幾個月，一朵能開二十多天，在木本花卉中花期屬較長，山茶花盛開時節，紅花似火，白花似雪，絢麗芬芳，熠熠生輝，春分至穀雨花含苞待放時採收，曬乾或烘乾。

我國栽培山茶花的歷史悠久，自南朝開始已有山茶花的栽培，唐代山茶花作為珍貴花木栽培，到了宋代，栽培山茶花己十分盛行，南宋時溫州的茶花被引種到杭州，發展很快，明代《花史》中對山茶花品種進行描寫分類，到了清代，栽培山茶花更盛，茶花品種不斷問世。

古往今來，很多詩人寫下了讚美山茶花的詩句，郭沫若 「茶花一樹早桃紅，白朵彤雲嘯做中。」蘇軾「山茶相對阿誰栽，細雨無人我獨來。說似與君君不會，燦紅如火雪中開。」 陸遊「東園三日雨兼風，桃李飄零掃地空。惟有山茶偏耐久，綠叢又放數枝紅。」等讚美山茶花盛開的景況。

34、薰衣草

【功 用】

1.神經療效：凈化心靈、安撫緊張情緒、鬆弛身心、緩和頭痛、恢復沙啞失聲、減輕疲勞的感覺。

2.身體療效：改善咳嗽與失眠，降低壓脂，鎮靜心臟，有助於改善呼吸系統、消化系統及婦科問題，經常飲用還可口氣清新、對風濕及剛出現癥狀的流感有一定的功效、並可使肌膚更有光澤。

3.皮膚療效：促進細胞再生，平衡油脂分泌，有益於改善燙傷、曬傷、濕疹、乾癬、膿瘡的皮膚，改善疤痕，抑制細菌生長，幫助頭髮生長。建議女性可多飲用，有青春痘、痤瘡的女性更應多飲。

【茶色口感】香味芬芳濃郁，滋味甘中微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜泡5-10分鐘，將茶葉濾出既可飲用。酎加蜂蜜、冰糖或者加其它花草茶味道更佳。

【宜 忌】單獨沖泡時茶水不宜過濃，與其它花草茶混合沖泡時，以少量為宜；孕婦不宜一次連續飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

薰衣草是一種馥郁的紫藍色的小花。又名「寧靜的香水植物」。原產於地中海地區，花形如小麥穗狀，有著細長的莖乾，花上覆蓋著星形細毛，末梢上開著小小的紫藍色花朵，窄長的葉片呈灰綠色，成株時高可達８０公分，通常在五、六、七月開花。薰衣草主要分佈於法國、義大利、英國、保加利亞等國家，原產於歐洲南部地中海地區和阿爾卑斯山南麓；舉世著名的薰衣草產地有兩個，一是位於法國東南部的普羅旺斯，另一是日本北海道的富良野。目前我國南方和台北地區亦有栽培。

薰衣草對土壤要求不嚴，性喜乾燥、陽光、耐寒、耐旱、耐貧瘠、抗鹽鹼、忌潮濕，冬季在北方稍加覆蓋物即可越冬，薰衣草幾乎沒有病蟲害，不用噴灑農藥，大大降低了薰衣草原料的污染性。薰衣草需要充足的陽光及適濕的環境，能夠給予全日照的環境較佳，半日照亦可生長，唯開花較稀；薰衣草性喜冷涼，不耐高溫潮濕，五月過後需增加通風程度，以降低環境溫度，保持涼爽。

普羅旺斯的凡度山山谷位於法國南部，整個普羅旺斯地區因極富變化而擁有不同尋常的魅力——天氣陰晴不定，暖風和煦，冷風狂野，地勢跌宕起伏，平原廣闊，峰嶺險峻，寂寞的峽谷，蒼涼的古堡，蜿蜒的山脈和活潑的都會，全都在這片法國的大地上演繹萬種風情。6—8月間的空氣中總是充滿了薰衣草、百裡香、天竺葵、松樹等的草香味道，濃艷的色彩裝飾翠綠的山谷，微微辛辣的香味混合著被曬焦的青草芬芳，交織成法國南部最令人難忘的氣息。

凡度山山谷自由的色彩蠱惑著藝術家創作的靈感，包括塞尚、梵谷、莫奈、畢加索、夏卡爾等人均在普羅旺斯展開藝術生命的新階段，蔚藍海岸的享樂主義風氣，也吸引了美國作家費茲傑羅、英國作家D.H勞倫斯、法國作家赫胥黎、尼采等人前來朝聖，當然，還囊括以《山居歲月》將普羅旺斯推向巔峰的彼得-梅爾。普羅旺斯浪漫的色彩，沒完沒了的藝術，還有那濃郁的香味吸引著我們聞風而來。

因為她的氣味芬芳怡人，是藥草園中最受喜愛的一種，素有「芳香藥草之後」的稱譽。具有靜心安神，鎮定情緒，治療失眠，減輕疲勞感，緩和神經痛等功效。薰衣草精油也被稱之為「萬金油」或「百搭油」。薰衣草除了可以沖泡成茶飲外，長久以來，歐洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹調時常加入薰衣草作為調味，或攙於醋、酒、果凍中增添芳香；以薰衣草調製成的醬汁尤具風味，據說英國女王伊莉莎白一世便是其忠實的愛好者。

大多數人，特別是年青一代，對薰衣草的認識，可能來自於台灣攝製的一部青春偶像劇《薰衣草》中薰衣草與愛情密切的精神關係。事實上，薰衣草的別名就叫「愛情草」。相傳很久以前，在薰衣草的原產地之一法國普羅旺斯，山下村莊有個少女，一個人獨自在山中采著含苞待放的花朵，遇到一位來自遠方但於途中受了傷的青年旅人。少女一看到這位疲倦且英俊的青年，整顆心立即被他風度翩翩的笑容給俘虜了！可謂一見鍾情。幾天後，青年人的傷康復了，但兩人的戀情卻迅速發展到難分難捨的地步。青年人要向少女告別離去，正處熱戀中的少女堅持要隨青年遠去。雖然親人們極力挽留，她還是堅持要和青年一起到開滿玫瑰花的故鄉！就在少女臨走前一刻，村子裡的老太太給了她一束熏衣草，要她用這束熏衣草來試探青年人的真心，因為傳說熏衣草的香氣能讓不潔之物現形。正當青年人牽起少女的手準備遠行時，少女便將藏在大衣裡的熏衣草丟擲在青年身上，沒想倒青年的身上發出一陣紫色輕煙之後，手握少女，雙雙幻化成藍煙消失在山谷中，只留下青年人和少女的朗朗笑聲……。這美麗的熏衣草故事就這麼流傳下來了，直到現在，熏衣草還是被人們認為是驅除不潔之物及熏香的工具之一，也是成為愛情象徵信物的原因。

在寂靜的傍晚，晚霞在暮色中漸漸淡去，在玫瑰色的夜色中，當暮靄四合，窗外有微風掠過，遠處的景色在夜色中一點點虛無飄渺的時候，一個人用透明的玻璃杯泡上一杯花茶，一棵、二棵、三、四顆，是彷彿花蕾上還有露珠劃過的痕跡，彷彿花蕾上還有薄霧的輕柔，在杯中的茶中一點點舒展、綻放，空氣中立刻瀰漫著一種幽幽、若有若無的花香氣息，看著透明的色彩由淡漸漸轉濃，在水杯輕柔的顫動中慢慢旋轉，彷彿一位幽雅天使的呼吸，花茶是有生命的、有靈魂的，在寂靜的夜晚，縷縷的清香是和你心靈的對話……

35、玉蝴蝶

【功 用】潤肺利咽、舒肝和胃、生肌。主要用於風熱咳嗽、聲音嘶啞、咽喉腫痛、肝胃氣痛。

【茶色口感】無色，味道很淡，口感微甘。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或紅糖，燜泡五分鐘即可飲用。適宜搭配：菊花、胖大海、 三七花、人蔘花、桂花。

【性味歸經】性微寒，味甘、苦，歸胃、肺、肝經。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

玉蝴蝶又名千張紙、兜鈴、三百兩銀藥(《滇南本草》)、木蝴蝶(《張聿青醫案》)、雲故紙(《獸醫常用中藥》)、破布子、白故子、海船果心(《中藥形性經驗鑑別法》)、白玉紙(《中藥志》)、白千層、紙肉、故紙、洋故紙、鴨船層紙(《廣西中藥志》)、海船皮(《四川中藥志》)、千紙肉(《嶺南草藥志》)，為紫葳科植物木蝴蝶的種子，分佈於福建、廣西、雲南、貴州、四川、廣東等地。

玉蝴蝶是因為略似蝴蝶形而得名，為蝶形薄片，除基部外三面延長成寬大菲薄的翅。長5～8cm，寬3.5～4.5cm。表面淺黃白色，翅半透明，有絹絲樣光澤，上有放射狀紋理，邊緣多破裂。體輕，剝去種皮，可見一層薄膜狀的胚乳緊裹於子葉之外。

玉蝴蝶一般於10～12月採摘成熟果實，取出種子，曬乾或烘乾。置乾燥處。以色白、乾燥、種仁飽滿、翅大而柔軟如絹者為佳。

《滇南本草》中描述為『中實如積紙，薄似蟬翼，片片滿中』。在《本草綱目》中，還沒有記載這味藥，在《本草綱目拾遺》中才有記載。中醫藥書記載，玉蝴蝶歸屬肝、胃、肺經。也就是說，玉蝴蝶可以治療肺、肝、胃三條經脈上的病症。而木蝴蝶有潤肺、疏肝、和胃的功效，一藥三用，一舉三得。現在很多人都用作養生花茶，要是有興趣不防一試。

玉蝴蝶是雲南少數民族的一種民間茶，茶形秀美，放入杯中泡似蝴蝶翩翩起舞，茶形秀美，茶湯清澈茶葉清幽淡雅，又是一味名貴中草花能清肺熱，對急慢性支氣管炎有很好的療效。與三七花沖泡，對咽喉腫痛，聲音沙啞有很好的療效。與人蔘花沖泡具有滋陰養顏，強心補腎；與桂花沖泡可以補充皮膚水份美白的作用。

玉蝴蝶它具有清肺利咽、疏肝和胃的效果，主要用於風熱咳嗽、聲音嘶啞、咽喉疼痛、肝胃氣痛。音樂和老師等常用嗓子的工作者多飲有益於保護嗓子。玉蝴蝶還可以美白減肥，排毒增加機體新陳代謝，延緩細胞衰老，提高免疫力，是一款很好的美白肌膚的養顏品。

36、玫瑰花

【功 用】具有強肝養胃，活血調經，潤腸通便，解郁安神之功效，可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣、對肝及胃有調理的作用，舒緩情緒、並有消炎殺菌、消除疲勞、改善體質、潤澤肌膚的功效。建議女性可多飲用。

【茶色口感】茶色粉紅，香氣芬芳濃郁，滋味甘中略帶清苦。

【沖泡方法】取花蕾3-5朵，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用；可邊喝邊沖，直至色淡無味，即可更換茶。加蜂蜜或冰糖味道更佳。

個性飲法：

A．玫瑰花茶配料：茶葉、玫瑰花（茶葉有綠茶、鐵觀音、碧螺春等為原料加工成的玫瑰花茶）使用方法：根據個人口味，取適量玫瑰花茶，加入沸水沖泡即可。

B．花果中藥一起泡有一個讓肌膚細嫩的妙方，就是將大紅棗3枚、玫瑰花4朵、枸杞10克、蜂蜜若乾，放入杯中，加入開水300ml，浸泡5分鐘後飲用。這種飲用方法可以補充肌膚水分，每天飲用，不但可使皮膚變得越來越光滑細膩，而且可以改善人體的內分泌狀況。

【性味歸經】性溫，味甘微苦，歸肝脾經。

【宜 忌】口渴、舌紅少苔、脈細弦勁之陰虛火旺證者不宜長期、大量飲服，孕婦不宜多次飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

玫瑰原名徘徊花，原產於我國、朝鮮及日本，是薔薇科的一支大家族，目前大部分地區均有種植。玫瑰是一年生薔薇科灌木，品種繁多，一般可供飲用的為紫玫瑰和粉紅玫瑰。我國廣東、上海、福建人嗜飲玫瑰紅茶，著名的有廣東玫瑰紅茶、杭州九曲紅玫瑰茶等。

玫瑰有多種多樣的形象與用途。羅馬神話中愛與美的女神維納斯，以玫瑰為誕生花，由於古羅馬人崇拜維納斯，因此賦予玫瑰「尊貴」，「美麗」和「愛情」的寓意，這也是玫瑰花語的由來。玫瑰花可算是百花之中最具傳奇色彩的了，不知從什麼時候起，竟成了愛的別稱。玫瑰的莖多刺，故以嚴肅著稱。玫瑰在英國、盧森堡、保加利亞都奉為國花，尤其在保加利亞，每年都舉辦「玫瑰節」，有「玫瑰王國」的美稱。

玫瑰花茶是一種很好的美容養顏茶，中醫把黃褐斑、雀斑等面部色斑稱之為「肝斑」，認為是肝氣鬱結所致的，而玫瑰是治療肝氣的理氣良藥，就能疏通肝氣、調和氣血，從而減退色斑、均勻膚色。另外玫瑰理氣，氣能推動血行，可以行血化淤，所以女孩沖泡玫瑰花茶能減輕血瘀痛經的不適。

玫瑰因花中含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇及苄醇等多種揮發性香氣成分，含有豐富的維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｋ，主要成分有揮髮油、苦味質、鞣質、有機酸等，可緩和情緒、平衡內分泌、補血氣，美顏護膚、對肝及胃有調理的作用，幫助新陳代謝、舒緩情緒、並可消炎殺菌、消除疲勞、改善體質、潤澤肌膚的功效。以玫瑰花提粉入浴盆，玫瑰香沁人心脾，抗疲勞、解憂愁。民間早有用玫瑰花蕾加紅糖熬膏的秘方，服用後可以起到補血養氣，滋養容顏的作用。

從中醫角度上講，玫瑰具有強肝養胃，活血調經，潤腸通便，解郁安神的作用。因其性溫，雖然大部分方書說它理氣而不傷陰，但陰虛重症仍應慎用，或加用橄欖數枚。《本草正義》說「玫瑰花，香氣最濃，清而不濁，和而不猛，柔肝醒胃，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣藥之中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，殆無其匹。」《綱目拾遺》：「治肝胃氣痛，用玫瑰花（陰乾）沖湯代茶服。」《百草鏡》：「治腫毒初起，玫瑰花去心蒂，焙為末一錢，好酒和服。」皆因本品有氣血雙調之功效。

玫瑰花具有甜美的香氣，是食品、化妝品的主要添加劑，玫瑰花是很好的藥食同源的食物，也是紅茶窨花的主要原料。《花草譜》記載：「紫玫瑰，以糖霜同搗收藏，謂之玫瑰醬。」《花鏡》雲：「以糖霜同烏梅搗爛，名曰『玫瑰醬』，收於瓷瓶內，曝過，經年不變，任可用也。」食之一道，宜於各人不斷有所創新，如以玫瑰釀酒、熏制茶葉……各有妙趣。

玫瑰窨制花茶，早在明代代錢椿年編、顧元慶校的《茶譜》中就有詳細的記載。用玫瑰花瓣或花苞泡出來的玫瑰花茶，散發出迷人的芳香，可提振身心、給人神清氣爽的感覺，有「利肺脾、益肝膽……」（《食物本草》）的功效。此外，它還有平衡激素的作用，有助於女性的美麗與健康。由玫瑰花瓣提煉的精油是香水等美容中常見的成分。在芳香療法眾多以舒展緊張情緒，即香又艷的玫瑰有是做乾花的常用材料。

37、蘋果花

【功 用】有補血或舒解神經痛、補血明目、祛痘美白的功效。適宜搭配：1.蘋果花+玫瑰花+橙花，三種花搭配泡茶，口感獨特，可補血活血、調理血氣，亦有緩解鬱悶、調節內分泌及滋養子宮之效，經常出現經痛的女士不妨多飲。

【茶色口感】茶色淡粉，氣味清香芬芳，口感微甘。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

蘋果屬薔薇科多年生樹木，我國大部分地區均有種植，主要產於遼寧、河北、北京、山東、山西、河南、陝西、甘肅、內蒙古、寧夏等地。

唐代孫思邈曾說萍果花有「益心氣」；元代忽思慧認為能「生津止渴」；清代名醫王士雄稱有「潤肺悅心，生津開胃，醒酒」等功效。蘋果花適宜任何人群，並且常飲對人體非常有益，因為蘋果中含有的一種多酚類，極易在水中溶解，因而易被人體所吸收，據研究發現，蘋果花裡多酚類含量高於蘋果10倍之多。而且蘋果花中含有的有機酸、氨基酸、鈉離子等成分，均比蘋果含量高。而且神奇的"蘋果酚"還可以抑制黑色素的產生，因而對美白皮膚大有功效！

蘋果酚功效，有抗氧化的作用，保持食物新鮮；能消除魚腥味、口臭等異味；預防蛀牙；抑制黑色素、酵素的產生；預防生活習慣病，活性氧會引起各種生活習慣病，而蘋果酚具有很強的抑制活性氧發生的功能；蘋果酚能夠抑制血壓上升，預防高血壓；蘋果酚能夠抑制過敏反應，有一定的抗敏作用。具有補血明目，解毒，治療神經痛，祛痘美白的功效。補血，解神經痛、肝斑、明目治療黑斑、面疱、粉刺、養顏美容、幫助消化、強肝活血、健胃整腸，長期飲用可解青春痘。可以用來補血或疏解神經痛。可補血活血、調理血氣，亦有緩解鬱悶、調節內分泌及滋養子宮之效，經常出現經痛的女士不妨多飲。

38、百合花

【功 用】清心安神，潤肺止咳，養陰清熱，滋補精血、還能減輕胃疼，同時也具有一定的排毒、美容養顏功效。

【茶色口感】茶色粉紅，香味芬芳，滋味微甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用。加冰糖味道更佳。

【性味歸經】性微寒、味甘，歸心、肺經。

【宜 忌】脾胃虛弱者不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

百合花又名野百合、喇叭筒、山百合、藥百合、家百合等。百合科百合屬多年生草本植物的總稱。為著名球根花卉。其地下鱗莖由許多肉質鱗瓣相互抱合而成，可供食用。全屬80餘種，中國產41種。

百合花，是一種從古到今都倍受喜愛的世界名花。它原生於神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史。我國對百合的記載最早可以追溯到漢朝，我國古醫名家張仲景在《金匱要略》的「百合病篇」中，詳細闡述了百合的藥用價值，指出百合可以起到清熱、解毒、潤肺等作用。公元七世紀，南北朝後梁宜帝曾這樣讚美百合花：「接葉多重，花無異色，含露低垂，從風偃柳」，讚美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質。至宋代種植百合花的人更多，大詩人陸遊也利用窗前的土丘種上百合花，他也詠曰：「芳蘭移取遍中林，餘地何妨種玉簪，更乞兩叢香百合，老翁七十尚童心」。時至近代，喜愛百合花者也不乏其人。昔日國家名譽主席宋慶齡平生對百合花就深為賞識，每逢春夏，她的居室都經常插上幾枝。

中國的百合花傳到世界各國後，也備受大眾的推崇。日本人民於公元720年間就曾將百合花作為貢品獻給天皇。歐洲的聖經《新約.馬太福音》載有「百合花賽過所羅門（以色列國王）的榮華」一語。到了12世紀，智利和法國還把百合花作為國徽的圖案，鼓勵公眾為爭取民族獨立和經濟繁榮而鬥爭。

何以中外人士都這麼讚揚百合花呢？原來它的花蕾是由近百片花瓣抱合而成，古人視為「百年好合」、「百事合意」的吉兆。故歷來許多情侶在舉行婚禮時都要用百合來做新娘的捧花。除了這種好意頭之外，它那副端莊淡雅的芳容確實十分可人。它植株挺立，葉似翠竹，沿莖輪生，花色潔白，狀如喇叭，姿態異常優美，能散出隱隱幽香，被人譽為「雲裳仙子」。故在國際花卉市場上長期走俏，歷久不衰。

百合具有較高的營養成分和藥用價值，早在2000多年前，百合就被中醫引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫認為：百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等症。百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質潤，凡大便溏洩、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。

39、大麥茶

【功 用】健脾消食、下氣利水、調理腸胃、去腥羶油膩、清除口腔異味用以治食積不化，脘悶腹脹，洩瀉等脾胃虛弱之症。

【茶色口感】茶色淡褐，有濃郁的麥香，口感微甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡3-5分鐘即可飲用。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

大麥又名燕麥、蕎麥、莜麥、雀麥，古代有名麰(《廣雅》)、裸麥、麰麥(陶弘景)，牟麥(《綱目》)，飯麥、赤膊麥(《醫林纂要》)，是禾本科大麥屬一年生草本作物，大麥在我國是個古老的作物.據考證，早在新石器時代中期，古羌族(居住在青海)就已在黃河上游開始栽培，距今已有5000年的歷史。現在我國大麥的分佈在栽培作物中最廣泛，但主要產區相對集中，主要分佈在長江流域、黃淮流域、青藏高原、內蒙古和被稱為「北大荒」的松花江與三江平原。

在《時代》雜誌評出的十大健康食品中，大麥名列第五。大麥中含有豐富的膳食纖維，可溶性的大麥纖維，容易被人體吸收，有降血脂作用，含有對人體有益的亞油酸等不飽和脂肪酸，並含有皂甙，可抑制膽固醇的升高，含熱量低，能滿足降脂減肥的需要。金黃的色澤，迷人的焦香，大麥茶以其獨特的魅力贏得了「東方咖啡」的美譽。

在中國，大麥茶的功效在古書中早有記載，據《本草綱目》記載：「大麥味甘性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。」

時尚、健康一族都越來越注重自身營養問題，大麥茶含有人體所需的17種微量元素，19種以上氨基酸，富含多種維生素及不飽和脂肪酸、蛋白質和膳食纖維，適應了人們回歸自然，追求健康的需求。

大麥茶去除腥羶、油膩的效果非常好，吃油膩性的食物的時候，和一些大麥茶能清除腸道的油膩，感覺非常清爽。中國一些以牛羊肉食為主少數民族，平時的飲品就是大麥茶。我國冬季講究進補，飲食往往以雞鴨魚肉為主，在大快朵頤後，喝一杯濃濃的大麥茶，不僅可以去油膩，還能促進消化。現在的韓國燒烤店上的茶葉事清一色的大麥茶。大麥茶能增進食慾，暖腸胃，在韓國無論是高級飯店還是街頭巷尾的普通小店，都能喝到大麥茶，日、韓許多家庭都以大麥茶代替飲用水。

大麥茶不必講究茶葉的等級和季節、泡茶的水溫和技巧，所以很適合忙碌的白領人群。用焙炒過的大麥製成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低，特別符合白領一族向往健康、享受自然的需求。而且，忙碌的白領們經常以快餐充饑，而快餐又以油膩、煎炸食品為主，長此以往，容易引起食物積滯，甚至脂肪堆積，身材走樣。大麥茶恰好有去油膩、助消化的功效。

大麥茶屬傳統茶飲，而且不含茶鹼，咖啡因，單寧等成分，糖含量低，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養顏、減肥之功效。大麥茶為純天然、四季皆宜、適宜各種年齡人群的保健飲品。

40、麥冬茶

【功 用】具有止咳降火、滋陰益精、潤肺養胃、清心除煩、益胃生津、潤腸通便的功效。用於肺燥乾咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。

【茶色口感】茶色無色，氣味清香，口感純正，微甜。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【適宜搭配】桑葉、綠茶。

【性味 歸經】性微寒，味甘、微苦，歸心、胃、肺經。

【宜 忌】凡脾胃虛寒洩瀉、胃有痰飲濕濁及暴感風寒咳嗽者均不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

麥冬又叫麥門冬、書帶草、沿階草、麥文冬、忍冬、筧冬、寸冬、山菅等，為百合科沿階草屬多年生常綠草本植物。全中國、越南、日本都有生產，大陸產於浙江、四川、江蘇等地，一般生長於溪溝岸邊或山坡樹林下。浙江於栽培後第三年立夏時採挖，稱"杭麥冬"；四川於栽培第二年清明後採挖，稱"川麥冬"。野麥冬多在清明後挖取，習稱"土麥冬"。麥冬挖起後，剪下塊根，洗凈泥土，暴曬3～4天，堆通風處，使其反潮，蒸發水氣，約3日，攤開再曬，如此反覆2～3次。曬乾後，除凈鬚根雜質即可。　　

麥冬呈紡鎚形，兩端略尖，長1.5～3cm，直徑0.3～0.6cm。表面黃白色或淡黃白，有細縱紋。質柔韌，斷面黃白色，半透明，中柱細小。氣微香，味甘、微苦。

麥冬味甘氣涼，質柔多汁，長於滋燥澤枯，可補肺、清心、瀉熱、潤燥，甘微苦寒，清心潤肺，強陰益精，瀉熱除煩，微寒能瀉肺火，火退則金清，金旺則水生，陰得水養則火降、心寧而精益。藥理實驗證明，麥冬有升高白細胞，延長抗體存在時間的作用，提高免疫功能和核酸合成率，促進抗體、補體、乾擾素、溶菌酶等免疫物質產生。因此麥門冬有增強正氣、加強抗邪作用，從而減少疾病的產生。正如《本草綱目》所說「久服輕身，不老不飢」。

41、淡竹葉

【功用】消暑清肺、止渴去火、清心除煩、抗菌消炎、利尿。茶色口感：茶色淡綠，氣味清香，口感純正，微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【貼心提示】腹瀉、小便不禁者不宜多飲。

淡竹葉含三萜類物質、蘆 竹素、白芳素、皂苷、糖及維生素A、C等，淡竹葉茶浸泡後有濃郁的竹葉清香，有抗氧化、抗菌消炎、提高免疫力的作用，可以消暑清肺、清熱去火、化痰解毒、清熱利尿。 若搭配花卉茶一同飲用，添加蜂蜜，味道更好，四季皆宜、老少皆益。但是腹瀉期間最好不要飲用。

42、金蓮花

【功 用】養顏潤膚，清咽潤喉，提神醒腦，消食去膩，消炎止咳，調理腸胃、消炎、抗病毒，有清熱解毒、治上呼吸道感染、扁桃體炎、咽炎、急性中耳炎、口瘡、喉腫等功效。

【茶色口感】茶色金黃，氣味清香芬芳，口感微苦。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。 適宜搭配：茶葉、玉蝴蝶、枸杞子、甘草、玉竹、西洋參片、蓮子芯等。

【性味歸經】性涼，味苦。

【宜 忌】脾胃虛寒者、孕婦不宜多飲。

【貯 藏】避光、防潮，置陰涼乾燥處。

金蓮花又名旱金蓮（《五台山志》、《綱目拾遺》）、金梅草（《山西通志》）、金芙蓉（《綱目拾遺》），金疙瘩（《山西中藥志》），屬毛莨科多年生草本。夏季開花，花朵大，單朵頂生或二三朵組成稀疏聚傘花序，花瓣18至21枚，金蓮花蔓莖纏繞，葉形如碗蓮，乳黃色花朵盛開時，又如群蝶飛舞，別具風趣，為園林中重要的夏季觀賞花卉。乾燥的花朵形狀不規則，通常帶有灰綠色的花柄，長1.5釐米左右。萼片與花瓣呈金黃色，花瓣編成線狀，雄蕊黃白色，多數。氣濃香，味微苦。乾後不變色、色金黃、不帶雜質者為佳。

在花草茶中，有一種金蓮花也是人們常飲用的，金蓮花被稱外「塞外龍井」，沖泡好的金蓮花，花朵綻開，金黃璀璨，沖泡後不僅茶水清澈明亮具有觀賞性，而它的味道卻偏苦，可以放適量的白糖或冰糖來調味，這樣口感清純爽咧，還有淡淡的香味。具有清熱解毒，滋陰降火，養陰清熱和消火殺菌的作用，長期飲用可清咽潤喉，提神醒腦，清食去膩，使人精神振作，嗓音清亮。

金蓮花從中醫來講，它的特點是苦、寒，也就是說味是苦的，藥性是寒的，有清熱解毒的作用。飲用它的時候要注意一些，不要飲用太多，特別是屬於中醫辨證的脾胃虛寒者，比如說吃點涼的東西胃就不舒服，平時消化功能也不是特別好，一定要慎重慎重，盡量少飲。但是它卻具有清熱解毒、養肝明目和提神的功效，適合有實熱症的人群，人容易上火動不動就嗓子疼，這些人喝比較好，體質比較壯的，飲用金蓮花對於治療呼吸道炎症，比如口腔炎、慢性咽炎、扁桃體炎和聲音嘶啞者都有一定的功效。對從事播音，聲樂，教育和通訊等語音職業者有特殊的保健治療作用。

據傳金蓮花曾使蕭太後皮膚細白，容顏亮麗，故被稱為養顏金蓮花，列為宮遷貢品。清代康熙曾提詩「迢遞從沙漠，孤根待品題，清香指檻入，正色與心齊，磊落安山北，參差鷲嶺西，炎風曾避暑，高潔少人躋」。

43、山楂片

【功 用】開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣。

【沖泡說明】燜5分鐘左右即可。

【茶湯色澤】茶色淡紅。

【口 感】口感酸甜。

【貼心提示】孕婦不宜多飲，空腹或消化性潰瘍患者也不宜多飲。

常飲用山楂片泡成的山楂茶，有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮靜等功效。可與荷葉、桂花、玫瑰、決明子同泡，對減肥有明顯的作用。

常飲用山楂與茶葉泡成的山楂茶，有明顯的降低血清膽固醇、降血壓、利尿、鎮靜等功效。可與荷葉、桂花、玫瑰、決明子同泡，對減肥有明顯的作用。

現代醫學證明，山楂含枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物，有降血壓，增加胃中消化酶的分泌，促進胃腸消化的作用，所含脂肪酶可促進脂肪分解，所含多種有機酸能提高蛋白酶的活性，使肉食易消化。山楂藥效成分還具有收縮子宮、強心、抗心律不齊、增加冠脈血流、擴張血管、調節血脂及膽固醇含量的功能，對痢疾桿菌及大腸桿菌有較強的抑制作用等等。中醫認為，山楂可健脾消積，對減肥有利。可輔治繼發性肥胖症。我國自元代開始就將山楂作為重要的中草藥應用於消食積、散瘀血、驅絛蟲等方面。

因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，使人延年益壽，故山楂被人們視為「長壽食品」。

44、紅花

【功 用】紅花茶能通過活血化瘀，加速血液循環，促進新陳找謝，增加排除黑素細胞所產生的黑色素，促進滯留於體內的黑色素分解，使之不能沉澱形成色斑。

【沖泡說明】

（1）閉經、痛經：紅花15克，玫瑰花20克，混勻放入瓷杯中，開水沖泡飲用。

（2）高血壓：紅花15克，三七花5克，混勻分作3次放入瓷杯中，以落滾開水沖泡，溫浸片刻候冷，代茶 飲用。

（3）跌打腫痛，肌肉勞損，紅花10克放入瓷杯中，開水沖泡飲用。適宜搭配:玫瑰花、三七花。

【貼心提示】孕婦不宜飲用。

紅花茶能通過活血化瘀，加速血液循環，促進新陳找謝，增加排除黑素細胞所產生的黑色素，促進滯留於體內的黑色素分解，使之不能沉澱形成色斑，或使沉澱的色素分解而排出體外。增強冠脈流量，抑制血栓形成。可改善冠心病和血管血栓形成。抗血凝作用，促進血液循環。調節免疫能力。能顯著提高耐缺氧能力。中醫認為紅花有活血通經、消腫止痛、美容祛斑等功效，適用於血寒性閉經、痛經及各種瘀血性疼痛，包括無月經、月經過多、冠心病所致胸痛等。紅花富含甙類、多糖及有機酸等。活血、通經、祛淤。具有降血壓、降血脂、改善機體微循環的功能。

45、紫羅蘭

淡紫色的紫羅蘭花茶神秘而優雅，不僅色澤好看，更由於顏色鮮艷、花瓣薄、多褶且透光，因此即使以冷水沖之，精華一樣可以釋出。喝起來味道十分溫潤，受到許多人的喜歡。

【功 用】能舒緩感冒引起的咳嗽、喉嚨痛等癥狀，對支氣管炎。

【沖泡說明】燜5分鐘左右即可。

【茶湯色澤】顏色鮮艷。

【口 感】十分溫潤。適宜搭配：玫瑰花、勿忘我、牡丹花、臘梅。

【貼心提示】孕婦不宜飲用。

46、雪蓮花

【功 用】補腎益精、散除風濕、通經活絡、暖宮調經、延衰。

【茶色口感】口味清醇而高貴。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【貼心提示】孕婦忌用。

雪蓮花除產西藏外，在我國的新疆、青海、四川、雲南也有分佈。各地民間將雪蓮花全草入藥，主治雪肓、牙痛、風濕性關節炎、陽萎、月經不調、紅崩、白帶等症。印度民間還雪蓮花來治療許多慢性病患者。如胃潰瘍、痔瘡、支氣管炎、心臟病、鼻出血和蛇咬傷等症。在藏醫藏藥上雪蓮花作為藥物已有悠久的歷史。藏醫學文獻《月王藥珍》和《四部醫典》上都有記載。

雪蓮花具有生理活性有效成分。其中傘形花內酯具有明顯的抗菌、降壓鎮靜、解痙作用；東莨菪素具有祛風、抗炎、止痛、祛痰和抗腫瘤作用，臨床上漢療喘急性慢性支氣管炎有效為９６．６％芹菜素具有平滑肌解痙和抗胃潰瘍作用；對羚基苯酮有明顯的利膽作用。特別饒有興趣的是雪蓮花中所含的秋水仙鹼，該成分是細胞有絲分裂的一個典型代表，能抑制癌細胞的增長，臨床用以治療癌症，特別以乳腺癌有一定療效，對皮膚癌、白血病和何金氏病等亦有一定作用。對痛風急性發作特異功效，１２—２４小時內減輕炎症並迅速止痛，長期使用可減少發作次數。

此外還具有雌激素樣作用活性，能延長大鼠動情期和動情後期，而縮短間情期和動情前期。但秋水仙鹼的毒性較大，能引起噁心、食慾減退、腹脹，嚴重者會出現腸麻痺和便秘、四肢酸痛等副作用。由於雪蓮花中含有療效好而毒性較大的秋水仙鹼，所以民間在用雪蓮花泡酒主治風濕性關節炎和婦科病時切不可多服。

「恥與眾草之為伍，何亭亭而獨芳！何不為人之所賞兮，深山窮谷委嚴霜？」一千多年前，唐代邊塞詩人曾經這樣吟唱雪蓮。雪蓮，又稱雪荷花，有通經活血的效果，主要分佈在新疆、青藏高原和雲貴高原一帶。橫貫新疆中部的天山山脈，冰峰雪嶺逶迤連綿，海拔4000米以上是終年積雪地帶，被稱為雪線，雪蓮花就生長在雪線以下海拔3000至4000米的懸崖峭壁上。由於生長環境特殊，雪蓮三到五年才能開花結果，以往一直是一種難以人工栽培的名貴中藥材。為了拯救這種罕見的名中藥材，2001年有商家在天山深處的一個谷地建立了良好的人工種植雪蓮的環境，於是我們才可以吃到如此大眾化的補品。

雖然只是雪蓮花的乾製品，但它依然保留著雪蓮花的香味和一定功效，烹制的時候需要浸泡一段時間，再連花帶水入菜，讓雪蓮花味盡現。

一種雪蓮花茶及製作方法，它是由易貢茶、雪蓮花、枸杞子組成，其配方重量比是：易貢茶６５－８５％，雪蓮花１０－２０％，枸杞子５－１５％，且經過精細工藝加工而製成。本發明的配方優異，工藝簡單、合理，飲用時頓感清香純正、甘醇爽口。本保健茶具有散寒除濕、壯陽、調經、止血等功效，有抗癌、擴張血管、降血、抗疲勞等作用。

醫療保健：

[寒症]風濕性關節炎、肩周炎、肺寒咳嗽、寒胃。

[虛症]腎虛腰痛、早洩、遺精、陽痿等症。

[婦科]痛經活血、婦女小腹疼痛、月經不調、產後血暈身痛等症。

【藥用方法】

1、雪蓮花6克，浸入1000克白酒或黃酒中，密封30日後服用。每次飲30-40毫升。[功效]補腎陽、強筋骨。

2、雪蓮花6克，裝入紗布包內扎口，老母雞一隻，加水文火燉1.5小時，濾出藥液1000 克，每次飲30-40毫升。[功效]調經活血、滋陰補腎。

3、雪蓮花5克，黨參15克，紅花5克，雞肉1000克。上藥清洗，同裝入紗布袋內扎口，將雞肉與藥袋同時下鍋，文火燉2-3小時，濾出藥液1500克，每次適量。[功效]溫腎壯陽、補中益氣、行水痛痺。

【美容用方法】：

雪蓮美容敷面膏：可加速皮膚的新陳代謝，減少皺紋，使皮膚保持光澤、豐滿。延緩衰老。並且對面部雀斑、肝斑等有良好的療效。

具體配方是：25g雪蓮粉（一朵），20mL蘆薈鮮汁，30mL黃瓜汁，生雞蛋1隻，麵粉10g左右，砂糖5g，香精少許。調勻，置於冰箱中可延長使用期。經此膏敷面，經40~45分鐘，敷面膏就會乾燥，結膜。這時以清水輕輕地將膏體洗掉，每周堅持1次，幾次後即感到皮膚明顯光滑，富有彈性。只要做1個月，就會顯出相當好的效果，堅持下去會使皮膚白嫩、紅潤，而且對雀斑、黑斑有明顯療效，還能使凍瘡或留有疤痕的皮膚復原。對黃褐斑，可用雪蓮粉30g、綠豆粉15g，用少許雞蛋白調勻，每天塗斑3次，經過一個月，黃褐斑、肝斑等可逐漸淡化。

雪蓮花【食用方法】：

1、雪蓮烏雞煲

原料：雪蓮20克，烏雞一隻（一斤左右），蔥、薑、鹽、糖、味精、精練油少許。

製法：精鍊油加熱，下蔥、薑炒出香味，下鹽、糖透，下烏雞、雪蓮，加水大火燒滾後文火燉約45分鐘，肉爛後停火，起煲，吃肉喝湯。

功能：補腎壯陽，調經補血，適用調理腸胃，平衡內分泌，自然除火祛斑，能改善身體狀態，以補體，調節，增強體質。

2、雪蓮乳鴿煲

原料：雪蓮10克，枸杞10克，肉蓯蓉10克，山藥150克，乳鴿一隻，蔥白50克切段，薑絲、料酒少許，鹽、醬油適量。

製法：鍋燒熱加油適量，滾熱後倒入山藥翻炒至金黃色，出鍋待用。乳鴿切成小塊，肉蓯蓉熱水泡軟後切片與枸杞、山藥入沙藥煲加水適量，料酒、蔥段、鹽、醬油適量，小火燉20分鐘，鴿肉爛即可食用。

功能：補腎益精、養肝明目、抗衰老。

3、雪蓮甲魚湯

原料：雪蓮10克甲魚一隻（300克左右，雪蓮20克，蔥薑少許，鹽味精適量。

製法：沙鍋中加水至三分之二，大火燒開，下甲魚、雪蓮、紅花、蔥、薑滾開後文火燉至甲魚殼酥爛，回入少許鹽，味精即可。

功能：滋陰補陽，生津益氣，適用於男子補陽。

功能主治：除寒、壯陽、調經、止血、用於陽痿、腰膝軟弱、婦女崩帶、月經不調、類風濕性關節炎、外傷出血。

食用方法：泡酒、燉雞、鴨、鵝、魚、羊煎服，用量每次3-5朵。

宜忌：孕婦忌用，過量可致大汗淋漓。

雪蓮花

原料：糯米粉，粳米粉，綿自糖，食用紅色素，食用綠色素。

製法：將糯米粉、粳米粉拌和，加糖、清水製成糊狀，蒸熟，鋪開，鋪上食用紅色素拌的米粉，再鋪上食用綠色素拌的米粉，捲起，橫向切開，蒸熟。

47、靈芝片

【功 用】提高機體免疫力，降低患病可能性；殺腫瘤細胞，保肝解毒，治冠心病，高血脂症，降低並穩定血糖，改善失眠，提高睡眠質量，止咳去痰，抗衰老及美容。

【沖泡方法】可取5-8片置於飲杯中，用少許開水沖泡潤濕飲用。

【適宜搭配】金銀花、山楂、枸杞。

【貼心提示】孕婦不宜經常飲用。

靈芝自古以來被稱為仙草、瑞草、瑤草、還陽草，認為是天意、美好、吉祥、富貴和長壽的象徵。服用靈芝可提高機體免疫力，降低患病可能性。《名醫別錄》《新修本草》等均有諸如「益心氣、益精氣、堅筋骨、利關節、治耳聾之類的藥效描述。李時珍在《本草綱目》中對靈芝的藥性和功效作了詳盡的講述：青芝：酸、平、無毒、明目、補肝色、安精魂、不忘、強心；赤芝：苦平無毒，主治胸中結，益心氣、補中、增智慧、不忘；紫芝：甘溫無毒，好顏色、活虛勞，治痔等等。但過去因無人工栽培技術，靈芝極為稀少，且價格昂貴，人們始終沒辦法真正去了解靈芝的功效。

自1971年日本直井幸雄先生成功種植人工靈芝並隨著科學技術日新月異，靈芝漸漸被掀開了神秘的面紗，被廣泛地研究，其應用領域也越來越寬。研究者不再僅僅著眼於它的治病作用，而更多的看到了它的防病功能。按照中醫學的觀點，有一種「未病」之說，強調「不治已病治未病」。就是說不是等有了疾病才來治療，而是當疾病還沒產生時就積極預防。

服用靈芝可提高機體免疫力，降低患病可能性；殺腫瘤細胞，保肝解毒，治冠心病，高血脂症，降低並穩定血糖，改善失眠，提高睡眠質量，止咳去痰，抗衰老及美容。

48、玫瑰果

【功 用】多飲用玫瑰果茶可以養顏美容使氣色光彩紅潤、調節生理機能、減少疲勞感。有抽煙或喝酒習慣的人，喝玫瑰果茶可以防止皮膚粗糙。

【沖泡方法】約取2匙的乾玫瑰果，燜15分鐘左右才能享用。

【色澤口感】玫瑰果茶呈現甜中微酸，色澤鮮艷，濃甜中帶有玫瑰清香，美味可口。

【適宜搭配】單泡，適宜搭配綠茶。

【貼心提示】孕婦不宜飲用。

玫瑰果含豐富維他命C，約為檸檬的二十倍，能養顏美容，預防感冒。它還含有維生素B、E、K，尤其是含有類黃酮（維生素P），對於抑制自由基的形成極有利。多飲用玫瑰果茶可以養顏美容使氣色光彩紅潤、調節生理機能、減少疲勞感。有抽煙或喝酒習慣的人，喝玫瑰果茶可以防止皮膚粗糙。

玫瑰果，含有豐富的維他命C，具有養顏美容的功效。玫瑰果是野玫瑰或多花薔薇的果實，又名薔薇果或薔薇實。多飲用玫瑰果茶可以養顏美容使氣色光彩紅潤、調節生理機能、減少疲勞感。當需要營養補給時，玫瑰果能提供身體健康維持的重要元素。

由於是硬果類花茶材料，浸泡時間需約10~15分鐘才能充分釋放出香氣與味道。很適合加入蜂蜜，與芙蓉花搭配是水果茶的基礎配方。玫瑰果茶無論是茶色和滋味都較玫瑰茶來得濃厚，細細品嘗這道紅色的茶，它的口感甜中微酸十分迷人，也可以添加少許蜂蜜或胡椒薄荷調味。

玫瑰果茶不但是養顏美容的珍品，還具有預防感冒、通便利尿、收縮血管的效果。

49、月見草

月見草種子除具有神奇的豐胸作用外，還有很好的減肥效果，還可以減緩痛經、改善皮膚乾燥，豐胸減肥美膚三不誤！ 灰姑娘豐胸法:狂吃月見草種子+維他命E，再加《女刊》上介紹的按摩法，輕鬆從A升到E！

【功 用】豐胸、減肥、減緩痛經、改善皮膚乾燥、維持和控制細胞的生長和再生，保證細胞的活力，防止皺紋的產生，減少因關節炎引起的疼痛和炎症，降低膽固醇，減輕經前期綜合症。它還能改善頭髮質地，促進頭髮亮澤、柔韌、防止頭髮開叉斷裂。 

【沖泡方式】將1~3克月見草加入一杯熱開水中，幾分鐘後，即可飲用。

【女刊推薦用法】 用量:月見草種子1-2克，維他命E6顆。

【用法】早上起床空腹吃(最遲吃早餐前半個小時)而且要吃光一天量，原因是空腹吸收力最好，月經來可以照吃。

【按摩法】早晚各按一次，月經來不要按，從月經來的第11天開始按時機最好。

按摩方法：

上：按壓乳頭上方乳房的頂端（乳房隆起的邊緣）按壓5秒放2秒，反覆10次。

中：乳頭正中央按壓5秒放2秒，反覆10次。

右：乳頭右方3.5公分，按壓5秒放2秒，反覆10次。

下：乳頭下方乳房的底端（乳房隆起的邊緣）按壓5秒放2秒，反覆10次。

順序：上中右下

月見草適合種植在月下花園中，黃昏時，將綻放它那黃色的花朵，與月光相互呼應。又名夜來香，成熟的種籽可提煉出含有γ-亞麻酸主成份的月見草油。台灣已有不少知名廠商，都跟在大陸、日本、香港之後推出月見草精油製品，可見月見草的功效早受國人肯定。

月見草原產於美洲一帶，印地安人在數百年前就已發現月見草的醫療價值，將整顆的月見草浸泡在溫水中，製成湖狀的膏藥治療淤傷並且也將之敷於皮膚表面用來治療皮膚的外傷與皮膚炎。 到18世紀的時才被載運棉花的船隻一併將種子夾帶到英國，也是在此時歐洲才開始將月見草的功效發揚光大，許多科學家、醫師紛紛投入月見草的研究，並用於多發性硬化症、異位性皮膚炎、風濕性關節炎治療。

50、臘梅花

臘梅花含有揮髮油，內含龍腦、芳樟醇等。具有解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、順氣止咳等功效，主治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱胃悶、咳嗽等症。將含苞花蕾製成乾品，單用或與其他中藥配伍，可治麻疹發熱、風火喉痛、急性結膜炎等症。治療久咳，治療暑熱煩渴、頭暈、胸悶、嘔吐、小兒麻痺、百日咳。可改善青春痘，粉刺，黑斑。治熱病煩渴、胸悶、咳嗽、燙燒傷等病證效果很好。

【功 用】解暑生津、開胃散郁、解毒生肌、止咳、增強免疫力、治暑熱頭暈、嘔吐、熱病煩渴、氣鬱 胃悶、咳嗽等疾病。民間常用臘梅花煎水給嬰兒飲服，有清熱排毒的功效。

【沖泡方法】沸水沖泡，加蜂蜜或冰糖，燜泡五分鐘即可飲用。

【貼心提示】孕婦不宜多飲。

參考來源