這個菜尤其好，才三塊錢，心臟病、高血壓人群更要多吃

今兒這菜，寶媽錯過了好多年。

以前去菜市場經常看到這菜，但因為不知道怎麼吃，也沒吃過，一直沒有嘗試，最可笑的是我竟然不知道它叫什麼。

買別的菜的時候剛好聽到有人問，攤主說這菜叫「佛手瓜」，是一種非常好的蔬菜，蔬菜裡數它的營養最全面，常吃這菜抵抗力強，大人孩子都不愛生病，還能降壓。

趕緊買回來嘗嘗，放肉炒，一嘗還不賴，兒子還挺愛吃，聽我說長聰明不生病，趕緊又多吃了幾口。

飯後網上搜了一下，這佛手瓜的好處還不止這些，它熱量低，低納食品，很適合高血壓、心臟病食用，是這一人群的保健蔬菜。

話不多說了，眼看著又十點了，趕緊上個做法，圖文詳解，文末小貼士，一看就會呦！

食材：佛手瓜1個，豬肉90克，蔥花、薑末少許，生抽2勺，澱粉1勺，醬油1勺，鹽適量，植物油適量

【佛手瓜炒肉】

做法：

1 備好食材。

2 豬肉切片（瘦肉就可以，帶點肥的也行），佛手瓜洗凈切片，肉片放蔥薑末、生抽、澱粉拌勻醃3分鐘

3 準備：鍋內加植物油燒熱，這時候佛手瓜放鹽拌勻（鹽一次放夠了，後邊不再加鹽，放鹽拌的目的是佛手瓜快速入味而又不出湯）

4 鍋內放肉片翻炒至顏色變白，放醬油提色

5 倒入佛手瓜，大火爆炒，顏色透明即可出鍋

寶媽小貼士：

1 佛手瓜提前加鹽醃拌會很快入味，並且不愛出湯，這個辦法適用於像黃瓜炒雞蛋之類的菜，黃瓜提前拌鹽再炒不愛出湯。

2 這道菜需要注意的是佛手瓜不要醃時間太長，炒完肉片立刻放入，由於佛手瓜已經拌鹽了，後邊不用再加

3 肉片醃拌一下更鮮嫩入味，吃著不硬

參考來源