水餃神奇包法大收錄

水餃神奇包法大收錄*傳統型

1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。

2.將麵皮對折，並將中間捏合。

3.食指與拇指中間部分，將水餃左右兩邊合緊捏起。

4.兩手食指前後交叉，用拇指將麵皮往前集中，並往下擠壓，將水餃包成飽滿狀。

*官帽型

作法：

1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。

2.將餃子皮對折，捏合成半圓形。

3.左右手各捏住餃子的左右兩端，並同時向中間彎攏。

4.餃子皮兩端捏牢貼緊，可平放站立即成。

*葉子型

作法：

1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。

2.將麵皮一端往內輕壓成凹狀，再將凹狀處捏合。

3.將左邊的麵皮捏折進來後，再將右邊的麵皮捏折進來。

4.重複作法3，捏至麵皮最前端，將尖端捏合即可。

*寶瓶型

作法：

1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。

2.將餃子皮對折，從右端開始將單邊水餃皮捏出皺摺，再將皺褶捏緊。

3.重覆作法3至左端，再將兩端封口處捏緊。

4.左右手各捏住餃子的左右兩端，並同時向中間彎攏，可平放站立即成。

*半月型

作法：

1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。

2.將餃子皮對折，從右端開始將單邊水餃皮捏出皺摺，再將皺褶捏緊。

3.重覆作法3至左端，再將兩端封口處捏緊。

*雞冠型

作法：

1.包入適當的餡料，將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。

2.將麵皮對折，捏合成半圓形。

3.再用手在餃子皮上方折出花邊。

參考來源