教你做蒜蓉粉絲蒸螃蟹，蒸8分鐘剛剛好，肉質細嫩味道鮮美

螃蟹蘸姜、醋吃，這是螃蟹最經典，最鮮美，也是最簡單的做法。但是這種做法吃多了也很膩，那今天小編跟大家分享一道螃蟹不一樣的做法，味道鮮中帶甜，這樣做出來的螃蟹，即便有很多也不夠小編一人吃。

用料：

螃蟹，龍口粉絲，大蔥，姜，蒜，干辣椒，小蔥，蒸魚豉油，油。

做法：

鍋內倒水，將水燒開。水開後放入龍口粉絲煮一下。

今天小編做的這道蒜蓉粉絲蒸螃蟹用的螃蟹是黑蟹，肉質比較鮮甜，特別適合蒸著吃。首先螃蟹洗凈，先掰掉蟹臍。

揭掉蟹蓋，撕去蟹鰓，把蟹剁成小塊，儘量剁得完整一些。

黑蟹

蔥一半切絲，一半切末;姜切末;大蒜切末;干辣椒切絲。

粉絲煮好後撈出，過一下涼水，這樣粉絲就不會粘在一起。

碗底鋪上大蔥絲，放入粉絲。

把剁好的螃蟹放在粉絲上面。

鍋內倒油，放入蔥姜蒜末，炒制一下。關火，倒入蒸魚豉油，攪拌均勻。

調好的蒜汁淋在螃蟹、粉絲上面。

把蟹蓋放在螃蟹肉上面，做成完整蟹的樣子。

放入燒開的蒸鍋中，大火蒸8分鐘關火。(螃蟹蒸的時間長短，根據螃蟹大小定。)

蒸好以後取出，撒上小蔥末和辣椒絲。淋上燒好的熱油。

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參考來源