菜農必知：不同蔬菜需肥差異大到離譜，亂施肥，吃虧的是你！

菜小妹導語

不同種類蔬菜在對各種營養元素的需要量及配比上其實存在著很大的差別！別說我沒告訴你，不了解這些，從而導致亂施肥，肥不夠，吃虧的還是你。

如果把各種蔬菜做個分類，那就可以分成葉菜類、果菜類和根莖菜類。快來分一分你們家的蔬菜屬於哪一類的！

• 葉菜類包括白菜、芹菜、菠菜、萵苣、甘藍、生菜、菜心、葉子供食用的蔥蒜類。

• 果菜類包括黃瓜、苦瓜、西葫蘆等瓜類、豇豆、菜豆等豆類、番茄、茄子、辣椒等以果實為食用的蔬菜。

• 根莖菜類包括蘿蔔、胡蘿蔔、甜菜、紅薯、蓮藕、馬蹄、洋蔥、生薑、芋頭等以肉質根莖為食用的蔬菜。

葉菜類的需肥特點

【小型葉菜，整個生長期需氮量最多；大型葉菜，需氮也多，但在生長盛期則需要增施鉀肥和適量的磷肥。】

缺肥後果：若全期氮肥不足，植株會表現矮小，組織變粗硬，產量會變低，品質也會相應的變差！

（菜葉的缺氮狀）

（芹菜的缺氮狀）

（生菜的缺氮狀）

✨整體需求表現有以下幾點：

1、葉菜類仍以鉀素吸收量最高，但每百克的產量中吸收的氮鉀量比例會接近1:1。因為葉菜類吸收氮的數量相對提高，而不是鉀素的吸收變少了！

2、葉菜類屬於淺根型，根系的抗旱、抗澇能力較弱，過濕會嚴重影響土壤養分的吸收，過乾容易引起缺鈣和缺硼的現象。

（白菜缺鈣引起的干燒心）

（芹菜缺鈣狀）

3、葉菜類養分吸收速度的高峰期是在生長前期，後期對養分的吸收量會低一些。

✨ 施肥原則：重補氮肥，針對性地補充磷、鉀、鈣、硼、鎂等肥料，增有機，配生物肥，減少化肥比例！

果菜類的需肥特點

【苗期需氮量較多，磷、鉀相對少；進入開花結果期後對磷、鉀的吸收量會猛增，吸氮量略減。】

缺肥後果：若前期氮肥不足，則植株矮小，若磷、鉀不足，則開花變晚，產量和品質會下降；後期氮肥不足，則開花數減少，花發育不良，坐果率變低，影響果實的膨大，若氮肥過多而磷不足，則莖葉徒長，開花結果會延遲，影響結果！

（番茄缺氮狀）

（辣椒缺氮狀）

✨整體需求表現有以下幾點：

1、在育苗階段一定要保證磷、鉀的充分供應，可以促進早熟，使帶花株率高。

2、絕大多數果菜類要吸收大量的鉀，對各元素的吸收量大小順序為鉀>氮>鈣>磷>鎂。

（黃瓜缺鉀狀）

（茄子缺鉀狀）

（番茄缺鉀狀）

3、果菜類為多次採摘蔬菜，養分會隨著採收不斷的被輸出，所以在結果後期植株的養分吸收仍然很旺盛，採收期仍要注意追肥！

✨ 施肥原則：增有機、調鹽分、穩氮、控磷、補鉀、補微，配施生物肥，適當減少化肥比例！

根莖菜類的需肥特點

【幼苗期需較多的氮，適量的磷和較少的鉀；到根莖肥大期，需較多的鉀，適量的磷和較少的氮；全生育期對鉀肥的需求量最多。】

缺肥後果：若前期氮肥不足，則生長受阻，發育慢；若後期氮肥過多而鉀肥不足，則植株地上部分會徒長。還容易出現缺硼狀！

（蘿蔔缺硼狀）

✨整體需求表現有以下幾點：

1、深根並增施腐熟的有機肥對根莖菜類蔬菜有很好的增產作用。

2、根莖菜類的養分吸收在生長中期會達到最高，到後面吸收量就會減少，養分會從葉部轉向根部，來促進根系的膨大，所以要重視生長初期到中期的養分供應。

3、根菜類蔬菜根系較發達，吸磷能力較大，但對缺硼的土壤也較敏感，屬於需硼較多的蔬菜，注意硼肥的補充！

✨ 施肥原則：前期重補氮，根莖膨大期重補鉀，適當補充鈣、硼肥，增有機，配生物肥，減少化肥比例！

（大豐收菜小妹注：以上內容部分來源網絡，僅供參考！如果大家有更好的建議，或不同的見解，歡迎共享！）

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