消化科主任：2種食物容易導致胃癌，吃得越少越好，別不當回事

俗話說“病從口入”，“吃”深深影響著人們的身體健康。

據中國抗癌協會統計，胃癌發病年齡以40~60歲為主，佔胃癌人群的70%，但非常值得注意的是，近年來胃癌發病的年齡呈年輕化趨勢，19~35歲青年人的胃癌發病率明顯上升。據有關專家的大量研究結果表明：食物因素對胃癌的發生起著極其重要的作用。

食物經口進入人體，首先要在胃內作較長時間的停留。在那裡，胃首當其沖與食物充分接觸：一方面，食物被胃液消化、分解，為機體對營養素的吸收做好准備；另一方面，胃又會經受食物所帶來的各種物理、化學和生物因素的影響。其中，既有致癌、促癌的作用，也有保護胃黏膜和抑制癌細胞的作用。因此，預防胃癌的發生，首先要把好飲食這一關。

致癌黑名單，少吃為好

煙熏、油炸類的食物不可否認，真是美味極了，但是這類食物，其實含有較多致癌性的多環芳烴化合物。

偶爾吃吃，身體的排毒系統會幫你排干淨，但是過量了，每天都吃，會慢慢地傷害著你的胃和身體。流行病學調查顯示，喜歡進食這類食品的地區，胃癌發病率較高。

2、亞硝胺類物質是一種致癌力很強的化學物，它能引起食管癌、胃腸道癌、肝癌、鼻咽癌等多處器官的癌症。

這類物質多存在於罐頭食品、醃肉、火腿、臘腸、臘肉等食品中，也可由細菌分解硝酸鹽（在自然界廣泛分布）而產生亞硝酸鹽。如變質的蔬菜、醃制不久的酸菜和泡菜中的亞硝酸鹽含量就相當高。亞硝酸鹽在胃內酸性環境下，與來自食物的二級胺合成亞硝胺而起致癌作用。

不良習慣，應予糾正

• 不良的飲食習慣

如吃飯過快，三餐無規律，暴飲暴食，喜食過燙或過硬的食物等，均會損傷胃的正常功能，這和胃癌的發生也有一定關系。

過咸的飲食習慣會使胃黏膜上皮細胞對致癌物亞硝胺的敏感性增加。有高鹽飲食習慣的地區，胃癌的發病率也較高。

• 抽煙酗酒

煙、酒是一種不良嗜好。煙草本身含多種致癌化合物，除引起肺癌外，還和包括胃在內的多種器官癌症的發生有關。有人統計，長期吸煙者，胃癌的發生率比不吸煙者高百分之五十。長期酗酒不僅傷肝，也會損害機體的免疫系統，活化致癌物質。有報道，飲烈性酒者，胃癌發生率比不飲酒者高２～９倍，這可能與酒精破壞了胃黏膜的屏障作用、以及降低了機體的免疫功能有關。

胃癌的發生並非一朝一夕的事情，而是需要一段相當長的時間。在這漫長的歲月裡，在不經意中，你每天所進食的食物可能正在發揮著防癌或致癌的作用。

要防止胃癌的發生，首先要把好嘴巴這一關，食補為宜。在日常的飲食中注重養生，自然可以強身健體，減少病痛發生的概率。

茶飲養胃，適合快節奏的現代生活

《本草新編》記載：丁香，有雌、雄之分，其實治病無分彼此。味辛，氣溫，純陽，無毒。入腎、胃二經，又走太陰肺髒。止噫呃氣逆、翻胃嘔吐、霍亂，除心腹冷疼，暖腰膝，壯陽。

丁香，一般主要指丁香茶葉，從名字就可得知茶葉主要用丁香的葉子制作而成。主要分布在小興安嶺各山區，以長白山的品種最負盛名。

現代藥理研究表明

• 丁香中的齊墩果酸對於幽門螺旋桿菌、致病性真菌、葡萄球菌、痢疾和大腸桿菌等有抑制作用，而胃癌高發其中一個原因就是幽門螺旋桿菌感染。所以丁香茶雖不是治病的能手，卻是抑制幽門螺旋桿菌的最佳幫手。

• 丁香茶被成為花草藥界的“健胃劑”，這名號得益於它出眾的養胃功能。丁香茶葉中特有的丁香油、丁香酚、鞣質以及齊墩果酸等，可治療腸胃疾病，可緩解腹部氣脹，增加胃液分泌，增加消化能力。

通過手工采摘野生丁香葉，不破壞葉片形狀，通過多重曬干不熏硫，充分干燥後，可以入茶。丁香葉泡水後，湯色清亮，香氣濃，葉片鮮嫩如初，細薄如紙，營養更容易溢出。

對於丁香茶葉的藥性，中醫認為，丁香有溫中壯陽，下氣降逆的作用。對由寒邪引起的胃痛、嘔吐、呃逆、腹痛、洩瀉以及婦女寒性痛經等，均有良好的療效，它還可緩解腹部脹氣，增強消化能力，減輕惡心嘔吐等症狀。

飯前飯後都可以喝，有效促進腸道蠕動，促使體內垃圾系統排出，緩解胃寒呃逆、消化不良等症狀。長期飲用保護腸胃，還能消除口臭，讓口氣持久清新。

參考來源