4種營養改善氣喘、過敏性鼻炎！1張表看懂過敏吃什麼

【早安健康／東森超視；黃瑽寧（馬偕兒童醫院主治醫師）】過敏兒該怎麼吃？除了生活習慣，飲食與過敏的關聯甚大，除了避開地雷食物外，有些天然的營養素、好的飲食習慣可以有效緩解過敏。

日常生活常見的食物之中，其實就隱含著改善呼吸道過敏的微量元素，究竟要如何獲得呢？

對於氣喘、過敏性鼻炎有幫助的微量元素

維生素A

修復功能：可維持人體上皮黏膜細胞的完整，因此過敏原不容易進入體內。如果擔心劑量失當會導致中毒，可以多吃富含β胡蘿蔔素的食材。

食物：深綠色、橘色、紅色的蔬菜水果。和油脂一起食用，吸收率會更好。

維生素C

修復功能：非常多的研究已經證實它可以改善過敏或氣喘。

食物：奇異果、芭樂等水果。

益生菌

修復功能：有60%的免疫系統在腸道，當腸道健康，免疫系統也比較穩定。好菌可以幫助我們調整腸道的菌相，減少過敏被誘發的情況。

Omega-3的油脂

修復功能：可以幫助預防支氣管收縮，改善氣喘的發生。

食物：鯖魚、秋刀魚都是天然Omega-3的來源。

呼吸道過敏可以吃什麼？

年齡 改善症狀 有效食物 減少過敏比率 6至7歲兒童組 氣喘、過敏性鼻炎、過敏性濕疹 水果、雞蛋、牛奶、燕麥、瘦肉 14% 8至14歲青少年組 氣喘、過敏性鼻炎、過敏性濕疹 水果、青菜、牛奶 11%

改善腸胃道過敏可以這麼做

1. 細嚼慢嚥

細嚼慢嚥是幫助消化的首要原則。在狼吞虎嚥的情況下，腸胃道無法將食物消化完全，就會產生未消化的大分子蛋白質，引發過敏。

2. 補充益菌

腸漏跟腸道菌相失衡是有關的，當好菌、壞菌比例失衡，就有可能引發腸漏，讓過敏原跑進去。

3. 適時補充酵素

消化酵素可以幫助食物的消化，較不容易產生大分子蛋白質。

4. 透過天然飲食補充麩醯胺酸

當小孩長期腹瀉或者是便祕，代表腸道的黏膜已經不健康，適量補充麩醯胺酸，有助於重建腸道黏膜。但不建議小孩子使用麩醯胺酸的補充品，從富含蛋白質的天然食物，如海鮮、肉、蛋、奶、豆製品去攝取最好。

下一頁告訴你，還有一個關鍵連過敏原抽血檢驗查不到，卻可能是擾亂免疫系統的主因！

食物過敏的4大迷思

1. 搞錯食物過敏的機率

大家總是將牛奶、雞蛋跟過敏相連，但過敏的機率其實只有1%，大家沒有必要為了那1％的可能性，禁止剩下的99 個小孩不吃這個食物。

2. 搞錯研究對象

近來流傳小心麩質過敏，不能吃麥製品。可是那份研究是針對白種人，黃種人基本上對麩質過敏的比例非常低。

3. 搞錯食物過敏原

發生過敏不見得是因剛吃下的食物，可能是旁邊隱藏的兇手！曾有人吃了花生醬後過敏，抽絲剝繭之下，發現原來花生醬放太久，裡面長了蟎蟲，並不是對花生過敏。

4. 是感染而非過敏

為了確定沒有冤枉了食物，症狀痊癒的2週以後可以再試吃一次，也許真的是感染所導致的症狀，而非對某樣食物過敏。

過敏原抽血檢驗不出食品添加物

很多家長在意孩子對哪些食物過敏，禁止孩子吃魚、吃蛋、喝奶，卻對人工食品添加物視而不見，放任他們喝飲料，吃餅乾零食。偏偏醫院檢驗的項目，都是天然的食物、植物或動物（包括塵蟎），卻不包含食品添加物。

食品添加物都是化學物質，因為分子小，所以沒辦法用一般的檢驗測出致敏反應，但這些食品添加物極有可能是讓孩子免疫系統大亂的主因。

我們要正視這些人工色素、人工香料的問題，家長應主動將家裡的零食全部丟掉，並且不以零食作為獎勵孩子的誘餌。

本文摘自《好神醫生在我家【0-12歲育兒妙招】》／東森超視 著；黃瑽寧（馬偕兒童醫院主治醫師）審訂／三采文化

參考來源