食譜 - 秋葵蒸蛋的做法

秋葵的營養價值很高，第一次吃秋葵，也許是做的方式不對，感覺黏糊糊的，好難吃。以至於很久都不敢買，直到後來，又嘗試了一次，感覺特別特別好吃。 所以換著花樣折騰～ 秋葵蒸蛋，也是美美噠。 拍照的時候不要放生抽和香油，吃的時候淋一點就好。

By Oo熙媽廚房oO

用料

常溫雞蛋 2個

秋葵 1個

溫水 260毫升

生抽 適量

香油 適量

做法步驟

1、常溫雞蛋兩個，打散。不要打發了～

2、溫水260毫升。一定要是溫水，自來水燒開，放置溫熱不燙手的溫度。

3、將溫水倒入雞蛋，攪拌均勻。

4、過濾一遍，把表面起泡用勺子撇掉。

5、秋葵用細鹽搓洗表面的絨毛，然後橫切成片，輕輕放入雞蛋中。

6、蓋上保鮮膜，扎幾個小孔。 超市有那種耐高溫的保鮮膜。

7、水開後，放入雞蛋，大火隔水蒸10分鐘左右。 時間依自家的餐具而定。

8、吃的時候再淋上香油和生抽。

小貼士

雞蛋最好過濾，這樣出來的蛋羹會比較細膩。 雞蛋呢。用常溫的好。冰箱裡的，要提前拿出來解凍～ 一定要把蛋液上的泡泡撇掉，然後就會得到美美噠蒸蛋啦。

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參考來源