營養專家：別再吃了，這6種食物脂肪含量最高，越吃越胖

肥胖的人越來越多

近十年來，生活中，我們身邊的小胖子、大胖子越來越多。有報告顯示，全國18歲及以上成人超重率為30.1%，肥胖率為11.9%；6-17歲兒童青少年超重率為9.6%，肥胖率為6.4%。有這麼多胖的人，自然就有胖人容易患的病：高血壓、糖尿病、心腦血管疾病和慢性呼吸系統疾病等隨之而來。為什麼肥胖的人越來越多？中國疾病預防控制中心營養與健康所副所長趙文華表示，這一切都是胖從口入，今天要和友們分享的就是6種脂肪含量最高的食物，你還在吃嗎？小心越吃越胖！

1、奶油八成是脂肪

奶油大部分都是脂肪，含量高達80%-85%，且主要以飽和脂肪酸為主，這明顯是心腦血管不喜歡的東西。而且，市面上很多價格便宜的奶油一般都是人造奶油，它是植物在氫化後制作而成，會產生反式脂肪酸，反式脂肪酸會導致生理功能的多重障礙，長期食用還會誘發腫瘤等疾病。因此，經過加工後，奶油早已不是奶，也不屬於健康奶制品范疇。

2、天然黃油是牛奶的30倍

天然黃油是一種特殊的乳制品！黃油是從奶油中產生的，將奶油用離心器進一步攪拌分離，就可以得到黃油。和奶酪一樣，黃油也是牛奶的濃縮品，但不幸的是，20斤牛奶才能產出1斤黃油，且幾乎全部是牛奶脂肪的濃縮品。黃油的能量約是牛奶的16倍，脂肪是牛奶的30倍。

3、雪花牛肉和豬五花肉一樣，脂肪含量達50%

雪花牛肉白色的花紋其實就是綿密細膩的脂肪，大理石般的花紋其實就是肥肉和瘦肉融為一體呈現出來的，肉塊的幾乎一半都是脂肪，也就是說，一口牛肉裡面有半口肥肉。可以想見，這樣的牛肉，其中蛋白質和血紅素鐵的含量大大下降，其脂肪含量和膽固醇含量又會有多麼高，和豬五花肉沒有本質區別！

4、烤鴨皮裡一半是脂肪

聚會吃烤鴨，很多人特別愛吃酥脆的烤鴨皮。但你可能不知道，每100克鴨皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。此外，那些烤得比較焦脆的鴨皮中，還含有多環芳烴等致癌成分。因此，看到美味的烤鴨皮，一定要管住嘴，少吃再少吃，而烤鴨一個月吃一次就夠了，也不建議多吃。

5、肥牛和肥羊脂肪含量達30%以上

牛羊肉的平均脂肪含量是比豬肉低，但也分我們實際食用的部位，肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比較肥的地方，屬於高脂肪肉品，脂肪含量可達30%以上。更重要的是，其中飽和脂肪含量很高，而且含有大量膽固醇。

6、牛腩近三成都是脂肪

西紅柿牛腩是美味與營養兼得的菜肴，很多人認為牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上燉煮後口感很好，每次會吃很多。但事實上，牛腩的肉脂肪含量比較高，為29.3%，屬於牛身上比較肥的肉。

PS：牛的後腿瘦肉部分蛋白質最高，脂肪含量卻比牛肩牛腩之類低很多，熱量最少，是減肥時很好的選擇。

俗話說一白遮百丑，一胖毀所有。本家在這裡呼籲友們少吃點脂肪含量這麼高的食物吧，多吃點新鮮的蔬菜和水果！

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