豆皮白菜滷!!!

• 【材　料】
• 豆皮 60公克
• 香菇 2朵
• 大白菜 600公克
• 紅蘿蔔絲 20公克
• 香菜 少許
• 水 300㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/2小匙
• 香菇粉 1/4小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.豆皮泡軟、切小片，再放入滾水中汆燙一下後撈起瀝乾；香菇洗淨、泡軟切絲；大白菜洗淨、切片，備用。
• 2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑片爆香至微焦後，入作法1的香菇絲炒香。
• 3.續放入紅蘿蔔絲、大白菜片炒軟，最後加入所有調味料和水拌勻，滷至所有食材入味後再加入香菜即可。

筍香燜麵輪!!!

• 【材　料】
• 麵輪 60公克
• 桂竹筍 300公克
• 薑片 10公克
• 紅辣椒片 10公克
• 水 400㏄

• 【調 味 料】
• 醬油
  2大匙
• 鹽 少許
• 糖 1/2小匙
• 香油 少許

• 【做　法】
• 1.麵輪泡軟，放入滾水中稍微汆燙一下後瀝乾，備用。
• 2.桂竹筍切段，放入滾水中汆燙，再撈起瀝乾，備用。
• 3.熱鍋，加入2大匙油（材料外），放入薑片、紅辣椒片爆香，放入作法1的麵輪、桂竹筍段拌炒。
• 4.續放入調味料炒約1分鐘，再加入水，煮滾後改轉小火，將所有食材燜煮入味即可。

• 【材　料】
• 芹菜 120公克
• 豆腐皮 60公克
• 黑木耳絲 20公克
• 薑絲 10公克
• 紅辣椒絲 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 香菇粉 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.芹菜去根部和葉後洗淨、切段；豆腐皮洗淨、切絲，備用。
• 2.熱鍋，加入2大匙油，放入薑絲、紅辣椒絲爆香，再放入作法1的芹菜段、黑木耳絲炒勻。
• 3.作法2的鍋中在放入豆皮絲和所有調味料拌炒至均勻入味即可。