西葫蘆三絲春卷 ! 開吃吧。很脆的。

作者：竹葉夢

---

用料

---

西葫蘆 半個（150克）

胡蘿蔔 半根（50克）

茶干 一塊

食用油 適量

鹽 適量

糖 適量

雞精 適量

胡椒粉 適量

蔥白 少許

蛋液 少許

---

做法步驟

---

1、將西葫蘆，胡蘿蔔，茶干切絲備用

2、蔥白切段

3、熱鍋冷油爆香蔥

4、倒入胡蘿蔔煸炒一會

5、倒入茶干，西葫蘆煸炒，加入鹽，糖，雞精，胡椒粉

6、翻炒片刻後關火，春卷餡就做好了

7、盛盤就可以包春卷了

8、準備好買的春卷皮

9、拿出一張放盤子上，放入適量三絲擺好，看圖

10、（雞蛋打入小碗裡），從有三絲的一邊捲起，看圖，不要卷到邊緣

11、刷點蛋液在需要封口的地方

12、兩邊先折一下，再捲起來，看圖，一個春卷就做好了

13、依次做好所有春卷如圖，擺放盤子上

14、平鍋給寬油，中火油溫7成熱依次放入春卷炸

15、炸至兩面金黃色撈出就行了。炸的時候要用筷子翻動春卷，以免炸糊了

16、這是炸好的春卷

17、用蔥絲點綴一下，開吃吧。很脆的

18、成品圖

​

參考來源