買大送大？《薯條饅頭》不如自己做！
文文
大家都有過自己在家搓湯圓或是捏麵疙瘩的經驗嗎？今天小編在網路上看到了一篇非常有特色的食譜，所以分享給大家看看。今天要分享的是《薯條饅頭》
沒錯別懷疑你的眼睛，就是麥當勞的那個薯條，接著讓我們一起看下去吧！首先步驟一
麵團材料放入麵包機，用烏龍麵模式打15分鐘（如果沒有麵包機，用手揉到麵團光滑），麵團鬆弛5分鐘，取2/3麵團三桿三折桿平後切成長條形。過來步驟二
將長條麵皮組合成一捲的樣子。接著步驟三
剩下的麵團加入紅麴粉揉勻，三桿三折桿平後取適量蓋在排列好的黃色麵皮上然後步驟四
整形後將麵糰放在饅頭紙上，再將黃色麵皮搓成細長條 M 字裝飾。最後很重要的步驟五
電鍋不加水加熱，跳起來拔插頭，或在烤箱、微波爐中放杯熱水（電源不開啟），營造溫暖環境，放入發酵大約15-20分鐘……插電後電鍋加半杯水(量米杯)蒸熟，開關跳起後悶個 5分鐘再開鍋。
小撇步
※鮮奶可以用等量水或豆漿等液體取代，玄米油也可以使用其他液體油取代 ※發酵時間會因溫度不同而有所不同，麵團漲到1.5倍大即可入鍋蒸 ※原食譜取自孟老師的白色20變-手工饅頭 轉自＞＞愛料理小編覺得真的太厲害啦，感覺麥當勞看到也會想更新菜單啊！
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