枸杞玉米烙-外表酥脆，內裡香嫩，這滋味真是美極了

枸杞玉米烙-外表酥脆，內裡香嫩，這滋味真是美極了

－簡介－

作為粗糧的玉米，有很多種烹飪的方法。其中我最愛的就是玉米烙了，外表酥脆，內裡香嫩，這滋味真是美極了。這次我特地在玉米烙上撒了切碎的枸杞干，既中和了油炸的火氣，又使口感更加豐富，吃起來也更健康。

－需要材料－

甜玉米2根（約300g玉米粒）

枸杞5g

煉乳10g

粟粉60g

食用油適量

色拉醬少許

－烹飪步驟－

1 、準備食材，玉米剝皮洗凈。食料分量可製作兩個玉米烙。

2 、鍋內倒入適量水，加入玉米，開大火煮約10分鐘。

3 、撈出玉米放涼，用刀切下玉米粒。

4 、玉米粒放入碗中，用手搓成粒粒分開，加入10克煉乳和5克水，翻拌均勻。

5 、加入粟粉繼續翻拌至每個玉米粒都裹上為止。

6 、開小火，鍋內倒入少許油加熱。

7 、加入玉米粒，用鍋鏟鋪平，規制呈圓形，煎三到五分鐘，期間晃動鍋子防粘

8 、加入油，油量沒過玉米粒，開中火繼續炸三分鐘左右，看見表皮酥脆成雪花狀即可關火。

9 、用鍋鏟輔助倒出鍋內的油。

10 、吸油紙吸去玉米烙正反兩面的油。

11 、枸杞干切碎。

12 、裝盤後撒上枸杞碎，擠上少許香甜色拉醬。

13 、切塊，食用起來更方便。

嗨~看完了，別急著走啊！

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參考來源