超簡單的芝士蛋糕做法，不用烤箱也能做出美味的蛋糕喲！
super
超簡單的芝士蛋糕做法，不用烤箱也能做出美味的蛋糕喲！
從此在我幼小的心靈中
就有了一個想法
——蛋糕很難做
直到我看到了這個視頻
徹底推翻了我之前的想法
不需要烤箱就能完成
關鍵是顏值高且口感佳
（請在wifi環境下播放視頻，土豪請隨意）
星級難度
★☆☆☆☆
熱水丨兩大勺
檸檬汁丨一大勺
奶油奶酪丨150g
吉利丁一片丨5g
消化餅干6片丨85g
細砂糖丨70g
黃油丨35g
無糖酸奶丨150g
鮮奶油丨100ml
烘焙步驟
1
把消化餅放在保鮮袋裡面，用搟面杖敲打一下後細細碾碎，再把黃油放到微波爐裡轉個20到30秒，讓它融化。
2
將碾碎的消化餅放在大碗中，再將融化的黃油倒進去，邊倒邊攪拌。
3
在活底的六寸蛋糕模中墊上烘焙紙，將拌好的餅干碎倒進去，均勻的鋪平，用勺子的背面輕輕按壓，讓餅底均勻而平整，再拿到冰箱去冷藏。
4
把細砂糖倒到完全室溫軟化過的奶油奶酪中，用刮刀先把奶油奶酪攪拌一下。讓它變得比較順滑，接著再倒入酸奶，把他和奶酪攪拌均勻。
5
擠入一點檸檬汁，再打發鮮奶油（鮮奶油較少的時候可以選擇手動打發）。
6
將吉利丁片剪成小片，用冷水泡軟，然後加入非常少的開水，大概就是一到兩大勺，充分攪拌，讓吉利丁片完全融化在熱水中。再加入到剛才的奶酪糊中拌勻。
7
把剛才打發過的鮮奶油，分兩次加入到奶酪糊中，每一次都充分拌勻，拌好的蛋糕糊就可以倒入剛才的餅底上了，這時候餅底應該差不多定型了。芝士蛋糕糊倒進去之後冷藏。
8
把模具稍微晃一晃，再用勺子的背面抹一抹，冷藏至少四個小時以上，讓它完全充分的定型，拿電吹風把外面稍微吹一吹就很容易脫模了。
完成
分享到Line