小雪節氣到！菠菜、黑芝麻4活血化瘀食材，讓你暖到冬

【早安健康／曾啟翔整理編輯】11月22-23日的「小雪」，進入這個節氣後，東北季風的影響越來越強，冬天的感覺會越來越明顯，也較少有雷電交加的豪雨了。不過雖然叫做小雪，因為台灣地處副熱帶氣候，這時候的天氣，即便到了高山，也還不至於會下雪。

小雪寒冷易暴食　按內庭穴瀉胃火

小雪這幾天因日照較少，容易加重或引發抑鬱症，因此在這時節可以多補充肉類、腰果、山藥、白果、核桃等溫補食品，人體攝取微量礦物質硒後能振奮情緒，擺脫低迷。

除了靠食補暖身，平時也可以做甩手、瑜珈、簡單的伸展操等緩和運動，或是在睡前泡泡腳，能夠促進末梢血液循環。此外，寒冷的天氣容易讓人暴飲暴食，可以透過按摩位在腳背第二及第三角趾縫的內庭穴，用大拇指順時針按揉，一次3分鐘，早上7～9點按有瀉胃火的作用。

小雪時令養生食材推薦

• 黑芝麻：抗氧化、降低心血管疾病風險、降低膽固醇合成。
• 菠菜：促進腸胃蠕動、加強鐵質吸收。
• 蒜頭：預防心血管疾病、調節高血壓。
• 蘿蔔：清熱利咽、消食化痰、下氣寬中。

時令食譜推薦

蒜泥白肉

材料：豬五花肉400公克、蒜頭50公克、薑15公克、蔥15公克、醬油適量、糖適量、醋適量、水2000毫升。

作法：

• 整塊五花肉放入滾水中汆燙一下，撈起洗淨、備用。
• 取一鍋湯，加入切片的薑、切段的蔥，再加7分滿的水煮到滾，接著放入五花肉，轉小火煮40分鐘後撈出，放涼後切薄片。
• 蒜瓣磨泥，調入個人喜好的醬油、糖、醋淋上肉。

腰果芝麻糊

材料：芝麻120公克、白米120公克、腰果45公克、冰糖100公克、鹽1小匙、水2000毫升。

作法：

• 將白米洗淨，浸泡約3小時候，瀝水備用。
• 以小火先炒香黑芝麻後，再將芝麻、腰果、白米，倒入食物調理機中，攪打成泥狀。
• 取一鍋子，倒入水並加冰糖、鹽，煮至沸滾，再倒入作法2的料，邊煮邊攪拌，煮至冒泡成糊狀即可關火。

【跟著節氣養生律動，小雪提壓力盡】

• 小雪提時機：國曆11月22-23日
• 小雪提方法：吸氣，身體上背拱起，肩膀盡可能往上提。吐氣，肩膀和上背部的肌肉有重量的掉下來。

小雪 節氣養生

律動資料提供／雲門教室

資料來源：《跟著四季節氣一起瘦》／彭燕婷／野人

資料來源：《營養師教你跟著四季吃健康》／長庚紀念醫院營養治療科團隊／城邦文化

參考來源