零失敗的高檔甜點 - 卡布奇諾慕斯蛋糕

零失敗的高檔甜點 - 卡布奇諾慕斯蛋糕

卡布奇諾總是給人愛的味道。淋上朗姆甜酒，再加一層慕斯，輕輕地咬上一口，酒的香味，卡布奇諾淡淡的苦味，還有海綿蛋糕的柔軟，充滿層次感......然而這樣一款看上去高大上的甜點做起來卻十分簡單，讓你在家就能輕松完成。

巧克力海綿蛋糕：

雞蛋：1個

展藝細砂糖：30克

雀巢牛奶：5克

展藝低筋粉：22克

展藝可可粉：8克

A4紙大小的錫紙折成底部22*17cm的紙盒，高度2cm左右放在烤盤上，倒入做好的海綿蛋糕糊烘烤即可

英式咖啡奶油醬：

意式濃縮咖啡細粉：5.5克

雀巢牛奶：50克

蛋黃：1個

展藝細砂糖：10克

展藝魚膠粉：2克（10克水泡開）

白巧克力：50克

琪雷薩淡奶油：70克

酒糖液：

咖啡利口酒：15克

混血姑娘朗姆酒：10克

水：20克

甘納許巧克力醬：

琪雷薩淡奶油：30克

展藝黑巧克力：40克

裝飾：

琪雷薩淡奶油：100克

展藝細砂糖：8克

意式濃縮咖啡細粉適量

參考來源