紫薯做的小零食，孩子連說丑，聞香味試著吃，想不到連吃一盤還讓做

從好友店裡買回來的小紫薯，還真是蠻甜的，老母親也覺得不錯。不過一次買了5斤，數量真不少。除了蒸米飯放一些；熬些紫薯粥，花兒還用紫薯給家人做了些香脆可口的紫薯條。這種做法簡單又好吃，保持的時間還比較長，這裡就和朋友們分享一下：

【紫薯芝麻條】

需要准備：

低筋面粉：150克；紫薯：150克

黃油：60克；細砂糖：40克

鹽：2克；蛋黃：1個；芝麻：適量

做法：

1、小紫薯取5個左右，去皮洗淨切塊，蒸熟。

2、60克的黃油放到溫暖處軟化，冬季裡我經常會將放有黃油的小盤放在暖氣上，一會兒就能用了。

3、蒸好的紫薯待晾到溫熱後用小勺碾成泥，再和砂糖混合均勻；另一方面，軟化好的黃油放入面粉中，帶上一次性手套將黃油捏碎，和面粉慢慢融合到一起，混合成像沙粒一樣的粉末狀。

4、紫薯泥和面粉混合，揉的時候用手反復揉搓面團，目的是使得黃油充分融合，最後揉成一個偏硬的面團。

5、面團放在案板上，可以墊上一層保鮮膜，這樣防止一會兒切割面片的時候粘在案板上。把面團搟成長方形的面片。

6、准備蛋黃一個，這是用來涂抹在紫薯面片表面的，再均勻撒上黑白兩色芝麻。

7、切割的時候，要想切的直還均勻，有個小竅門，這裡要用到輪刀，輪刀會切割的很快，所以不會粘連，切好後放在鋪有油紙的烤盤上。

8、烤箱設定170度預熱5分鐘，放在中層烤25-30分鐘。烤好後為了更脆香，不要急於取出，留在烤箱裡用余溫繼續燜烤至涼透。

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